রেসিপি-মুরগির কলিজা ভুনা||
আসসালামু আলাইকুম
আমি @maria47।আমি একজন বাংলাদেশী। আশা করি আপনারা সবাই ভাল আছেন। আমিও অনেক ভালো আছি। আমি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে একজন নতুন সদস্য। আজকে আমি ভিন্ন ধরনের একটি রেসিপি আপনাদের মাঝে শেয়ার করতে চলে এসেছি। আজকে আমি আপনাদের মাঝে মুরগির কলিজা ভুনার রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি।
মুরগির কলিজা ভুনা
মুরগির কলিজা ভুনা খেতে ভীষণ ভালো লাগে। মুরগির কলিজা ভুনা আমার খুব পছন্দের একটি খাবার। মুরগির কলিজা খেতে কম বেশি সকলেই ভালোবাসে। আমিও অনেক পছন্দ করি মুরগির কলিজা। মুরগির কলিজা ভুনা খেতে খুবই অসাধারণ লাগে। ছোট বাচ্চারা মুরগির কলিজা খেতে ভীষণ ভালোবাসে। চলুন এবার দেখে নেওয়া যাক কিভাবে এটা আমি তৈরি করেছি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
| ক্রমিক নং | নাম | পরিমান |
|---|---|---|
| ১ | মুরগির কলিজা | ১ কেজি |
| ২ | কিউব করা আলু | ২০০ গ্রাম |
| ৩ | মরিচের গুঁড়া | ১ চা চামচ |
| ৪ | টমেটো কুচি করা | ১০০ গ্রাম |
| ৫ | ধুনিয়ার পাতা | ৫০ গ্রাম |
| ৬ | মরিচের গুঁড়া | ১ চা চামচ |
| ৭ | হলুদের গুঁড়া | ১ চা চামচ |
| ৮ | লবণ | পরিমাণ মতো |
| ৯ | জিরা বাটা | ১/২/ চা চামচ |
| ১০ | রসুন বাটা | ১/২ চা চামচ |
| ১১ | আদা বাটা | ১/২ চা চামুচ |
| ১২ | গরম মসলা বাটা | ১/২ চা চামচ |
| ১৩ | সরিষার তেল | ৪ টেবিল চামচ |
| ১৪ | পেঁয়াজ কুচি | ১কাপ |
| ১৫ | তেজপাতা | ২টি |
মুরগির কলিজা ভুনার ধাপ সমূহ:
ধাপ-১
প্রথমে চুলাতে একটি কড়াই বসিয়ে নিব। এরপর কড়াই গরম হলে তেল ঢেলে ভালো করে তেল গরম করে নিব।
ধাপ-২
এরপর গরম তেলে পেঁয়াজ,তেজপাতা, আলু, টমেটো সবকিছু ছেড়ে দিয়ে চামুচের সাহায্যে নেড়েচেড়ে সবকিছু ভালোভাবে ভেজে নিব।
ধাপ-৩
সবকিছু ভাজা হয়ে গেলে জিরা বাটা, রসুন বাটা, আদা বাটা,গরম মসলা বাটা সবকিছু দিয়ে চামুচের সাহায্যে ভালোভাবে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিব।
ধাপ-৪
সবকিছু ভালোভাবে মেশানো হয়ে গেলে হলুদের গুড়া, মরিচের গুঁড়া, পরিমান মত লবণ দিয়ে আবারো চামুচের সাহায্যে ভালোভাবে নেড়েচেড়ে সবকিছু মিশিয়ে নিব।
ধাপ-৫
সবকিছু একসাথে মেশানো হয়ে গেলে সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে মশলা ভালো করে কষিয়ে নিব। যতক্ষণ না পর্যন্ত তেল উপরে উঠে আসছে।
ধাপ-৬
যখন তেল উপরে উঠে আসবে তখন মুরগির কলিজা গুলো দিয়ে দিব।।
ধাপ-৭
এরপর চামুচের সাহায্যে নেড়েচেড়ে কলিজা গুলো মসলার সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিব। এরপর কিছুক্ষণ মুরগির কলিজা কষিয়ে নিব।
ধাপ-৮
মুরগির কলিজা কষানো হয়ে গেলে পরিমাপ মত পানি দিব। এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিব।
ধাপ-৯
কিছুক্ষণ কষানোর পর ঢাকনা খুলে দিব। এরপর ধুনিয়ার পাতা কুচি দিয়ে দিব।
ধাপ-১০
এরপর চামচের সাহায্যে সবকিছু একসাথে ভালোভাবে নেড়েচেড়ে নিব। কিছুক্ষণ চুলার উপর আচে রেখে দিব।
শেষ ধাপ
এরপর যখন ঝোল একটু গাঢ় হয়ে আসবে তখন মুরগির কলিজা ভুনা প্রস্তুত হয়ে যাবে।এরপর চুলা থেকে নামিয়ে পরিবেশন করব।
উপস্থাপনা:
মুরগির কলিজা ভুনার রেসিপিটি তৈরি হয়ে গেলে উপস্থাপনার জন্য প্রস্তুত করে নিব। এভাবে মুরগির কলিজা ভুনা করে খেলে ভীষণ ভালো লাগে। মুরগির কলিজা ভুনা খেতে ভীষণ সুস্বাদু হয়। এভাবে মুরগির কলিজা ভুনা করে গরম ভাতের সাথে কিংবা পরোটার সাথে খেতে অনেক ভালো লাগে। মুরগির কলিজা ভুনার রেসিপিটি শেয়ার করতে পেরে আমার খুবই ভালো লাগছে। আজ আমি আপনাদের মাঝে এমন একটি রেসিপি তুলে ধরতে পেরে খুবই আনন্দিত।আমি সবসময় চেষ্টা করব নতুন কিছু আপনাদের সামনে উপস্থাপন করার জন্য।আশা করি আমার তৈরি করা রেসিপিটি সকলের কাছে ভালো লাগবে।
আমি মারিয়া মুক্তি। আমার স্টিমিট আইডি নাম @maria47. আমি রান্না করতে ভালোবাসি। নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে আমার ভালো লাগে। আমি ঘুরতে যেতে অনেক পছন্দ করি।
