Recipe ।। "গ্যাসের চুলায় তৈরি পারফেক্ট কেক রেসিপি" ।। ১০% বেনিফিসিয়ারী @shy-fox ।। ৫% abb-school এর জন্য ।
আজ শনিবার ।। ২৮শে মে ২০২২ ইং ।। ১৪ই জ্যৈষ্ঠ ১৪২৮ বঙ্গাব্দ ।। ২৬শে শাওয়াল ১৪৪৩ হিজরি ।।
আসসালামু আলাইকুম
প্রিয় বন্ধুরা পরম করূণাময় আল্লাহ তা'আলার অশেষ মেহেরবানীতে আশা রাখি সবাই অনেক ভাল আছেন সুস্থ আছেন । আলহামদুলিল্লাহ্ আমিও আছি বেশ । আজ বিকেলের নাস্তায় আমি কেক তৈরি করেছি । তবে কোন প্রকার ওভেন ছাড়াই গ্যাসের চুলাতে প্রেসার কুকারের মাধ্যমে । এখন আমি সেই রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করতে চলেছি। আশা করি অনেকেই উপকৃত হবেন।**
তাহলে চলুন শুরু করা যাক আমার আজকের রেসিপি গ্যাসের চুলায় তৈরি পারফেক্ট কেক রেসিপি ।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
| উপকরণের নাম | পরিমাণ |
|---|---|
| সাদা আটা | ২ কাপ |
| গুড়া দুধ | ১ কাপ |
| ডিম | ২ টি |
| চিনি | ১ কাপ |
| বেকিং পাউডার | আধা চা চামচ |
| খাবার সোডা | আধা চা চামচ |
| ভ্যানিলা এসেন্স | আধা চা চামচ |
| তেল | আধা কাপ |
ধাপঃ০১
প্রথমে ডিম দুইটা ভেঙ্গে নেব । হ্যান্ড বিটার দিয়ে ভাল মত বিট করে নেব । যতক্ষন ডিমের রঙ চেঞ্জ না হয়ে যাবে ।
ধাপঃ০২
এক কাপ চিনি ডিমের ভিতরে দিয়ে দেব । আবার ও ভাল মত বিট করতে থাকবো । চিনি না গলে যাওয়া পর্যন্ত বিট করতে হবে ।
ধাপঃ০৩
এবার আধা কাপ তেল দিয়ে দেব । তেল দেওয়ার পর আবার ও বিট করতে থাকবো । কেক ভালো ভাবে তৈরি করতে চাইলে সমস্ত উপাদান ভাল ভাবে বিট করে নেওয়া অবশ্যক।
ধাপঃ০৪
এবার এক কাপ গুড়া দুধ নিব তার সাথে এড করবো বেকিং পাউডার এবং খাবার সোডা । সব উপাদান চালুনী দিয়ে চলে নিবো যেন কোন মোটা অংশ না থাকে । এভাবে দুই কাপ আটা ও চেলে নিতে হবে ।
ধাপঃ০৫
সব গুড়া উপাদান গুলো একসাথে ভাল ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে । এবার তার সাথে আমাদের আগেই প্রস্তুত করে রাখা ডিম,তেল ও চিনির মিশ্রণ ঢেলে দিব ।
ধাপঃ০৬
হ্যান্ড উইস্ক অথবা চুমুচ দিয়ে ভাল্ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে । মিশ্রণটা একটু ঘন হয়েছে কারণ এখনো পানি দেওয়া হয়নি।
ধাপঃ০৭
এবার অল্প অল্প পানি নিয়ে বেটার এ দিতে থাকবো এবং মিশাতে থাকবো । যতক্ষণ না পারফেক্ট মানের বেটার তৈরি হয় । প্রয়োজন অনুযায়ী পাতলা হয়ে গেলে তখন ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে ভাল ভাবে মিশিয়ে নেব ।
ধাপঃ০৮
এভার একটা স্টিলের পাত্র নেব পাত্রটি এমন হবে যেন প্রেশার কুকারের ভিতরে অনায়াসে বসিয়ে দেওয়া যায় । বাটিতে সয়াবিন তেল দিয়ে ভাল ভাবে ব্রাশ দিয়ে মাখিয়ে নিব । এবং একটা সাদা পরিষ্কার কাগজ বাটিতে ভাল ভাবে সেট করে দিব । কাগজের উপরে আরো একটু তেল মাখিয়ে নিব।
ধাপঃ০৯
