রেসিপি-লাল শাক দিয়ে তেলাপিয়া মাছ||
আসসালামু আলাইকুম
আমি@maria47। আমি একজন বাংলাদেশী। আশা করি আপনারা সবাই ভাল আছেন। আমিও অনেক ভালো আছি। আমি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে একজন নতুন সদস্য। আমি "আমার বাংলা ব্লগ" কমিউনিটিতে মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশা করি আমার তৈরি লাল শাক দিয়ে তেলাপিয়া মাছের রেসিপিটি সকলের ভালো লাগবে। আজকে আমি লাল শাক দিয়ে তেলাপিয়া মাছের রেসিপিটি শেয়ার করতে যাচ্ছি। লাল শাক দিয়ে তেলাপিয়া মাছ খেতে অসাধারণ লাগে।
লাল শাক দিয়ে তেলাপিয়া মাছ
তেলাপিয়া মাছ ভাজা খেতে কিংবা তরকারি খেতে ভালো লাগে। তেলাপিয়া মাছ কোন সবজি দিয়ে রান্না করলেও খেতে অনেক মজার হয়। আজকে আমি তেলাপিয়া মাছ লাল শাক দিয়ে রান্না করেছি। লাল শাক দিয়ে তেলাপিয়া মাছ খেতে ভীষণ ভালো লাগে। লাল শাক দিয়ে তেলাপিয়া মাছ রান্না করলে এর স্বাদ মুখে লেগে থাকার মত হয়। এভাবে তেলাপিয়া মাছ রান্না করলে খেতে অনেক ভালো লাগে।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
| ক্রমিক নং | নাম | পরিমান |
|---|---|---|
| ১ | তেলাপিয়া মাছ | ৪ পিস |
| ২ | লাল শাক | ২০০ গ্রাম |
| ৩ | ধনিয়া পাতা | পরিমান মত |
| ৪ | পেঁয়াজ কুচি | ১ কাপ |
| ৫ | রসুন বাটা | ১/২চা চামচ |
| ৬ | জিরা বাটা | ১/২চা চামচ |
| ৭ | মরিচের গুঁড়া | ১চা চামচ |
| ৮ | হলুদের গুঁড়া | ১/২চা চামচ |
| ৯ | লবণ | পরিমান মতো |
| ১০ | সয়াবিন তেল | ৩ টেবিল চামচ |
লাল শাক দিয়ে তেলাপিয়া মাছের ধাপ সমূহ:
ধাপ-১
প্রথমে মাছ গুলোকে ভালো করে ধুয়ে নিবো। এরপর লবণ, হলুদ দিয়ে ভালো করে মাছগুলোকে মাখিয়ে নিব।করাই ভালো করে গরম করে তেল ঢেলে ভালো করে গরম করে নিব।
ধাপ-২
এরপর লবণ,হলুদ দিয়ে মাখানো মাছগুলো তেলে একে একে ছেড়ে দিব। চামচের সাহায্যে উল্টিয়ে পাল্টিয়ে মাছগুলো ভালো করে ভেজে একটি বাটিতে উঠিয়ে নিবো।
ধাপ-৩
এরপর ওই তেলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে বাদামি করে ভেজে নিব।
ধাপ-৪
পেঁয়াজ বাদামি করে ভাজা হয়ে গেলে একে একে লবণ,হলুদ,মরিচের গুঁড়া, জিরার গুড়া,রসুন বাটা দিয়ে দিব।এরপর চামচের সাহায্যে সবকিছু ভালো করে নেড়ে চেড়ে মিশিয়ে নেব।
ধাপ-৫
এরপর লাল শাকগুলো দিয়ে দিব। লাল শাকগুলো চামচের সাহায্যে নেড়েচেড়ে মসলার সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিব।এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিব।
ধাপ-৬
এরপর ঢাকনা উঠিয়ে সামান্য পরিমাণ পানি দিব। এরপর চামুচের সাহায্যে আবারো একটু নেড়েচেড়ে নিব যাতে নিচে লেগে না যায়।
ধাপ-৭
এরপর ভাজা মাছগুলো উপরে দিয়ে দিব। এরপর মাছগুলো লাল শাকের সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিব। এরপর আবার ও সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে চামচের সাহায্যে নেড়ে নিব।
ধাপ-৮
এরপর ধনিয়ার পাতা কুচি উপর দিয়ে ছিটিয়ে দিব। এরপর কিছুক্ষণ হালকা আছে রেখে দিব।
শেষ ধাপ
হালকা আছে রাখার পর যখন ঝোল একটু গাঢ় হয়ে আসবে তখন পরিবেশনের জন্য নামিয়ে প্রস্তুত করে নিব।
উপস্থাপনা:
