আমি @maria47।আমি একজন বাংলাদেশী।আশা করছি আপনারা সকলে ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ও আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি। আমি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে একজন নতুন সদস্য। আজকে আমি ভিন্ন ধরনের একটি রেসিপি আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে চলে এসেছি। আজকে আমি আপনাদের মাঝে টমেটো সস দিয়ে রুই মাছের ঝোলের রেসিপিটি শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশা করি সকলের কাছে অনেক ভালো লাগবে।

মাছ খেতে কমবেশি সকলেই ভালোবাসে। এমন কেউ নেই যে মাছের ঝোল খেতে পছন্দ করে না। আমারতো মাছের ঝোল খুবই পছন্দ। বিশেষ করে ছোট বাচ্চারা মাছের পাতলা ঝোল খেতে খুবই ভালোবাসে। আজকে আমি মজাদার একটি মাছের ঝোলের রেসিপি আপনাদের মাঝে তুলে ধরতে যাচ্ছি। চলুন এবার দেখে নেওয়া যাক কিভাবে রেসিপিটি তৈরি করেছি।

প্রথমে লবণ, হলুদ, মরিচ দিয়ে মাছগুলোকে ভালোভাবে মাখিয়ে নিব।এরপর একটি কড়াই চুলায় বসিয়ে নিব।এরপর কড়াইতে তেল ঢেলে দিব।এরপর তেল ভালো করে গরম করে নিব।

এরপর মাছ গুলোকে গরম তেলে ছেড়ে দিয়ে ভালোভাবে উল্টিয়ে পাল্টিয়ে ভেজে নিব।

এরপর ওই তেলে পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে ভালো করে পেঁয়াজ গুলোকে বাদামী করে ভেজে নিব।

এরপর রসুন বাটা, জিরা গুড়া, মরিচের গুঁড়া,হলুদের গুড়া ও পরিমাপ লবণ দিয়ে ভালোভাবে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিব। এরপর সামান্য পরিমাণ পানি দিব।

এরপর মসলা কষানো হয়ে গেলে টমেটো সস দিব।এরপর মসলার সাথে টমেটো সস ভালোভাবে মিশিয়ে নিব।

এরপর পরিমাপ মতো পানি দিয়ে মাছগুলোকে ছেড়ে দিব।

এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ রান্না করবো।

এরপর যখন মাছ গুলো সেদ্ধ হয়ে যাবে আর তেল উপরে উঠে আসবে তখন চুলা থেকে নামিয়ে নিব।

টমেটো সস দিয়ে রুই মাছের ঝোলের রেসিপিটি তৈরি হয়ে গেলে উপস্থাপনার জন্য প্রস্তুত করে নিব। এভাবে টমেটো সস দিয়ে রুই মাছের ঝোল করে খেলে ভীষণ ভালো লাগে।এইভাবে টমেটো সস দিয়ে রুই মাছের ঝোল খেতে ভীষণ সুস্বাদু হয়।এভাবে মাছের ঝোল করে গরম ভাতের সাথে খেতে অনেক ভালো লাগে।এই রেসিপিটি শেয়ার করতে পেরে আমার খুবই ভালো লাগছে।আজ আমি আপনাদের মাঝে এমন একটি রেসিপি তুলে ধরতে পেরে খুবই আনন্দিত।আমি সবসময় চেষ্টা করব নতুন কিছু আপনাদের সামনে উপস্থাপন করার জন্য।আশা করি আমার তৈরি করা রেসিপিটি সকলের কাছে ভালো লাগবে।