রেসিপি-সুজির বরফি||
আসসালামু আলাইকুম
আমি @maria47।আমি একজন বাংলাদেশী। আশা করি আপনারা সবাই ভাল আছেন। আমিও অনেক ভালো আছি। আমি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে একজন নতুন সদস্য। আজকে আমি ভিন্ন ধরনের একটি রেসিপি আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে চলে এসেছি। আজকে আমি আপনাদের মাঝে সুজির বরফির রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি।
সুজির বরফি
সুজি দিয়ে যেকোনো জিনিস তৈরি করলেই ভালো লাগে। আজকে আমি আপনাদের মাঝে সুজির বরফির রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। সুজির বরফি খেতে ভীষণ ভালো লাগে। এটা আমার মিষ্টি জাতীয় খাবারের মধ্যে পছন্দের একটি খাবার। এভাবে সুজি দিয়ে বরফি তৈরি করে খেতে ভীষণ ভালো লাগে। প্রায় বাসায় সুযোগ পেলেই সকাল বা বিকালের নাস্তায় সুজির বরফি তৈরি করে থাকি। এটি রুটি কিংবা পরোটার সাথে খেতে ভীষণ ভালো লাগে। চলুন এবার দেখে নেওয়া যাক কিভাবে এটা তৈরি করেছি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
| ক্রমিক নং | নাম | পরিমান |
|---|---|---|
| ১ | সুজি | ৩০০ গ্রাম |
| ২ | চিনি | ১৫০ গ্রাম |
| ৩ | তেল | ৩ টেবিল চামচ |
সুজির বরফির ধাপ সমূহ:
ধাপ-১
প্রথমে চুলাতে একটি কড়াই বসিয়ে নিব। এরপর কড়াই গরম হলে তেল ঢেলে ভালো করে তেল গরম করে নিব।
ধাপ-২
এরপর সুজি গরম তেলে ঢেলে দিয়ে চামুচের সাহায্যে নেড়েচেড়ে তেলের সাথে মিশিয়ে নিব।
ধাপ-৩
এবার সুজি গুলো অনবরত চামুচের সাহায্যে নেড়ে ভাজতে থাকবো যতক্ষণ না সুজি গা থেকে সুন্দর গন্ধ বের হচ্ছে। যখন সুজির কালারটা একটু চেঞ্জ হয়ে যাবে তখন চুলাটা বন্ধ করে দিব।
ধাপ-৪
এরপর আরেকটি পাত্র তে সামান্য পরিমাণ পানি নিবো। এরপর পানিতে চিনি ঢেঁলে দিব।
ধাপ-৫
এরপর চামুচের সাহায্যে নেড়েচেড়ে শিরা তৈরি করে নিব।
ধাপ-৬
এরপর চুলা জ্বালিয়ে ভেজে রাখা সুজি গুলোতে চিনির শিরা ঢেলে দিব।
ধাপ-৭
সুজির সাথে চিনির শিরা ভালো করে চামুচের সাহায্য নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিব। এরপর অনবরত নাড়তে থাকবো যতক্ষণ পর্যন্ত না পানি শুকিয়ে যায়।পানি শুকালে চুলা বন্ধ করে দিব
ধাপ-৮
এরপর একটি প্লেটে সামান্য পরিমাণ তেল ঢেলে হাতের সাহায্যে তেল ভালো করে প্লেটের চারপাশে ছড়িয়ে দিব।
ধাপ-৯
সুজিগুলো প্লেটে ঢেলে দিয়ে হাতের সাহায্যে চারপাশ সমান করে নেব।
শেষ ধাপ
এরপর একটি ছুঁড়ির সাহায্যে সুজিগুলো বরফি আকারে কেটে নিব।
উপস্থাপনা:
সুজির বরফি তৈরি হয়ে গেলে উপস্থাপনার জন্য প্রস্তুত করে নিব। এভাবে সুজি দিয়ে বরফি করে খেলে ভীষণ ভালো লাগে। সুজির বরফি খেতেও ভীষণ সুস্বাদু হয়েছিল। এভাবে সুজির বরফি করে রুটি কিংবা পরোটার সাথে খেতে অনেক ভালো লাগে। সুজির বরফির রেসিপিটি শেয়ার করতে পেরে আমার খুবই ভালো লাগছে। আজ আমি আপনাদের মাঝে এমন একটি রেসিপি তুলে ধরতে পেরে খুবই আনন্দিত।আমি সবসময় চেষ্টা করব নতুন কিছু আপনাদের সামনে উপস্থাপন করার জন্য।আশা করি আমার তৈরি করা রেসিপিটি সকলের কাছে ভালো লাগবে।
আমি মারিয়া মুক্তি। আমার স্টিমিট আইডি নাম @maria47. আমি রান্না করতে ভালোবাসি। নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে আমার ভালো লাগে। আমি ঘুরতে জেতে অনেক পছন্দ করি।
সুজির বরফি এ বছরে প্রথম খেয়েছি আমি। তবে এই বছর বললে ভুল হবে আজ থেকে চার পাঁচ মাস আগে। আপনার হাবিবের চমৎকারভাবে তৈরি করেছিল এবং আমাকে খাওয়া হয়েছিল। এতটাই সুস্বাদু আর খেতে মজা লাগে আগে জানতাম না। খুব সুন্দর সুজির বরফি তৈরি করেছেন আপনি আশা করি খুব টেস্ট হয়েছে।
আমি প্রায় বাসায় সুজির বরফি তৈরি করে থাকি। সুজির বরফি খেতে সত্যি অনেক সুস্বাদু ও মজাদার হয়।সুজির বরফি খেতে অনেক টেস্টি হয়েছিল।
সুজির বরফি কখনোই খাওয়া হয়নি আমার, যার কারণে এটা দেখে খেতে ইচ্ছে করতেছে। তবে কোন কিছুর মধ্যে বেশি পরিমাণে মিষ্টি ব্যবহার করলে আমার কাছে খেতে খুব একটা ভালো লাগে না। কেন জানিনা মিষ্টি জিনিস খেতে আমার এখন ভালো লাগেনা। মনে হচ্ছে সুজির বরফি আপনারা অনেক বেশি মজা করে খেয়েছিলেন। সুজির বরফি তৈরি করার পদ্ধতি সুন্দর করে তুলে ধরেছেন। যেটা দেখে যে কেউ এটা তৈরি করে নিতে পারবে।
সুজির তৈরি বরফি খেতে ভীষণ ভালো লাগে। হালকা মিষ্টির মধ্যে একটি খাবার হচ্ছে এই সুজির বরফি। যে মিষ্টি খেতে পছন্দ করে না সেও খুব মজা করেই এই সুজির বরফি খাবে। সুজির বরফি এতটাই মজাদার হয়েছিল আমরা সকলেই খুব মজা করে খেয়েছিলাম।
অনেক সুন্দর ভাবে এবং ধাপে ধাপ আপনি সুজির বরফি তৈরি করেছেন। এটি অনেক আনকমন একটি রেসিপি এবং অনেক সুস্বাদু একটি রেসিপি। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
অসম্ভব রকমের সুন্দর বরফি রেসিপি। সুজির বরফি খেতে সত্যি খুব ভালো লাগ। আপনি খুব লোভনীয় করে বরফি গুলো তৈরি করেছেন ও ফটোগ্রাফি করেছেন এবং ধাপে ধাপে তৈরি পদ্ধতি খুব সুন্দর করে তুলে ধরেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে।