তরকারি গুলো মসল্লার সাথে ভালভাবে কষানো হলে কিছুক্ষন পর ঢাকনা তুলে আবার ও ভাল ভাবে নেড়ে চেড়ে তাতে পরিমান মত পানি দিয়ে দিতে হবে। এবার কিছুক্ষন অপেক্ষা করে তরকারি ঝোল একটু ফুটে উঠলে এবং তরকারি ভালভাবে জ্বালে আসলে কষিয়ে রাখা মাছের পিছগুলো তরকারির উপর একে একে ছড়িয়ে দিয়ে হালকাভাবে নেড়ে দিতে হবে। যাতে মাছগুলো মসল্লার মধ্যে ডুবে যায়। তারপর আবার ঢাকনা দিয়ে তরকারি ঢেকে দিতে হবে। দশ মিনিট পর ঢাকনা তুলে তাতে কয়েকটি কাঁচামরিচ দিয়ে কিছুক্ষন অপেক্ষা করতে হবেে। এর মধ্যে তরকারিতে লবনের পরিমান চেক করে নিয়ে প্রয়োজনে সামান্য লবন দিতে হবে।