এবার প্রেসারকুকার চুলাই বসিয়ে দেব । ফুল ভলিউমে ১০ মিনিট গরম করে নিতে হবে । তবে অবশ্যই প্রেসার কুকারের নোজ খুলে রাখতে হবে । ।
ধাপঃ১০
এবার আমাদের রেডি করে রাখা স্টিলের পাত্রের অর্ধেক পরিমাণ বেটার ঢেলে দিব । আমার মোট দুইটা পাত্র লেগেছে । পরিমাণ মত দুই পাত্রে ঢেলে দিয়েছি।
ধাপঃ১১
এবার দুইটা স্ট্যান্ড নিয়েছি । প্রথমে একটা স্ট্যান্ড প্রেসার কুকারে বসিয়ে তার উপর একটি পাত্র বসিয়ে দেব । আরেকটি স্ট্যান্ড বসিয়ে দ্বিতীয় পাত্রটি বসিয়ে পেসার কুকার ভাল ভাবে আটকিয়ে দেব । অল্প আঁচে রান্না করতে হবে।
ধাপঃ১২
৪৫ মিনিট বেক করার পর আমি একটু খুলে দেখেছি । তখন একটু ভিতরে কাঁচা মনে হয়েছিল । তাই আবার ও ১০ মিনিটের মত রেখে দিয়ে ছিলাম । এখান আমার কেক পুরোপুরি তৈরি গয়ে গেছে।
ধাপঃ১৩
এখন প্রেসার কুকার থেকে কেক এর পাত্র বের করে নিতে হবে । তার পুর্বে অবশ্যই কিছুক্ষণ ঠান্ডা করে নিতে হবে ।
এখন আমি কেটে দেখাচ্ছি । কতটা পার্ফেক্ট হয়েছে তা দেখেই বোঝা যাচ্ছে । স্বাদটাও কিন্তু হয়েছে অতুলনীয়।
প্রিয় বন্ধুরা নিজ হাতে তৈরি করা খাবার খেতে সে এক আলাদা তৃপ্তি । আর সেটা যদি পার্ফেক্ট মানের হয় তাহলে তো কথাই নেই ।
তবে আজকের এই রেসিপির জন্য একজন মানুষের কথা না বললেই নয় । তিনি আমাকে এই রেসিপির জন্য কয়েকদিন অনুরোধ করেছে । ধন্যবাদ @bidyut01 আপনার অনুপ্রেরণায় আজকের এই রেসিপিটা সফল ভাবে সম্পুর্ণ করতে পেরেছি আলহামদুলিল্লাহ ।
পোস্টটি পড়ার জন্য ধন্যবাদ । সবার জন্য সুস্থতা কামনা করে আজকের মত ইতি টানছি ।
আল্লাহ্ হাফেজ ।
| নামঃ | @maruffhh |
|---|---|
| ফটোগ্রাফি ডিভাইসঃ | mobile |
| মোবাইল নেমঃ | redmi 6a |
| ক্যামেরাঃ | 8mp |
সত্যি বলেছেন ভাই কেক টা একদম পারফেক্ট হয়েছে, বেকারিতে এরকম কেক পাওয়া যায়, প্রথম ছবিতে বেশ চমৎকার ভাবে ডিজাইন করে কেকটা কেটেছেন ওইটা আমার সব থেকে বেশি ভালো লেগেছে 😝
ভাইয়া আমি অনেকবার কেক বানিয়েছি তবে আপনার মত এরকম পারফেক্ট কেক কখনো বানাতে পারিনি। আপনি খুব সুন্দর ভাবে কেক বানিয়েছেন। আপনার কেক দেখে খুব খেতে ইচ্ছে হচ্ছে। যখন পিস করে কেটে রেখেছেন তখন দেখতে একদম দোকানের কেকের মতো দেখাচ্ছিল। ধাপগুলো খুব সুন্দরভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর কেক রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
কিছুদিন আগে আমার বড় আপু আমাদেরকে কেক বানিয়ে খাওয়াতে গিয়ে নিজেই নাকানি চুবানি খেয়েছিল। এটার মাধ্যমে আজ ওর উপর একটা দাদাগিরি দেখানো হয়ে গেল। সেই আনন্দ পাচ্ছি।
বাসায় তৈরি করা কেক খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। বাসায় তৈরি করা কেক খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি স্বাস্থ্যসম্মত। বাজারে যেসব কেক বিক্রি করা হয় অনেক সময় এই কেকগুলো অস্বাস্থ্যকর হয়ে থাকে। আপনার তৈরি করা এই রেসিপি দেখে সবাই নিজের দক্ষতা কাজে লাগিয়ে মজার এই রেসিপি তৈরি করে খেতে পারবে। সুন্দরভাবে কেক তৈরি করেছেন এ জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
