এবার সেই কচুর মুখির ভর্তা গুলো কে পানির মধ্যে ভালো করে গলিয়ে দিতে হবে।

এবার কচুর মুখি গলানো সেই পানির মধ্যে একে একে হলুদ গুড়া, মরিচ গুড়া, আদা রসুন বাটা এবং লবন দিয়ে ভালো করে নেড়ে দিতে হবে।

এবার কিছু রসুন কুচি কে পেস্ট করে নিয়ে সামান্য পানি দিয়ে চুলায় বসানো কুচির মুখের পেস্টের সাথে দিয়ে দিতে হবে ।

বেশ কিছুক্ষন পর কচুর মুখি তে বলোগ আসলে এবং কচুর মুখি জ্বালে আসলে আলাদা একটি পাত্রে নামিয়ে নিতে হবে।

এবার চুলায় পাত্র বসিয়ে তাতে তেল দিয়ে গরম করে তেলের মধ্যে পেঁয়াজ কুচি এবং রসুন কুচি দিয়ে ভালো করে লাল লাল করে ভেজে নিতে হবে।

এবার পেঁয়াজ রসুন লাল লাল করে ভাজা হয়ে গেলে তাতে ঢেলে রাখা কচুর মুখির ঝোল সম্পন্নটা ঢেলে দিতে হবে।

এবার সেই ঝোলের মধ্যে কেটে রাখা জলপাই গুলো দিয়ে দিতে হবে। এরপর বেশ কিছু সময় অপেক্ষা করতে হবে। যাতে করে সেই কচুর মুখির ঝোল হতে টকের একটু ঘ্রাণ বের হয়।

কিছুক্ষন পর এর মধ্যে কেটে রাখা কাঁচামরিচ গুলো দিয়ে একটু অপেক্ষা করতে হবে।

বেশ কিছু পরে রান্ন করা কচুর মুখির মধ্যে কুচি করে রাখা ধনে পাতা দিয়ে একটু নেড়ে দিতে হবে। এরপর আর কিছুক্ষন অপেক্ষা করতে হবে।

কিছুক্ষন পর দেখা যাবে যে আমাদের কচুর মুখীর টক হয়ে গেছে। এবার সেই হয়ে যাওয়া টক গুলো কে আলাদা বাটিতে নামিয়ে নিতে হবে।

এবার নামিয়ে নেওয়া সেই কচুর মুখির টকের উপর কেটে রাখা আরও কিছু ধনিয়া পাতা ছিটিয়ে দিয়ে গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।

সত্যি বলতে এই রেসিপিটি আমার এত এত পছন্দের যে, শীতের সময় আসলে রিসিপিটি করতে আমি কিন্তু কোন আলসেমি করি না। বেশ স্বাদের হয়েছিল আমার আজকের রেসিপিটিও। আপনারাও কিন্তু আমার মত করে বাসায় একবার ট্রাই করে খেয়ে দেখতে পারেন। মনে হয় খারাপ লাগবে না।

আমি মাকসুদা আক্তার। স্টিমিট প্লাটফর্মে আমি @maksudakawsar হিসাবে পরিচিত। ঢাকা হতে আমি আমার বাংলা ব্লগের সাথে যুক্ত আছি। আমি একজন গৃহিনী এবং চাকরিজীবী। তারপরও আমি ভালোবাসি আমার মাতৃভাষা বাংলায় নিজের মনের কথা গুলো আমার বাংলা ব্লগের প্লাটফর্মে শেয়ার করতে। আমি ভালোবাসি গান শুনতে এবং গাইতে। আমি অবসর সময়ে ভ্রমন করতে এবং সেই সাথে সুন্দর কিছু ফটোগ্রাফি নিজের ক্যামেরায় বন্দী করতে ও ভালোবাসি। মাঝে মাঝে নিজের মনের আবেগ দিয়ে দু চার লাইন কবিতা লিখতে কিন্তু আমার বেশ ভালোই লাগে। সর্বোপরি আমি ভালোবাসি আমার প্রাণপ্রিয় মাকে।

আমার ব্লগটির সাথে থাকার জন্য এবং ধৈর্য সহকারে আমার ব্লগটি পড়ার জন্য সবাই কে জানাই আন্তরিক ধন্যবাদ। সেই সাথে সবার প্রতি আমি আন্তরিক ভাবে কৃতজ্ঞতা জ্ঞাপন করছি।