দেখতে দেখতে চলে গেল রমজান আর ঈদ। বছরে দুটো ঈদ আসে অপার আনন্দ নিয়ে। আর সেই ঈদে আমরা কিন্তু অনেক আনন্দ আর উল্লাস করি পরিবার পরিজন নিয়ে। দীর্ঘ একটি মাস সিয়াম সাধনার পর পরিবার পরিজন নিয়ে ঈদের আনন্দ উপভোগ করার মত এমন আনন্দ আর কোন কিছুতেই নেই। আর এমন একটি আনন্দ বা খুশির দিনে আমরা চেষ্টা করি পরিবার পরিজন নিয়ে একটু ভালো আর মন্দ খাওয়ার জন্য।

যেহেতু ঈদে গ্রামের বাড়িতে যেতে হয় তাই তেমন করে আমি আমার নিজের বাসায় তেমন কিছু রান্না করতে পারিনি। আর এমনটা আমার সাথে প্রতি বছরই হয়। আর প্রতি বছরই ঈদের কয়েকদিন পর আমি আমার মত করে ঈদের কিছু আয়োজন করি। আর এবারও তাই করলাম। কিন্তু ঈদের ভালোমন্দ কি আর একা একা খাওয়া যায়? তাই তো বুদ্ধি করে ছোট বোন আর ভাইকে আসতে বললাম। আর আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো আমার সেই ছোট ঈদ আয়োজনে কি কি রান্না হয়েছিল সেই গল্প নিয়ে। আশা করবো আপনাদের কাছেও বেশ ভালো লাগবে।

যেহেতু আয়োজন করবোই তাই আগের দিনই সব কিছু গুছিয়ে রেখেছিলাম কি কি আইটেম করবো। একদিকে চরম গরম। আর অন্য দিকে এত ‍গুলো আইটেম তৈরি করা। অবশ্য এগুলো ছাড়াও আরও অনেক আইটেম ছিল। আর যেহেতু মায়ের বাসার সবাই কে দাওয়াত করেছি এবং যারা আসতে না চাইবে তাদের জন্য খাবার পাঠানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছি তাই আয়োজনটাও ছিল একটু বড়ই। সেই কথা মাথায় রেখেই সকাল সকাল ঘুম থেকে উঠে যে গুলো মেরিনেট করার সেগুলো আগে থেকেই মেরিনেট করে রেখেছিলাম।

রোস্টের মুরগি মেরিনেট করে নিয়ে বেশ সুন্দর করে ভেজে নিয়েছিলাম। ভেবেছিলাম মনের মত করে রান্না করবো। কিন্তু সেখানেই বিপত্তি। মুরগি গুলো ভেজে নিয়ে মেরিনেট করা মসলা দিয়ে এবং নতুন কিছু মসলা দিয়ে রোস্ট রান্না করে নিলাম। কিন্তু কি জানেন? রোস্টের মসলা দিতেই একেবারে ভুলে গেছি। রান্না করে ডেকোরেশন করার পর আমার মসলার কথা মনে হয়েছে। হি হি হি। ভাবলাম ছাই এ খাবার আবার কে খাবে? আরে না খেতে বসে তো দেখি সবাই বেশী করেই খেয়ে নিলো। আর আমিও মসলা না দেওয়ার কথাটি লুকিয়ে গেলাম। কারন সবাই বলছিল যে বেশ ভালো হয়েছে রোস্টটি। ভাবছি মসলা ছাড়াই যদি রোস্ট এত মজা হয় তাহলে কি দরকার আর মসলা কিনার?

তারপর একে একে সব কিছু রান্না করে নিলাম। বেগুন ভাজি। অবশ্য বেগুন ভাজির এই রেসিপিটি আমি আমার শ্বাশুড়ীর কাছ থেকে শিখে ছিলাম। আমি তো আবার রান্না বান্না কিছুই পারতাম না। যাই হোক বেশ সুন্দর করে বেগুন গুলিও মেরিনেট করে ভেজে নিয়েছিলাম। কিন্তু আবার সমস্যা। পোলাউ রান্না করলাম কিন্তু পোলাউয়ের মধ্যে কেওড়া দিতে ভুলে গেলাম। হি হি হি। সেটাও কিন্তু বেশ সুস্বাদু হয়েছিল। তারপর একে একে সব রান্না শেষ করে নিলাম।

এরপর সেই বিখ্যাত সালাদও করে দিলাম। এত খাবার তৈরি করবো আর সালাদ করবো না তা কি হয়। আর এরই মাঝে ছোট বোন বায়না ধরলো যে তাকে কাচাঁ আমের জুস করে খাওয়াতে হবে। কি আর করার ? মেহমান বলে কথা। তাই নিজের যত কষ্টই হোক না কেন করে দিলাম কাঁচা আমের শরবত। আর এর মাঝে তো ‍ছিল ওদের নিয়ে আসা বিভিন্ন ফল আর মিষ্টি। অবশ্য আপনাদের ভাইয়া আবার দই নিয়ে এসেছিল। আর এমন করেই শেষ হয়েছিল আমার ঈদ আয়োজনের রান্না বান্না। তারপর তো বেশ গল্প আর মজা করে সময় পার করলাম।

মাঝে মাঝে মনে চায় পরিবারর মানুষ গুলো কে একটু বাড়তি কিছু উপহার দিতে। আর সেই সুযোগটা যেহেতু পেয়েই গেছি তাই আর হাতছাড়া করতে মনে চাইলো না। আপনাদের কাছে কেমন লাগলো জানাবেন কিন্তু।

আমি মাকসুদা আক্তার। স্টিমিট প্লাটফর্মে আমি @maksudakawsar হিসাবে পরিচিত। ঢাকা হতে আমি আমার বাংলা ব্লগের সাথে যুক্ত আছি। আমি একজন গৃহিনী এবং চাকরিজীবী। তারপরও আমি ভালোবাসি আমার মাতৃভাষা বাংলায় নিজের মনের কথা গুলো আমার বাংলা ব্লগের প্লাটফর্মে শেয়ার করতে। আমি ভালোবাসি গান শুনতে এবং গাইতে। আমি অবসর সময়ে ভ্রমন করতে এবং সেই সাথে সুন্দর কিছু ফটোগ্রাফি নিজের ক্যামেরায় বন্দী করতে ও ভালোবাসি। মাঝে মাঝে নিজের মনের আবেগ দিয়ে দু চার লাইন কবিতা লিখতে কিন্তু আমার বেশ ভালোই লাগে। সর্বোপরি আমি ভালোবাসি আমার প্রাণপ্রিয় মাকে।