রেসিপি ।। বাড়িতে তৈরি পারফেক্ট মিষ্টি দই
প্রাণ প্রিয় বন্ধুগণ, সবাইকে ঈদুল আযহার শুভেচ্ছা । আশাকরি মহান আল্লাহতালার অশেষ রহমতে সবাই অনেক অনেক ভাল আছেন । আলহামদুলিল্লাহ আমিও ভাল আছি । ঈদ মানেই খুশী ঈদ মানেই আনন্দ । আর এই আনন্দ আরো বাড়িয়ে দিতে সাথে থাকে পছন্দের সব মজার মজার খাবার । অনেক ভারী ভারী খাবার খেয়ে দেহ মন যখন ক্লান্ত তখনি ইচ্ছে জাগে হাল্কা খাবার খেতে । আর ঈদের সময় এই রকম চাহিদা অনেকটা পুরণ করে দই । তাই আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করতে চলেছি মিষ্টি দই রেসিপি । তাহলে চলুন বন্ধুরা আজ শুরু করি ঈদ স্পেশাল
"মিষ্টি দই রেসিপি"তৈরি।
| উপকরণের নাম | পরিমাণ |
|---|---|
| তরল দুধ | ১লিটার |
| চিনি | ২০০ গ্রাম |
| দই বীজ | পরিমাণ মত |
| এলাচ | ২টি |
| দারচিনি | ২টি |
 |  |  |
|---|
আমি দুপুরে ফ্রিজ থেকে দুধ বের করে রেখে অপেক্ষা করছিলাম । এখন স্বাভাবিক তাপমাত্রায় চলে এসেছে ।
এখন আমি একটা হাঁড়ি চুলার উপরে বসিয়ে দিলাম । এবার তার ভিতরে দুধ গুলো ঢেলে দিলাম । এখন ফুল ভলিউমে চুলা জালিয়ে দিলাম ।
এবার আমি পরিমাণ মত চিনি দিয়ে দেব এবং দ্রুত মিশিয়ে নেব ।
এরপর আমি এলাচ এবং দারচিনি গুলো দিয়ে দিলাম । একটু একটু করে নাড়তে থাকতে হবে ।
দুধ ফুটে উঠলে চুলা থেকে নামিয়ে রাখবো । কিন্তু নাড়ানো বন্ধ করা যাবে না । বন্ধ করলে সর পড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে ।
*** পর পরীক্ষা করে দেখবো । যখন উষ্ণ গরম হবে । যে হাত ডুবিয়ে রাখা যাবে । এমন অবস্থায় দুধের বীজ ঢেলে দেব এবং সবখানে ভাল ভাবে মিশিয়ে নেব ।***
এবার আমি ছোট ছোট পাত্রে ঢেলে নিলাম । পাত্র গুলো ঢেকে গরম কোন স্থানে রেখে দিতে হবে ।
৫ ঘন্টা পর আমি চেক করে দেখলাম দই পারফেক্ট ভাবে বসে গিয়েছে ।
 |  |
|---|
| ধন্যবাদান্তে | @maruffhh |
|---|---|
| ফটোগ্রাফি ডিভাইসঃ | mobile |
| মোবাইল নেমঃ | redmi 6a |
| ক্যামেরাঃ | 8mp |
আমার পরিচয়
ধন্যবাদ সবাইকে
মিষ্টি দই খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। তবে অনেকদিন ধরেই মিষ্টি দই খাওয়া হয়না। আপনার রেসিপিটি দেখেই খেয়ে ফেলতে ইচ্ছা করছে। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
মিষ্টি দই আমার কাছেও অনেক ভাল লাগে। তাই আর মিস দেইনা। ইচ্ছে হলেই তৈরি করে ফেলি বাসায় আর মজা করে খাওয়া হয়।
দই প্রস্তুতের সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে ধারাবাহিকতা বজায় রেখে পর্যায়ক্রমে উপস্থাপন করেছেন খুবই ভালো লাগলো যদিও ঘরোয়া পরিবেশে কখনো দই প্রস্তুত করা হয়নি তবে আপনার প্রস্তুত প্রণালী দেখে বুঝতে পারলাম প্রস্তুত করা দই খেতে খুবই মজাদার হবে
খুব সহজেই মিষ্টি দই বাড়িতে তৈরি করে নেওয়া যায়। কথা কিন্তু স্বাদ কোন অংশেই কম হয়না।
ঈদ উপলক্ষে এ জাতীয় রেসিপিগুলো বাড়িতেই তৈরি করা সবচেয়ে ভালো কাজ। কারণ ঈদের সময় ভালোর পাশাপাশি ভেজাল জাতীয় দ্রব্য বেশি বিক্রয় হয় বাজারে যা খেলে শরীরের জন্য খুবই ক্ষতিকর। তাই বলবো একদম ভালো একটি কাজ করে দেখিয়েছেন।
বাড়িতে তৈরি খাবার মানেই নির্ভেজাল স্বাদের খাবার। তাই চেষ্টা করি এমন খাবার গুলো বাড়িতে তৈরি করার।
মিষ্টিতে আমি কখনো বাসায় তৈরি করিনি। তবে মিষ্টি দিয়ে খেতে আবার ভীষণ ভালো লাগে। আপনি রেসিপিটি আমাদের মাঝে খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন ভাইয়া। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য শুভকামনা রইল।
আমি কিন্তু প্রতি ঈদেই তৈরির চেষ্টা করি। তবে এবারের স্বাদটা বেশ ভাল ছিল।