ইসলামের পাচঁটি স্তম্ভের মধ্যে রোজা হলো একটি। মুসলমান র্ধম প্রাণ মানুষ গুলো সিয়াম সাধনার মাধ্যমে মহান আল্লাহর নৈকট্য লাভের চেষ্টা করে।রমজানের একটি মাস মানুষ যেমন ধর্ম কর্মে ব্যাস্ত সময় পার করে, ঠিক তেমন করে রমজানে আবার সবাই একটু ভিন্ন স্বাদর খাবারও খেতে পছন্দ করে। সারাদিন সিয়াম সাধনার পর আমাদের সবারই দেহের বেশ পুষ্টির চাহিদা হয়। আর এই পুষ্টির ঘাটতি পূরণ করতে কিন্তু আমাদের স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া প্রয়োজন।

ভালো আছেন নিশ্চয় সবাই? আমি কিন্তু দারুন আছি। আর তাই তো আবার আজ চলে আসলাম আপনাদের মাঝে নতুন একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে। হুম বন্ধুরা গতকাল যখন আপনাদের ভাইয়ার বাহিরে ইফতারের দাওয়াত ছিল তখন আমি একা একা কি ইফতার বানাবো সেটা ভেবেই কুল পাচিছলাম না। বেশ ভাবনা চিন্তার পর মাথায় একটি রেসিপি ঘুরপাক খেতে লাগলো। ভাবলাম রেসিপিটি যেমন স্বাদে ভরপুর হবে তেমনি করে স্বাস্থ্যকরও হবে বটে। তাই আর কিছু চিন্তা ভাবনা না করে ঝটপট করে নিলাম মাথায় ঘুরপাক সেই রেসিপিটি ইফতারের জন্য। আর সেই রেসিপিটিই আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করবো বলে চলে আসলাম।

প্রথমে রেসিপিটির জন্য ছোলা বুট ভিজিয়ে স্বেদ্ধ করে নিতে হবে।

এবার রেসিটির জন্য প্রয়োজনীয় সকল মসলা গুলো কে তৈরি করে নিতে হবে।

এবারে কিছুটা টক দই একটি বাটিতে ঢেলে নিতে হবে।

এবার শসা, টমেটো, আপেল এবং গাজর গুলো ভালো করে ধুয়ে নিয়ে কিউব করে কেটে নিতে হবে।

এবার একটি পাত্রে সকল সবজি আর ফল গুলো একত্রে মিক্সড করে নিতে হবে।

এবার যেই পাত্রে রেসিপিটি করবো তাতে ছোলাবুট এবং মিক্সড করে রাখা সবজি ও ফলগুলো দিয়ে দিবো।

এবার তৈরি করে রাখা সকল প্রকার মসলা গুলো এবং পুদিনা পাতা ও বিট লবন দিয়ে দিতে হবে।

এবার তার সাথে টক দই দিয়ে দিতে হবে।

এবার সব গুলো উপকরণ কে ভালো করে মিক্সড করে নিতে হবে।

এবার মিক্সড করা সমস্ত উপকরন গুলোর মধ্যে লেবুর রস চিপে দিতে হবে।

লেবুর রস দিয়ে আবার ভালো করে সমস্ত উপকরণ গুলো মিক্সড করে নিতে হবে।

এবার তৈরি করা রেসিপিটির উপর আরও কিছু পুদিনা পাতা ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

সবশেষে রেসিপিটির উপর পুদিনা পাতা দেওয়ায় রেসিপিটি আরও বেশী কালার ফুল হয়ে উঠেছে এবং রেসিপিটি দেখতেও বেশ দারুন লেগেছে।

খাবারের টেষ্টের কথা কি বলবো। যখন তৈরি করছিলাম তখন আপনাদের ভাইয়া বার বার বলছিল যে তার জন্য একটি রেখে দিতে। সে দাওয়াত খেয়ে এসে খাবে। মায়া হলো রেখে দিলাম। অবশেষে রিভিউতে একশতে একশোই পেলাম। বিশ্বাস না হলে একবার করে দেখতে পারেন।

ইফতারিতে এধরনের স্বাস্থ্যকর রেসিপি কিন্তু দেহে আনে সতেজতা। আর দেহও খুঁজে পায় প্রাণ চঞ্চলতা। আমার কাছে যেহেতু মনের ভিতর থেকে আসা এই রেসিপিটি বেশ দারুন লেগেছে। তাই ভাবছি মাঝে মাঝে ইফতারিতে এই রিসিপিই করবো।

আমি মাকসুদা আক্তার। স্টিমিট প্লাটফর্মে আমি @maksudakawsar হিসাবে পরিচিত। ঢাকা হতে আমি আমার বাংলা ব্লগের সাথে যুক্ত আছি। আমি একজন গৃহিনী এবং চাকরিজীবী। তারপরও আমি ভালোবাসি আমার মাতৃভাষা বাংলায় নিজের মনের কথা গুলো আমার বাংলা ব্লগের প্লাটফর্মে শেয়ার করতে। আমি ভালোবাসি গান শুনতে এবং গাইতে। আমি অবসর সময়ে ভ্রমন করতে এবং সেই সাথে সুন্দর কিছু ফটোগ্রাফি নিজের ক্যামেরায় বন্দী করতে ও ভালোবাসি। মাঝে মাঝে নিজের মনের আবেগ দিয়ে দু চার লাইন কবিতা লিখতে কিন্তু আমার বেশ ভালোই লাগে। সর্বোপরি আমি ভালোবাসি আমার প্রাণপ্রিয় মাকে।

আমার ব্লগটির সাথে থাকার জন্য এবং ধৈর্য সহকারে আমার ব্লগটি পড়ার জন্য সবাই কে জানাই আন্তরিক ধন্যবাদ। সেই সাথে সবার প্রতি আমি আন্তরিক ভাবে কৃতজ্ঞতা জ্ঞাপন করছি।