আমের আচার রেসিপি || by @mamun02 || 12-08-2021
হেল্লো বন্ধুরা,
আমি @mamun02 বাংলাদেশ 🇧🇩 থেকে
কেমন আছেন আপনারা,
আশা করি অনেক ভালো আছেন,
আলহামদুলিল্লাহ আমিও আল্লাহর রহমতে অনেক ভালো আছি।
আজ আমি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে আমের আচার রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি, আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে, তাহলে চলুন বন্ধুরা শুরু করা যাক।
আমের আচার
আমের আচার খেতে অনেক মজা লাগে, দেখলেই জিবে জল চলে আসে, আমার জানামত অনেকেরই প্রিয় রেসিপি।
আমের আচার তৈরি করার উপকরণ
| উপকরণ নাম | পরিমাণ |
|---|---|
| কাচা আম | এক ডালি |
| গুর | ২ কেজি |
| তেল | ১ লিটার |
| হলুদ | পরিমাণ মত |
| লবন | পরিমাণ মত |
| মসল্লা | পরিমান মত |
| তেজপাত | পরিমাণ মত |
| পিয়াজ | পরিমাণ মত |
| মরিচ | পরিমাণ মত |
এখন আমি নিচের ধাপ অনুযায়ী আমের আচার তৈরি করবো।
ধাপঃ- ০১
আম গুলো ভালো করে পরিষ্কার করে নিতে হবে
ধাপঃ-০২
তারপর আম গুলো কেটে ফালা ফালা করে নিতে হবে।
ধাপঃ-০৩
এরপর আম গুলো একটু চুলায় দিয়ে গরম করতে হবে, মানে আম গুলো সিদ্ধ করতে হবে।
ধাপঃ-০৪
তারপর একটি ঝুরিতে দিয়ে পানি গুলো ভালো করে নিছরে নিতে হবে, যাতে সিদ্ধ আম গুলোতে যেনো পানি না থাকে।
ধাপঃ-০৫
তারপর রোদে ৩ থেকে ৪ ঘন্টার মত সুখাতে হবে।
ধাপঃ- ০৬
এখন আচার তৈরি কারা শুরি, প্রথমেই তেল, পিয়াজ, মরিচ এক সাথে ভালো করে ভুনাতে হবে।
ধাপঃ-০৭
তারপর শুখনো আম গুলো সেখানে দিয়ে একটু করে নারতে হবে।
ধাপঃ- ০৮
আচারের মধ্যে দেওয়ার জন্য গুর।
ধাপঃ-০৯
একটু পরে গুর গুলো আচারের মধ্যে দিয়ে হবে।
ধাপঃ- ১০
এরপর একটু বেশি সময় নিয়ে ভালো করে নারতে হবে, যতক্ষণ আচার তৈরি হবে না, ততক্ষণ ভালো করে নারা চারা করতে হবে।
ধাপঃ- ১১
অবশেষে আমার আমের আচার তৈরি করা হয়ে গেলো।
এইছিলো আমার আজকের রেসিপি, কেমন লাগলো আমার রেসিপিটি কমেন্ট করে জানাবেন, তার সাথে সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন এবং অপর কে সুস্থ রাখবেন।