ABB Contest-45 -আলু শাক দিয়ে মাছের মাথার মুড়ি ঘন্টের সুস্বাদু রেসিপি || Prepare tasty recipe by @maksudakwasar||
আসসালামু আলাইকুম
আসসালামু আলাইকুম
শুভ রাত্রি প্রাণের প্রিয় কমিউনিটির সকল ভালোবাসার মানুষগুলো কে। কেমন আছেন সবাই? আমি কিন্তু আগের চেয়ে এখন বেশ আছি। আপনাদের সুন্দর দেহ আর মন, সেই সাথে সুস্থ এবং প্রাণবন্ত জীবন কামনা করেই কিন্তু আজ আবার চলে আসলাম আপনাদের কাছে। আর আসবোই না কেন? আপনারা তো দেখছি সবাই বেশ দারুন দারুন কিছু ইউনিক রেসিপি নিয়ে যার যার মত করে প্রতিযোগিতায় ঝাপিয়ে পড়েছেন। তাহলে আমি কি করে বসে থাকি। কিছু পাই আর নাই বা পাই আপনাদের হাতে হাত রেখে একটু আনন্দ তো পাবো, তাই না? যদি আপনাদের মত এত সুন্দর আর ইউনিক কোন রেসিপিই আমি করতে পারিনি তবুও সাধারন একটি রেসিপি নিয়েই প্রতিযোগিতায় নিজের অংশ গ্রহণ নিশ্চিত করলাম ।
আর অসুস্থ শরীর নিয়ে আমার আজকের রেসিপিটি আপনাদের কাছে আশা করি ভালোই লাগবে। আর যদি প্রতিযোগিতার বিচারকদের কাছে এতটুকু ভালো লেগে থাকে তাহলে তো আমার পরিশ্রমটাই স্বার্থক হয়ে যাবে। নিজেকে মনে হবে বেশ সুস্থ আর উজ্জীবিত। তাহলে চলুন দেখি আসি আমার আজকের প্রতিযোগিতার রেসিপিটি।
★ আলু শাক
★আলু
★কাতলা মাছের মাথা
★তেল
★ পেয়াঁজ
★ কাচাঁমরিচ
★লবন
★ আদা বাটা
★রসুন বাটা
★হলুদ গুড়া
★মরিচ গুড়া
★পানি
প্রথমে একটি বড় কাতলা মাছের মাথা কে ছোট ছোট টুকরো করে নিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।
এবারে আলু শাক, আলু এবং পেঁয়াজ গুলো কে ধুয়ে নিয়ে কেটে নিতে হবে।
এবার চুলায় একটি পাত্রে তেল ভালো করে গরম করে নিয়ে তাতে কেটে রাখা পেঁয়াজ দিয়ে পেঁয়াজ গুলো লাল লাল করে ভেজে নিতে হবে।
এবার ভেজে নেওয়া সেই পেঁয়াজের মধ্যে একে একে হলুদ মরিচ গুড়া, আদা রসুন বাটা এবং লবন দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে ।
এবার কষানো সেই মসলার মধ্যে ধুয়ে রাখা মাছের মাথা দিয়ে বেশ ভালো করে মসলার সাথে মিশিয়ে দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।
কিছুক্ষন পর মাছের মাথা গুলো সিদ্ধ হয়ে আসলে তাতে পরিমান মত পানি দিয়ে আবারও ঢেকে দিয়ে আরও একটু সিদ্ধ করে নিতে হবে।
কিছুক্ষন পর মাছের মাথা গুলো সিদ্ধ হয়ে আসলে তাতে কেটে রাখা আলু গুলো দিয়ে নেড়ে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। যাতে করে আলুগুলো একটু সিদ্ধ হয়ে যায়।
আলু গুলো সিদ্ধ হয়ে আসলে তাতে কেটে রাখা শাক গুলো দিয়ে ভালো করে নেড়ে দিয়ে কিছুক্ষন অপেক্ষা করতে হবে।
কিছুক্ষন পর শাকের মধ্যে পরিমান মত পানি দিয়ে এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে নেড়ে দিয়ে আরও কিছুক্ষন চুলায় রেখে দিতে হবে।
কিছুক্ষন পর দেখা যাবে যে শাকের পানি বেশ শুকিয়ে এসেছে এবং মুড়ি ঘন্ট রান্না ও হয়ে গেছে।
এবার আলাদা একটি পাত্রে রেসিপিটি নামিয়ে নিতে হবে।
এখন নামিয়ে নেওয়া আলু শাকের মুড়ি ঘন্টের উপর কাঁচামরিচ আর লেবু সাজিয়ে দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে আলু শাক দিয়ে মাছের মাথার মুড়ি ঘন্টের সুস্বাদু রেসিপি।
গরম গরম পরিবেশন করার পর কিন্তু এক অসাধারন স্বাদ হয়েছিল আলু শাক দিয়ে কাতলা মাছের মাথার মুড়ি ঘন্টের সুস্বাদু রেসিপি। বিশ্বাস করেন এর স্বাদ এখন ও জিভে লেগে আছে। গরম গরম পরিবেশন করায় এর স্বাদ যেন আরও অনেক গুন বেড়ে গিয়েছিল। আর পরিবারের সবাই কিন্তু এমন মুখোরোচক খাবার গুলোই বেশী খেতে পছন্দ করেন। একবার বাসায় করে দেখেন না। আশা করি ভালো লাগবে।
পোস্টের ধরন | আলু শাকের মুড়ি ঘন্ট রেসিপি |
---|---|
ডিভাইস | VIVO-Y22S |
ফটোগ্রাফার | @maksudakawsar |
স্থান | খিঁলগাও, ঢাকা, বাংলাদেশ |
