আমাদের দেশ নদীমাতৃক দেশ আমাদের দেশের সর্বত্র বিভিন্ন রকমের মাছ পাওয়া যায় মাছ আমরা সবাই খেতে ভালবাসি। কথায় আছে আমরা ভাতে মাছে বাঙ্গালী মাছ ছাড়া যেন আমাকে একটা দিনও চলে না। রান্না করার ঝামেলার কারণে
অথবা বিভিন্ন রকমের স্বাদের পার্থক্যের কারণে আমরা কখনো কখনো এড়িয়ে চলি। আমি আজ এখানে খুব সহজেই ধনেপাতা পেঁয়াজ কাচামরিচ ও পাবদা মাছের ঝাল ঝাল রেসিপি নিয়ে এসেছি। ঠিক আছে চলুন দেখে নেই খুব সহজে ঝটপট পাবদা মাছের ঝাল ভুনা রেসিপি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
পাবদা মাছ | ৫০০ গ্রাম |
ধনে পাতা | পরিমাণমতো |
লবন | স্বাদমতো |
হলুদের গুঁড়া | পরিমাণমতো |
কাচা মরিচ | ১০-১২ টা |
পেঁয়াজ | ১০-১২ টা |
ধনিয়া গুঁড়া | পরিমাণমতো |
জিরা গুঁড়া | পরিমাণমত |
পাঁচফোড়ন গুঁড়া | পরিমানমত |
সয়াবিন তেল | পরিমাণমতো |
রন্ধন প্রণালী:
প্রথমে মাছগুলো বটি দিয়ে ভালো করে কেটে নিয়ে পরিষ্কার পানিতে ধুয়ে নিয়েছি। ভালো করে ধোয়র পানি ঝড়িয়ে নিয়ে একটি পাত্রে রেখে দিয়েছি।
ধনেপাতা গুলো ভালো করে ধুয়ে নিয়ে ছোট ছোট করে কেটে নিয়েছি। কাটা ধনেপাতা গুলো একটি পাত্রে আলাদা করে রেখেছি।
আমি যেহেতু ঝাল ঝাল পাবদা মাছের ভুনা করবো তাই একটু বেশি করে মরিচ দিব। আর তাই ১০-১২ টা কাচামরিচ ফালি করে কেটে নিয়েছি।
ভুনা রেসিপিতে পেঁয়াজ একটু বেশি দিলে স্বাদের পরিমাণ বেড়ে যায়। স্বাদের কথা ভেবে আমি ১০ -১২ টা পেঁয়াজ কুচি কুচি করে কেটে নিয়েছি। কাটা পেঁয়াজ গুলো আলাদা একটি পাত্রে রেখেছি।
একটি পাত্রে আলাদা করে লবন হলুদের গুঁড়া আর মিক্সার করা জিরা ধনিয়া এবং পাঁচফোড়ন গুড়া রেখেছি। যাতে করে রান্না করার সময় কোনো প্রকার ভুল না হয়।
এবার কড়াইতে একে একে পেঁয়াজ কুচি মরিচের ফালি স্বাদমতো লবণ মিক্সার করা মশলার গুঁড়া হলুদ গুড়া তেল পরিমাণমতো দিয়ে ভালো করে মেখে নিয়েছি। সবগুলো উপকরন যেনো ভালোভাবে মিশে যায় সেদিকে খেয়াল রাখবো।
ভালোভাবে মেখে নেয়ার পর এখানে মাছ দিয়ে পূর্বে মত ভালো করে মেখে নিব। তারপর একটু ঝোলের পানি দিয়ে স্বাদমতো ধনেপাতা দিয়ে রান্নার জন্য বসিয়ে দেবো।
সুন্দর করে মাখিয়ে নিয়ে রান্নার জন্য বসিয়ে দিয়েছি এখন কিছুক্ষণ অপেক্ষা করবো তারপর ঝোলটা কমে আসলে রান্না হয়ে যাবে। তারপর নামিয়ে নিবো এখন পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হয়ে গেলো ঝটপট পাবদা মাছের ঝাল ভুনা রেসিপি।
পাবদা মাছের ঝাল রেসিপি ট্রাই করে দেখতে পারেন আশা করি ভালো লাগবে আমার রেসিপি পোস্টটি কেমন লাগলো মূল্যবান কমেন্টের মাধ্যমে জানাবেন।
ডিভাইস | স্যামসাং গ্যালাক্সি A 10 |
ফটোগ্রাফার | মাইদুল ইসলাম |
বন্ধুরা আজ আর লিখছিনা। অন্য কোনদিন অন্যকিছু অভিজ্ঞতা আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে চলে আসবো। আজকের জন্য বিদায় নিচ্ছি। সবার জন্য শুভকামনা। আল্লাহ হাফেজ।
![3q52Dkr5nBe3kDiHrk4F3qdzX6E5VuVcCcF7TDQDco37AUsMDxK7aJ1v5hKA8jfHHgL9ABnDXogr1.gif](https://steemitimages.com/0x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmZWFkzRXfjHDyvLYtGME6hwgcLPMvxpQ62vddVtYj4hbg/3q52Dkr5nBe3kDiHrk4F3qdzX6E5VuVcCcF7TDQDco37AUsMDxK7aJ1v5hKA8jfHHgL9ABnDXogr1.gif)
![3DLAmCsuTe3bV13dhrdWmiiTzq9WMPZDTkYuSGyZVu3GHrVMeaaa5zs2PBqZqSpD3mqpsYSX3wFfZZ5QwCBBzTwH9RFzqAQeqnQ3KuAvy8Nj1ZK1uL8xwsKK6MgDT8xwdHqPK76Y63rPyW9N4QaubxdwM3GV2pD.gif](https://steemitimages.com/0x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmeNW8WGqB2SscxBbm243ErNeLe1aTY8yLYdZGXGZgGfeS/3DLAmCsuTe3bV13dhrdWmiiTzq9WMPZDTkYuSGyZVu3GHrVMeaaa5zs2PBqZqSpD3mqpsYSX3wFfZZ5QwCBBzTwH9RFzqAQeqnQ3KuAvy8Nj1ZK1uL8xwsKK6MgDT8xwdHqPK76Y63rPyW9N4QaubxdwM3GV2pD.gif)