লাল শাক দিয়ে তেলাপিয়া মাছ হয়ে গেলে উপস্থাপনার জন্য প্রস্তুত করে নিব। এভাবে লাল শাক দিয়ে তেলাপিয়া মাছ খেতে অনেক সুস্বাদু হয়। আমি আজকে অনেক খুশি রেসিপিটি শেয়ার করতে পেরে। রান্না করতে কার না ভালো লাগে। আমারও রান্না করতে ভীষণ ভালো লাগে।সবসময় আমি বাসায় রান্না করে থাকি। আজকে আমি আপনাদের মাঝে লাল শাক দিয়ে তেলাপিয়া মাছের রেসিপিটি শেয়ার করলাম। রেসিপিটি শেয়ার করতে পেরে আমার খুব ভালো লাগছে। আমি সব সময় চেষ্টা করব নতুন কিছু সকলকে উপহার দেওয়ার। আমার রেসিপিটি যদি ভালো লেগে থাকে তাহলে বাসায় অবশ্যই চেষ্টা করে দেখবেন।
আমি মারিয়া মুক্তি। আমার স্টিমিট আইডি নাম @maria47. আমি রান্না করতে ভালোবাসি। নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে আমার ভালো লাগে। আমি ঘুরতে জেতে অনেক পছন্দ করি।
লাল শাক আমার খুব পছন্দের । আমার দাদু বলতেন লাল শাক খেলে শরীরে রক্ত হয়। আজ আপনি খুব সুন্দর করে অত্যন্ত চমৎকার ভাবে লাল শাক দিয়ে তেলাপিয়া মাছ রান্না করেছেন। আপনার রন্ধন প্রক্রিয়া খুবই দুর্দান্ত হয়েছে। এত সুন্দর রেসিপি পোস্ট শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
লাল শাক খেতে সত্যি অনেক ভালো লাগে। আর মাছ দিয়ে শাক রান্না করলে সেটা খেতে আরো ভীষণ ভালো লাগে। আমি প্রায় বাসায় লাল শাক দিয়ে মাছ রান্না করে থাকি। লাল শাক দিয়ে যেকোনো ধরনের মাছ খেতে ভালো লাগে।
তেলাপিয়া মাছ অনেক খেয়েছি তবে কখনো এভাবে লাল শাক দিয়ে রান্না করে খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে সত্যি অনেক মজার হয়েছে। এভাবে একদিন অবশ্যই রান্না করব। প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
লাল শাক দিয়ে তেলাপিয়া মাছ খেতে খুবই ভালো লাগে। সত্যি অনেক মজার হয়েছিল লাল শাক দিয়ে তেলাপিয়া মাছের রেসিপিটি। আমার রেসিপিটি ভালো লাগলে অবশ্যই বাসায় ট্রাই করে দেখবেন আপু।
তেলাপিয়া মাছটাকে ভাজি করে লাল শাক দিয়ে বেশ সুন্দরভাবে রান্না করলেন। দেখেই তো জিভে জল চলে আসলো। আমার তো লালশাক এবং তেলাপিয়া মাছ দুটোই খেতে বেশ মজা লাগে। আপনি তৈরি করেছেন যেভাবে সেভাবে আমি নিজেও কয়েকবার তৈরি করেছিলাম। আসলেই বেশ মজা হয় খেতে। আজকে আবারো আপনার তৈরি করার রেসিপিটি দেখে আমার কাছে আরও ভালো লাগলো। বেশ সুন্দরভাবে পুরো রেসিপিটি তৈরি করলেন।
মাছ ভেজে এভাবে লাল শাক দিয়ে রান্না করলে খেতে খুবই ভালো লাগে।লাল শাক দিয়ে তেলাপিয়া মাছ খেতেও অসাধারণ হয়েছিল।শুনে অনেক ভালো আপনিও এইভাবে রেসিপিটি বাসায় তৈরি করেছেন।
লাল শাক দিয়ে তেলাপিয়া মাছের রেসিপি কোনদিন করিনি এবং খাইনি। তবে আপনার তেলাপিয়া মাছ দিয়ে লাল শাক রেসিপিটি দেখে ভীষণ লোভনীয় লাগছে এবং জিভে জল এসে গেছে। এভাবে আমিও একদিন রান্না করবো শিখে নিলাম রেসিপিটি। ধাপে ধাপে খুব সুন্দর ভাবে তুলে ধরেছেন রেসিপিটি তৈরি করার পদ্ধতি। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
লাল শাক আমার ভীষণ প্রিয়। তবে আমি কখনো লাল শাক দিয়ে তেলাপিয়া মাছ রান্না করে খাইনি। আজকে সম্পুর্ন নতুন ইউনিক রেসিপি শিখতে পারলাম। নতুন রেসিপি শিখতে পেরে ভীষণ ভালো লাগলো ধন্যবাদ আপনাকে।