আপু আপনি খুবই মজাদার রেসিপি শেয়ার করেছেন। তবে এভাবে মুরগির কলিজা ভুনা কখনো করা হয়নি। এছাড়া সবশেষে দেখতে পেলাম ধনিয়া পাতা দিয়েছেন যা খুব ইউনিক লেগেছে। কারণ মাংসের মধ্যে ধনে পাতা দেয় জানা ছিল না। ধন্যবাদ ইউনিক ও মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
মুরগির মাংস যেটা সবার কাছে প্রিয় । আপনি আজকে মুরগির কলিজা ভুনা রেসিপি করেছেন ।যেটা আমার কাছে খুবই প্রিয়। আপনার মুরগির কলিজা ভুনা রেসিপি অনেক ভালো লেগেছে। এই ধরনের ভুনা রেসিপি দেখলে খেতে মন চায়। অনেক সুন্দর করে রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
মুরগির কলিজা ভুনা খেতে সত্যি অনেক ভালো লাগে। আমার তো খুবই পছন্দ মুরগির কলিজা ভুনা। আর এভাবে মুরগির কলিজা ভুনা করে একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছে করে।
মুরগির কলিজা এভাবে আলাদা করে কখনো ভুনা করা হয়নি । আপনার কলিজা ভুনা দেখে তো মনে হচ্ছে ভালই মজাই হয়েছে খেতে । তারপর আবার শেষে ধনিয়া পাতা ব্যবহার করলেন টমেটো দিয়ে করেছি কিন্তু ধনিয়া পাতা দিয়ে এভাবে কখনো মাংস রান্না করা হয়নি । এতগুলো কলিজা জমিয়েছেন একসাথে মজা করে খেয়েছেন মনে হচ্ছে ।
মুরগির কলিজা ভুনা এভাবে কখনো খাওয়া হয়নি। আজকে আপনার রেসিপির পরিবেশন দেখে নতুন একটা রেসিপি শিখে নিলাম। আর খাওয়ার খুব ইচ্ছা জাগলো।
বেশ সুস্বাদু আকার রেসিপি আজকে আপনি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। মুরগির এই কলিজা অবশ্যই সকল শ্রেণীর মানুষের জন্য বেশি উপকারী। বিশেষ করে বাচ্চাদের জন্য তো খুবই উপকারী। দারুন ভাবে রান্নার কার্যক্রম সম্পন্ন করেছেন দেখে খুশি হলাম।
মুরগীর কলিজা ভুনার রেসিপিটা দেখে জিভে জল চলে এসেছে।রেসিপিটা দেখতে অনেক লোভনীয় হয়েছে।আপনি অনেক সুন্দর করে পোষ্টটি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন।ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য।আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
এটা আপনি একদম ঠিক কথা বলেছেন আপু ছোট বাচ্চারা মুরগির কলিজা খেতে খুবই পছন্দ করে। আর আপনি যেভাবে মুরগির কলিজা ভুনা করেছেন তা দেখে তো আমার নিজেরই খেতে ইচ্ছা করছে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এমন সুন্দর ভাবে মুরগির কলিজা ভুনা করার পদ্ধতি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ছোট বাচ্চারা মুরগির মাংস পছন্দ না করলেও মুরগির কলিজা বেশ সুন্দরভাবে খায়। বাচ্চাদের খুবই পছন্দের একটি খাবার মুরগির কলিজা। এভাবে মুরগির কলিজা ভুনা করলে খেতে দুর্দান্ত লাগে।
মুরগির কলিজার মধ্যে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন আছে। আজকে আপনি অনেক সুন্দর করে মুরগির কলিজা ভুনা রেসিপি করেছেন। তবে এটি ঠিক ছোট বাচ্চারা মুরগির কলিজা খেতে বেশি পছন্দ করে। আর মুরগির কলিজা দিয়ে যেকোনো জিনিস খাওয়ার মজাই আলাদা। আর এই ধরনের মধ্যে টমেটো এবং দুনিয়াপাতা দিলে খেতে অনেক মজাই লাগে। খুব সুন্দর করে রেসিপিটি শেয়ার করেছেন তাই ধন্যবাদ আপনাকে।
হাঁস মুরগির কলিজা আমারও খেতে বেশ ভালো লাগে। আর এভাবে আলু দিয়ে ভুনা করলে তো কথাই নেই। আপনার রেসিপিটি দেখেই লোভনীয় লাগছে। এরকম রেসিপি গুলো গরম ভাতের সাথে খেতে ও পরোটার সাথে খেতেও ভালো লাগে।তৈরি করার ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে দেখিয়েছেন। এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
কলিজা ভুনা খেতে আমার কাছে অসম্ভব ভালো লাগে। আর কলিজা ভুনা খাওয়ার মজাই আলাদা। আপনি খুব সুন্দর করে কলিজা ভুনা রেসিপি করেছেন। আর এই রেসিপিগুলো ছোট বড় সবাই খেতে অনেক পছন্দ করে। সত্যি বলতে আপনার রেসিপিটি দেখে আমার খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর করে রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।