আপনি খুব মজাদার এবং লোভনীয় একটি পাবদা মাছের ঝাল ভুনা রেসিপি আমাদের সকলের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। পাবদা মাছ বরাবরই আমার কাছে খুবই সুস্বাদু লাগে ,আপনার এই পাবদা মাছের ঝাল ঝাল রেসিপি দেখে বোঝা যাচ্ছে সুস্বাদু হয়েছিল। শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত অনেক চমৎকার ভাবে ধাপে ধাপে রেসিপিটি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
মাছটা অনেক সুস্বাদু ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
খুবই সুস্বাদু একটি মাছের রেসিপি করেছেন আপনি। এই রেসিপিটা আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে দেখে। খুব সহজেই ঝটপট পাবদা মাছের ঝাল ভুনা রেসিপি দেখেই খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। আপনার রেসিপিটি দেখে খিদা লেগে গেছে। চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
পাবদা মাছটা আসলেই খুব টেস্টি ।ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্যের জন্য। শুভকামনা রইল
পাবদা মাছ আমার খুব প্রিয়। এটা খেতে খুবই সুস্বাদু হয়, এটা যদি ভুনা করা হয় তাহলে খেতে আরও বেশি মজার হয়। আপনি আজকে ঝাল পাবদা মাছ ভুনা রেসিপি তৈরি করেছেন আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। ধন্যবাদ আপনাকে এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
পাশে থেকে সহযোগিতা করার জন্য ধন্যবাদ।
পাবদা মাছ আমার কাছে ভীষণ স্বাদের লাগে 😋
আপনি দারুন রান্না করেছেন 😋
পরিবেশন খুব দারুন ছিল।
ইনশাআল্লাহ ভালো কাজের মাধ্যমে আমাদের সাথে এগিয়ে যাবেন।
দেখুন ধৈর্য সবথেকে বড় জিনিস।
আমাদের সাথে লেগে থাকুন আর চমৎকার কাজ করুন। ইনশাআল্লাহ ভালো কিছু হবে 👌
সুস্বাদু পাবদা মাছের রেসিপি দেখে জিভে জল চলে আসলো। কারণ পাবদা মাছ আমার খুবই প্রিয়। আপনি খুবই মজাদার রেসিপি আজকে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। সুন্দরভাবে উপস্থাপন দেখে আমার খুবই ভালো লাগলো। আপনার জন্য রইল শুভকামনা।
প্রিয় জিনিসগুলো দেখলে আসলে খুব ভালো লাগে সুন্দর মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।
পাবদা মাছের ঝাল ভুনা রেসিপি দেখে তো লোভ সামলাতে পারলাম না খেতে ইচ্ছা করছে ভাই। অনেক সুন্দর করে সাজিয়ে উপস্থাপনা করেছেন দেখে আমিও শিখে নিলাম। ধন্যবাদ আপনাকে
পাশে থেকে সহযোগিতা করার জন্য ধন্যবাদ
নদীর মাছের মধ্যে পাবদা মাছ খেতেও বেশ মজা লাগে। পাবনা মাস একটু তৈলাক্ত জাতীয় মাছ, যার কারণে অন্যান্য মাছের চেয়ে এই মাছের স্বাদ টা একটু ভিন্ন রকমের। নিশ্চয়ই অনেক মজাদার ছিল।
এর তৈলাক্ত তার জন্যই স্বাদটাও অনেক বেশি ধন্যবাদ মন্তব্যের জন্য।
পাবদা মাছ খুবই টেস্টি লাগে খেতে।আমার কাছে কিছুটা টেংরা মাছের মতো স্বাদ লাগে এই মাছের।তবে আমি ধনিয়া পাতা একদম খেতে পারি না।আপনার রেসিপিটা খুব সুন্দর হয়েছে, ধন্যবাদ ভাইয়া।
আসলে আপু অনেক টেস্ট। ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
আসলেই আপনি ঠিক বলেছেন আমাদের দেশের নদীমাতৃক দেশ। আমরা মাছ খেতে বেশি প্রাধান্য দিয়। ভালো লাগে। আপনি পাবদা মাছের ঝাল ভুনা রেসিপি অনেক দারুন ভাবে তৈরি করেছন। ভালোভাবে প্রয়োজন উপকরণগুলো দিয়েছেন। অসাধারণ লাগলো। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর উপস্থাপনা করেছেন ভাইয়া। আপনার জন্য শুভকামনা রইল
ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্যের জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা।
একেতো দুস্পাপ্য পাবদা মাছ।তার উপর স্পেশাল রন্ধন শৈলী, স্বাদে কি আর বাধা থাকে।সুন্দর উপস্থাপনায় আরও একধাপ এগিয়ে।ভাল।
পাশে থেকে সহযোগিতা করার জন্য ধন্যবাদ।
♥️🌹