আজ আর নয়। আবার নতুন করে নতুন কোন স্বাদের খাবারের রেসিপি নিয়ে চলে আসবো আপনাদের মাঝে। সে পর্যন্ত সকলেই ভালো এবং সুস্থ্য থাকেন। আর হ্যা কেমন লাগলো আমার আজকের রেসিপি ? একটু জানাবেন কিন্তু।
আমার এলাকায় আমি বেশ কদিন খুঁজেছি,কিন্তু আলুর শাক পাই নি আপু। আপনি যখন পছন্দের আলুর শাক রান্না করেই ফেলেছেন, কখন কীভাবে খাওয়াচ্ছেন বলেন...??
আপু একটু চলে আসেন নাকষ্ট করে।ধন্যবাদ এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
শাক দিয়ে খুবই মজাদার মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার রেসিপি পরিবেশন দেখে বোঝা যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। ধাপে ধাপে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য প্রথমে আপনাকে অভিনন্দন। খুবই সুন্দর ভাবে আপনি এই রেসিপি তৈরি করেছেন। এই রেসিপি তৈরি করতে আপনি অনেক সময় এবং কষ্ট করেছেন যা দেখে বোঝা যাচ্ছে।
প্রতিযোগিতা অংশগ্রহণ করার জন্য প্রথমে আপনাকে জানাই আমার পক্ষ থেকে ধন্যবাদ অভিনন্দন। আপনি আজকে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আলু শাক দিয়ে মাছের মাথার মুড়ি ঘন্টের সুস্বাদু রেসিপি। আসলে মাছের মাথা যদি ডাল দিয়ে শুধু মুড়ি ঘন্ট করা যায় তাহলে খেতে বেশ ভালো লাগে। এভাবে কখনো রান্না করে খেয়ে দেখেনি কেমন লাগে। তবে দেখে মনে হচ্ছে বেশ সুস্বাদু হয়েছে খেতে। চেষ্টা করব এভাবে রেসিপি তৈরি করে বাড়িতে একদিন খাওয়ার জন্য। ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরীর পদ্ধতি শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ ভাইয়ামন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য। আশা করি বাসা একবাররেসিপিটি তৈরি করে দেখবেন।
Tweeter
যে কোন শাক আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। আজকে আপনি অনেক সুন্দর করে আলু শাক আলু এবং কাতলা মাছের মাথা দিয়ে মুড়ি ঘন্টের চমৎকার রেসিপি বানিয়েছেন। তবে এই ধরনের রেসিপি গুলো খাওয়ার মজাই আলাদা। যদি আপনি অসুস্থ শরীলে এই রেসিপিটি তৈরি করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর করে রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
সত্যিই অনেক সুস্বাদু হয়েছিল।ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
ওয়াও অসাধারণ আপনি আলু শাক এবং আলু দিয়ে খুব সুন্দর করে কাতলা মাছের মাথার মুড়ি ঘন্টের সুস্বাদু রেসিপি করেছেন। এই ধরনের রেসিপি গুলো খাওয়ার মজাই আলাদা। যদিও আমরা আলু শাককে লাল আলুর শাক বলে থাকি। সত্যি বলতে আপনার রেসিপিটি দেখে আমার জিভে জল এসে গেল। এ ধরনের মুড়ি ঘন্টের রেসিপি যে কোন কিছুর সাথে খেতে অনেক মজা লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর করে রেসিপিটি আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করার জন্য।
রেসিপিটি আপনার কাছে ভালো লেগেছে জেনে আমি মুগ্ধ হলাম। ধন্যবাদ ভাই সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
আলু শাক দিয়ে মাছের মাথার মুড়ি ঘন্টের সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করেছেন।দেখতে খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আমার এটি খুবই পছন্দ। আপনার জন্য অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
অনেক সুন্দর একটি মন্তব্য করেছেন।ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে।
আলু শাক দিয়ে মাছের মাথার মুড়ি ঘন্টের সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করেছেন।দেখতে খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আমার এটি খুবই পছন্দ। আপনার জন্য অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।