এবার চুলায় রাখা পাত্রের মধ্যে আরও একটু তেল দিয়ে তাতে একে একে সকল মসলা দিয়ে একটু কষিয়ে নিতে হবে। মসলা কষানো হলে তাতে পরিমান মত পানি দিয়ে সেই পানির মধ্যে মসলা আরও একটু কষিয়ে নিতে হবে।

মসলা গুলো ভালো করে কষানো হলে তাতে কেটে রাখা আলু গুলো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিয়ে আরও একটু লবন দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। যাতে করে আলুগুলো মসলার সাথে ভালো করে কষানো হয় এবং সেদ্ধ হয়।

আলু গুলো ভালো করে কষানো হয়ে গেলে তাতে আগে থেকে ভেজে রাগা মুরগির মাংসগুলো দিয়ে একটু নেড়ে দিতে হবে। তারপর আরও ভালো করে আলু এবং মাংস কষিয়ে নিতে হবে।

বেশকিছুক্ষন আলু এবং মাংস কষানো হলে তাতে পরিমান মত পানি দিয়ে আবারও একটু ঢেকে দিয়ে অপেক্ষা করতে হবে।

অনেকক্ষন পর দেখা যাবে যে মাংসের ঝোল গুলো শুকিয়ে এসেছে এবং মাংস গুলো রান্না করা হয়ে গেছে।

এবার হয়ে যাওয়া তরকারি গুলো আলাদা একটি পাত্রে নামিয়ে নিতে হবে।

নতুন আলু দিয়ে মাংস রান্নার রেসিপিটি হয়ে গেলে আলাদা পাত্রে নামিয়ে গরম গরম ভাতের সাথে বা রুটির সাথে আপনারা পরিবেশন করে খেয়ে দেখতে পারেন।

শীতের নতুন আলু দিয়ে ব্রয়লার মুরগি রান্না করলে যে এমন স্বাদের হয় তা যদি আপনারা একবার বাসায় তৈরি করে না খান তাহলে বুঝবেন না। আমরা কিন্তু দারুন মজা করে খেয়েছি গরম গরম ভাতের সাথে। আর এই শীতে চাকরিজীবি মানুষের জন্য এমন একটি সহজ রেসিপির কিন্তু জুড়ি নেই।

তবে আমার মনে হয় এমন শীত আসলে নতুন আলু আর ব্রয়লার মুরগী রান্না করলে যে এমন সুস্বাদু হয় সেটা রেসিপিটি টেস্ট না করলে কেউ বুঝতে পারবেন না। তবে যেহেতু বাজারে এখন নতুন আলুর দাম কমছে তাই মনে হয় নতুন আলু এখন যে কোন তরকারিতেই ব্যবহার করা যায়। তাতে তরকারির স্বাদ যেমন বাড়বে, তেমনি করে খেতেও স্বাদ লাগবে

আমি মাকসুদা আক্তার। স্টিমিট প্লাটফর্মে আমি @maksudakawsar হিসাবে পরিচিত। ঢাকা হতে আমি আমার বাংলা ব্লগের সাথে যুক্ত আছি। আমি একজন গৃহিনী এবং চাকরিজীবী। তারপরও আমি ভালোবাসি আমার মাতৃভাষা বাংলায় নিজের মনের কথা গুলো আমার বাংলা ব্লগের প্লাটফর্মে শেয়ার করতে। আমি ভালোবাসি গান শুনতে এবং গাইতে। আমি অবসর সময়ে ভ্রমন করতে এবং সেই সাথে সুন্দর কিছু ফটোগ্রাফি নিজের ক্যামেরায় বন্দী করতে ও ভালোবাসি। মাঝে মাঝে নিজের মনের আবেগ দিয়ে দু চার লাইন কবিতা লিখতে কিন্তু আমার বেশ ভালোই লাগে। সর্বোপরি আমি ভালোবাসি আমার প্রাণপ্রিয় মাকে।

আমার ব্লগটির সাথে থাকার জন্য এবং ধৈর্য সহকারে আমার ব্লগটি পড়ার জন্য সবাই কে জানাই আন্তরিক ধন্যবাদ। সেই সাথে সবার প্রতি আমি আন্তরিক ভাবে কৃতজ্ঞতা জ্ঞাপন করছি।