জি ভাইয়া, নিজের ইচ্ছে মত ফ্লেভারে তৈরি করা যায় । এর জন্য আরো বেশী খেতে মজা ও লাগে ।
কেক তৈরি করেছেন দেখে ভীষণ ভালো লাগতেছে। দেখেই খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত আপনার উপস্থাপনা ছিল একদম অসাধারণ। এভাবে সামনের দিকে এগিয়ে যান আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আসলে ভাইয়া কেক তৈরিটা কিন্তু ভাত রান্না করার মত সোজা । শুধু উপাদান গুলো পরিমাণ মত দিলেই হলো । আপনাকেও ধন্যবাদ ভাইয়া ।
দারুন ছিল আপনার কেক বানানোর প্রক্রিয়া টি। তবে আমার জানা ছিল না এভাবেই প্রেসার কুকারে কেক বানানো যায়। খুবই সুন্দর এবং পারফেক্ট একটা কেকের রেসিপি আমাদের উপহার দিয়েছেন। শুভেচ্ছা রইল আপনার জন্য।
সবার বাসাতেই প্রেসার কুকার থাকে কিন্তু এমন স্বাদের একটা খাবার মিস হয়ে যায় । তাই ভাবলাম নতুন কিছু হয়ে যাক । ধন্যবাদ ভাইয়া ।
অনেকদিন আগে আমিও কেকের রেসিপি শেয়ার করছিলাম। আপনার কেকের রেসিপি দেখে আমার সেই কেকের কথা মনে পড়ে গেল। আমার কাছে বাসা তৈরি কেক খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনার কেক দেখে অনেক লোভনীয় লাগছে ভাইয়া। পিস পিস করে কেটে রাখা কেক দেখে ইচ্ছে করছে এখনই খেয়ে নিতে। ধন্যবাদ ভাইয়া
কাল যখন তৈরি করছিলাম তখন বেশ লোভনীয় লাগছিল আমার কাছেও। কিন্তু রোজা রাখছিলাম বিধায় ইফতারির পর খেয়ে ছিলাম। আসলেই অনেক মজাদার হয়েছে।
আপনার কেক তৈরী রেসিপি দারুন লেগেছে আমার কাছে ।আপনি সুন্দরভাবে আপনার তৈরি পদ্ধতি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। শুভকামনা রইল আপনার জন্য
গ্যাসের চুলায় তৈরি পারফেক্ট কেকটি খেতে নিশ্চয়ই অনেক অনেক মজার হয়েছে। আপনার তৈরি কেকটি দেখছি খুবই সুন্দর করে কেটে পরিবেশনের প্লেটে তুলে রেখেছেন। আর সেই পরিবেশনের প্লেট থেকে কিছুটা কেক আমারও খাওয়ার ভীষন ইচ্ছে হলো। অত্যন্ত সুন্দরভাবে রন্ধনপ্রণালী টি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
বাহ খুবই সুস্বাদু এক কেক রেসিপি বানিয়েছেন তো ভাই। আমার কাছে দারুণ লেগেছে আপনার কেক বানানোর ধাপ গুলো। আসলে বাসায় ওভেন না থাকায় ভাবি কেক বানানো কঠিন। এখন দেখি চুলায় ও কি সুন্দর কেক হয়।
গ্যাসের চুলায় খুব সুন্দর কেক তৈরি করেছেন। আপনার কেক দেখে মনে হচ্ছে যে পারফেক্ট হয়েছে । তা ছাড়া কেক তৈরীর প্রতিটি ধাপ শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত খুব সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন । যা দেখে যে কেউ এটি বানাতে পারবে। ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে।