সকাল থেকেই আজকের দিনটা প্রখর রৌদ্রোজ্জ্বল ছিল। স্বাভাবিকভাবেই বাইরে তাপমাত্রা কিছুটা বেশিই বলতে পারেন। তাই প্রচন্ড রোদের মধ্যে থেকে বিকালে আর বাইরে যেতে ইচ্ছা করলো না। আবার অভ্যাসটা এত খারাপ হয়েছে যে বাইরে না গেলে বাড়িতে অলস বসে থাকতেও ভালো লাগে না। আর তাই মোমেন্ট টাকে একটু চেঞ্জ করার জন্য গিন্নিকে বললাম ঝটপট একটি রেসিপি করে মনটাকে রিফ্রেশ করি। আর তাই ভেবে নিলাম ঝটপট কিছু করতে চাইলে সুজি পিঠাটাই তৈরি করা যায়। তো চলুন দেখে নেয়া যাক আমার মজাদার সুজি পিঠা রেসিপি।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

সুজি	এক কাপ
ডিম	২টা
চিনি	স্বাদমতো
কালোজিরা	১ চা চামচ
সয়াবিন তেল	ভাজার জন্য প্রয়োজনমতো

রন্ধন প্রণালী:

১ম ধাপ:

সুজির পিঠা রেসিপি করার জন্য আমি প্রয়োজনীয় এক কাপ সুজি, পরিমাণমতো সয়াবিন তেল, স্বাদমতো চিনি এবং ১ চা চামচ কালোজিরা আলাদা আলাদা পাত্রে সংগ্রহ করেছি।

২য় ধাপ:

সুজি পিঠা তৈরি করার জন্য আমি পিঠাতে দুটি ডিম ব্যবহার করব। এখন যে পাত্রে প্রয়োজনীয় উপকরন গুলো মেখে মন্ড তৈরি করব সেই পাত্রে দুটি ডিম ভেঙ্গে নিয়েছি।

৩য় ধাপ

একটি পাত্রে ডিম ভেঙ্গে নেওয়ার পর পর্যায়ক্রমে সেখানে সুজি চিনি এবং কালোজিরা নিয়ে পিঠার জন্য প্রস্তুত করব।

৪র্থ ধাপ:

সবগুলো উপকরণ পাত্রে একসঙ্গে নেয়ার পর ভালো করে মেখে পিঠা তৈরি করার জন্য মন্ড করে নেব। মন্ড টি খুব বেশি শক্ত করব না আবার বেশি নরম করব না যেন চামচ দিয়ে তেলে ছেড়ে দেওয়ার পর গলে না যায়।

৫ম ধাপ:

এখন ফ্রাই প্যানে তেল দিয়ে তেল গরম হয়ে যাওয়ার পর পূর্বে প্রস্তুত করে রাখা উপকরণগুলো থেকে ছোট ছোট সাইজের করে মন্ড তেলে ছেড়ে দেবো।

৬ষ্ঠ ধাপ:

ফ্রাইপ্যানে ভালো করে এপিঠ-ওপিঠ হালকা বাদামি কালার করে ভেজে নিব। যেহেতু সুজির পিঠা তাই গাঢ় বাদামী কালার করে না ভেজে হালকা কালার করে ভাঁজবো তা না হলে তিতা লাগতে পারে।

৭ম ধাপ:

এভাবে পর্যায়ক্রমে সব গুলো পিঠা ভেজে নেওয়ার পর আমার পিঠাগুলো পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হয়ে গেলো। আজ বিকালে নাস্তার সময় আমি আমার তৈরি করা সুজি পিঠা খেয়েছিলাম খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আমার ছোট ছেলে মেয়েরাও অনেক মজা করে আমার সাথে এই পিঠা খেয়েছে দেখে আমার খুব ভালো লেগেছিলো। আমার পোস্টটি পড়ে ও পিঠার রেসিপি দেখে আপনাদের কেমন লাগলো মূল্যবান মন্তব্যের মাধ্যমে প্রতিক্রিয়া জানাবেন।

বন্ধুরা আজ আর লিখছিনা। অন্য কোনদিন অন্যকিছু অভিজ্ঞতা আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে চলে আসবো। আজকের জন্য বিদায় নিচ্ছি। সবার জন্য শুভকামনা। আল্লাহ হাফেজ।

পোস্ট	রেসিপি
ডিভাইস	স্যামসাং গ্যালাক্সি A 10
ফটোগ্রাফার	মাইদুল ইসলাম