মিক্সড ডাল ও মিক্সড শাক সবজি দিয়ে মজাদার পাকোড়া রেসিপি || 10% beneficiary to@shy-fox.
হ্যালো আমার বাংলাব্লগের বন্ধুরা আসসালামু আলাইকুম/আদাব। সবাই ভালো আছেন এবং সুস্থ আছেন আশা করছি। আমিও ভালো আছি আলহামদুলিল্লাহ। সবাইকে শুভেচ্ছা জানিয়ে আমার ব্লগ লেখা শুরু করছি।
 |
|---|
 |
|---|
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| মসুর ডাল | ১০০ গ্রাম |
| খেসারি ডাল | ১০০ গ্রাম |
| বুটের ডাল | ১০০ গ্রাম |
| লাল শাক কুচি | ১/২ কাপ |
| পুই শাক | ১/২ কাপ |
| লাল শাক | ১/২ কাপ |
| আলু | মাঝারি ২ টা |
| সিম | ৫-৭ টা |
| ধনেপাতা | স্বাদমতো |
| সয়াবিন তেল | পরিমাণমতো |
| লবন | স্বাদমতো |
| পেঁয়াজ | ৩-৪ টা |
| কাচা মরিচ | ৭-৮ টা |
| জিরা গুঁড়া | ১ চা চামচ |
| ধনিয়া গুঁড়া | ১ চা চামচ |
| পাঁচফোড়ন গুঁড়া | ১ চা চামচ |
| আদা বাটা | ১ চা চামচ |
| রসুন বাটা | ১ চা চামচ |
প্রস্তুত প্রণালী:
ধাপ -১
 |
|---|
প্রথমে ডালগুলোকে তিন-চার ঘণ্টা আগে ভিজিয়ে রেখেছিলাম নরম হওয়ার জন্য যেন বাটনা করতে সুবিধা হয়। তারপর পাপড় তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় ধনেপাতা কুচি করে কেটে নিয়েছি এবং পেঁয়াজ ও মরিচ গুলো কুচি কুচি করে কেটে নিয়েছি। সবগুলা আলাদাভাবে প্রস্তুত করে নিয়ে একটি পাত্রে রেখে দিয়েছি।
ধাপ -২
 |
|---|
এখন আমি পাপড়া তৈরীর জন্য শাকসবজির উপকরণগুলো যেমন লাল শাক, পুঁইশাক, ডাটা শাক, আলু এবং সিম সুন্দর করে কেটে নিয়ে আলাদা আলাদা পাত্রে সংকলন সংরক্ষণ করেছি। যেহেতু আমি অনেকগুলো শাকসবজি পাকোড়া বানানোর জন্য নিয়েছিলাম তাই উপকরণ গুলোর পরিমাণ একটু কম করে নিয়েছি।
ধাপ -৩
পূর্বে ভিজিয়ে রাখা মিক্সড ডালগুলো বেটে নিয়ে আলাদা একটি পাত্রে তুলে রেখেছি।
ধাপ -৪
পাকোড়া তৈরির জন্য পূর্বে প্রস্তুত করে রাখা সকল প্রকার শাক সবজি ও প্রয়োজনীয় মশলা গুঁড়া, আদা বাটা, রসুন বাটা সবকিছু একত্রে বেটে নেয়া ডালের সঙ্গে একটি পাত্রে নিয়েছি।
ধাপ -৫
বেটে নেয়া ডাল শাক সবজি ও মসলা সহ সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে মেশান শুরু করলাম।
ধাপ -৬
সমস্ত উপকরণ গুলো মেশানো হয়ে গেলে এখানে কুচি কুচি করে কেটে নেয়া ধনে পাতাগুলো দিয়ে খুব ভালো করে মেখে নেব। খেয়াল রাখতে হবে যেন সমস্ত প্রকার উপকরণ গুলো ভালোভাবে মাখানো হয়।
ধাপ -৭
এখনো ফ্রাই প্যানে তেল নিয়ে তেল গরম হয়ে যাওয়ার পর পাকোড়া বানানোর জন্য বাটিতে প্রস্তুত করা মিশ্রণ থেকে পছন্দের মত সাইজ করে তেলে ছেড়ে দিয়েছি।
ধাপ -৮
এক পাশে ভাল করে ভেজে নেয়ার পর উল্টিয়ে অপর পাশ হালকা লাল কালার করে ভেজে নিয়েছি। যেহেতু রমজান মাস এসিডিটির ভয় থাকে তাই বেশি ভাজা করব না।
পাকোড়া প্রস্তুত:
এভাবে পর্যায়ক্রমে সব গুলো ভেজে নেয়ার পর প্রস্তুত হয়ে গিয়েছে আমার আজকের মিক্সড ডাল ও মিক্সড শাকসবজি দিয়ে মজাদার পাকোড়া। সত্যি বলতে এই ধরনের পাকোড়া গুলো খেতে অনেক সুস্বাদু হয়। আর কয়েক প্রকার ডাল ও শাকসবজির মিশ্রনের ফলে এর পুষ্টিগুণ অনেক বেশি থাকে। আমি খেয়ে দেখেছি আমার পাকোড়া রেসিপি অত্যন্ত সুস্বাদু হয়েছে। আপনার ইচ্ছা করলে আজকে ট্রাই করতে পারেন আমার মিক্সড ডাল ও শাক সবজি দিয়ে মজাদার পাকোড়া রেসিপি আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে।
আমার কাছে আজকের রেসিপি টি অত্যন্ত ভালো লেগেছে এবং খেতেও সুস্বাদু। আমার রেসিপিটি দেখে আপনারা বাসায় পুষ্টিসম্মত এই মিক্সড ডাল ও মিক্সড শাক সবজি দিয়ে মজাদার রেসিপি করতে পারেন আশা করছি কষ্ট বিফলে যাবেনা। আর আমার রেসিপিটি আপনাদের কাছে কেমন লাগলো মূল্যবান মন্তব্যের মাধ্যমে জানাবেন নিশ্চয়ই।
