এবার মেশানো মসল্লার মধ্যে এককাপ পানি দিয়ে ভাল করে মিশেয়ে একটু অপেক্ষা করতে হবে। মসল্লার মধ্য হতে কাচাঁ মসল্লার গন্ধটা না যাওয়া পর্যন্ত একটু অপেক্ষা করতে হবে। প্রায় পাঁচ মিনিট অপেক্ষা করার পর কষানো মসল্লার মধ্যে আরও একটু পানি দিয়ে আর একটু ভালভাবে মসল্লা কষিয়ে নিতে হবে। এভাবে মসল্লার মধ্যে তেল না উঠা পর্যন্ত চুলায় মসল্লা কষিয়ে নিতে হবে। |

পঞ্চম ধাপ

মসল্লাতে যখন তেল ভেসে উঠবে, তখন তাতে আগে থেকে কেটে রাখা আলুগুলো দিয়ে মসল্লার সাথে মিশানোর জন্য ভালভাবে নেড়ে দিতে হবে। যাতে করে আলুগুলো মসল্লার সাথে ভাল করে মিশে যায় এবং এভাবে কিছুক্ষন ঢাকনা দিয়ে রেখে দিতে হবে। তবে কিছুক্ষন পর পর আলুগুলো নেড়ে দিতে হবে। যাতে করে আলু পুড়া না লেগে যায়।

ষষ্ঠ ধাপ

এবার আলুগুলো যখন সেদ্ধ হয়ে আসবে তখন তাতে আগে থেকে কেটে রাখা ফুলকপিগুলো দিয়ে ভালকরে নেড়েচেড়ে আলুর সাথে মিশেয়ে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিতে হবে। তারপর কিছুক্ষন পর পর ঢাকনাটা তুলে একটু করে নেড়েচেড়ে দিতে হবে। যাতে করে ফুলকপিগুলো পুড়া না লেগে যায়। এভাবে কিছুক্ষন অপেক্ষা করে ফুলকপিগুলো সেদ্ধ করে নিতে হবে।

সপ্তম ধাপ

ফুলকপি যখন সেদ্ধ হয়ে আসবে। তখন তরকারির মধ্যে পরিমান মত পানি দিয়ে ভাল করে নাড়া দিয়ে আবার ঢাকনা দিয়ে দিতে হবে। তারপর তরকারিতে জ্বাল আসা পর্যন্ত কিছুক্ষন অপেক্ষা করতে হবে। এরমধ্যে তরকারির মধ্যে লবন দেখে তাতে পরিমান মত লবন দিয়ে দিতে হবে।

অষ্টম ধাপ

তরকারিতে যখন জ্বাল আসবে তখন তাতে আগে থেকে ভেজে রাখা চিংড়ি মাছগুলো দিয়ে ভাল করে তরকারির সাথে মিশিয়ে দিতে হবে। যাতে করে মাছের মধ্যে মসল্লা প্রবেশ করতে পারে। এভাবে কিছুক্ষন অপেক্ষা করতে হবে। কিছুক্ষণ পর তরকারিতে আগে থেকে কেটে রাখা টমেটোগুলো দিয়ে আবার একটু নেড়ে দিয়ে অপেক্ষা করতে হবে।

নবম ধাপ

কিছুক্ষণ অপেক্ষা করার পর তরকারির স্বাদ বাড়ানোর জন্য তাতে কয়েকটি কাঁচা মরিচ দিয়ে নেড়েচেড়ে দিয়ে একটু অপেক্ষা করতে হবে। যাতে করে তরকারি হতে কাঁচা মরিচের একটা ঘ্রাণ বের হয়ে আসে।

দশম ধাপ

কিছুসময় পর তরকারির পানি শুকিয়ে আসলে তাতে ভেজে রাখা জিরা গুড়া ছড়িয়ে দিয়ে একটু সময় অপেক্ষা করতে হবে। এবার তরকারিতে আগে থেকে কেটে রাখা ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিয়ে তা তরকারির সাথে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে দিয়ে কিছুক্ষণ অপেক্ষা করতে হবে। তো হয়ে গেল আমাদের আজকের রান্না।

পরিবেশন ও শেষ ধাপ

তৈরি হয়ে গেল আমাদের মজাদার ফুলকপি, আলু আর চিংড়ি মাছ দিয়ে মজাদার রান্না রেসিপি। এবার একটি ডিসে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে মজাদার ফুলকপি, আলু আর চিংড়ি মাছর তরকারি রান্না রেসিপি ।

ডিভাইস ও মডেল	Oppo A16
ফটোগ্রাফার	@maksudakawsar

কেমন লাগলো আমার আজকের রেসিপি? জানাতে ভুলবেন না যেন।

আপনারা সবসময় প্রাণবন্ত, ভাল ও সুস্থ্য থাকুন।

❤️ধন্যবাদ সকলকে।❤️

@maksudakawsar