বন্ধুরা আজ আর লিখছিনা। অন্য কোনদিন অন্যকিছু অভিজ্ঞতা আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে চলে আসবো। আজকের জন্য বিদায় নিচ্ছি। সবার জন্য শুভকামনা। আল্লাহ হাফেজ।
| পোস্ট | রেসিপি |
|---|---|
| ডিভাইস | স্যামসাং গ্যালাক্সি A-10 |
| ফটো | @mayedul |
মিক্সড ডাল ও মিক্সড শাক সবজি দিয়ে মজাদার পাকোড়া লোভনীয় লাগছে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আপনার তৈরি পদ্ধতি আমাদের মাঝে সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
হ্যাঁ খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল ভাই। অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
আপনার মজাদার পাকোড়া দেখে আসলেই লোভ লেগে গেছে আমার। দেখতে খুব অসাধারণ লাগতেছে এটি। শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত আপনি খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য
আপনার এই পাকোড়ার রেসিপি কিছুটা ব্যতিক্রম। আমি একসময় সবজি পাকোড়া খেতাম না। তবে এখন খুব পছন্দ করি। পাকোড়ার সাথে সস হয় তাহলে ব্যাপারটা জমে যায়। ধন্যবাদ আপনাকে।
ভাইয়া রমজানে ইফতারের সময় সস্ দিয়ে না খেয়ে ছোলা বুট বুন্দিয়া দিয়ে খেতে বেশি ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
এভাবে মিক্স করে পাকোড়া বানিয়ে খেতে খুব ভালো লাগে। কয়েকপদের সবজি ও কয়েক পদের ডাল দিয়ে তৈরি খেতে খুব ভালো লাগে।ধন্যবাদ আপনাকে মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
মিক্সড ডাল ও শাকসবজি দিয়ে পাকোড়া আমারও খেতে ভালো লাগে।
ডাল এবং সবজি একসঙ্গে মিক্সড করে পকোড়া এককথায় দারুণ বলতে হয়। রমজান মানে চপ পকোড়া টা আমাদের একটু বেশিই খাওয়া হয়। যাইহোক পকোড়া টা দারুণ তৈরি করেছেন ভাই। এবং এই পকোড়াটা থেকে ডাল এবং সবজি উভয়ের স্বাদ পাওয়া যাবে। সুন্দর পরিবেশনা ছিল।।
পাকোড়া টি খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি এর পুষ্টিগুণ অনেক বেশি।
মিক্সড ডাল ও মিক্সড শাক সবজি দিয়ে মজাদার পাকোড়া লোভনীয় দেখাচ্ছে 😋
সত্যি বলতে এধরনের পাকোড়া হলে ইফতার জমে যাবে।
ভীষণ ভালো উপস্থাপনা করেছেন।
শুভ কামনা রইল আপনার জন্য 💌
জ্বি ভাই ইফতারের উদ্দেশ্যেই পাকোড়া তৈরি করা হয়েছিল। আমার কাছেও খেতে অনেক ভালো লেগেছে।
মিক্সড ডাল ও মিক্সড শাক সবজি দিয়ে মজাদার পাকোড়া রেসিপি আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে ভাইয়া। খুবই মজার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। গরম গরম পাকোড়া খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনার তৈরি করা এই পাকোড়া রেসিপি আমার কাছে ভালো লেগেছে। ধন্যবাদ আপনাকে মজার পাকোড়া রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করার জন্য। সেই সাথে আপনার জন্য শুভকামনা রইল ভাইয়া।
আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ আমার পোস্টে এসে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
মিক্সড ডাল ও মিক্সট শাক সবজি দিয়ে খুব সুন্দর মজাদার পকোড়া রেসিপি তৈরি করেছেন ।এই ধরনের খাবার দেখলেই খেতে ইচ্ছে করে ।সেটা মুখরোচক খাবার ভালো লাগলো আপনার পকোড়া রেসিপি তৈরি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্যের জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
শাকসবজি এবং দলের মিক্সড দিয়ে খুবই সুন্দর ভাবে পাকোড়া প্রস্তুত করেছেন এ ধরনের পাকোড়া খেতে খুবই সুস্বাদু হয় দেখেই লোভ হচ্ছে খেতে নিশ্চইয় অনেক মজা হয়েছিল সুন্দর উপস্থাপনা করেছেন ধাপগুলো শুভেচ্ছা রইল
আসলেই খেতে অনেক মজা হয়েছিল ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্যের জন্য।