আলু দিয়ে রুই মাছের ডিম ভাজি |•| 10% Beneficiary To @shy-fox 🦊
আমার বাংলা ব্লগের সকল বাংলাভাষী ব্লগার ভাই এবং বোনদের ঈদের শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই মহান সৃষ্টিকর্তার অশেষ রহমতে অনেক ভালো আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় এবং মহান সৃষ্টিকর্তার রহমতে বেশ ভালই আছি।
 |
|---|
মাছের ডিম খেতে পছন্দ করে না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া দুষ্কর। আমিও মাছের ডিম খেতে খুবই পছন্দ করি। আমার কাছে বিশেষ করে ইলিশ মাছের ডিম সবথেকে বেশি পছন্দের। কিন্তু অন্যান্য মাছের ডিম ও আমার কাছে খারাপ লাগে না। আমার জানামতে ইলিশ মাছের ডিমের পাশাপাশি অন্যান্য সব মাছের ডিম ও সবাই ভীষণ পছন্দ করে। এই মাছের ডিম বিভিন্নভাবে খাওয়া যায়, কেউ খায় মাছের তরকারির, কেউ খায় চপ বানিয়ে, কেউবা খায় বিভিন্ন সবজির সাথে ভাজি করে। আমার কাছে মাছের ডিম সবথেকে আলু দিয়ে ভাজি করে খেতে বেশি ভালো লাগে।
মজার পাশাপাশি এই মাছের ডিমের রয়েছে বিভিন্ন রকম পুষ্টি উপাদান। মাছের ডিম আমাদের রক্তের হিমোগ্লোবিন বাড়াতে সাহায্য করে, আমাদের শরীরের হাড় শক্ত করে, চোখের সমস্যা কমাতে এই মাছের ডিম অনেক বড় প্রভাব ফেলে। এক কথায় বলতে গেলে মাছের ডিম আমাদের জন্য খুবই পুষ্টিকর একটি খাবার। বিশেষ করে বাচ্চাদের জন্য এটি একটি উত্তম খাবার হবে বলে আমি মনে করি।
এই মাছের ডিম একটু বেশি করে পেঁয়াজ দিয়ে হালকা আলুর সাথে ভাজি করে খেলে বেশ সুস্বাদু হয়। আমার বাসায় বেশিরভাগ সময় মাছের ডিম এইভাবেই রান্না করা হয়। আজ আমি আপনাদের সামনে আলু দিয়ে রুই মাছের ডিম ভাজি রেসিপি উপস্থাপন করব। আশা করি আমার আজকের রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে, এবং আপনার বাসায় এভাবে এই রেসিপিটি ট্রাই করে দেখবেন। তাহলে চলুন দেরি না করে রান্নার ধাপগুলো দেখে আসা যাক।
| উপকরণের ছবি | উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|---|
 | আলু পলি | ৯-১০ টি |
 | রুই মাছের ডিম | ২৫০ গ্রাম এর মত |
 | পেঁয়াজ কুচি | ১০-১২ টি |
 | কাঁচা মরিচ | ১০-১২ টি |
 | রসুন বাটা | ২-৩ টি |
 | আদা বাটা | পরিমাণ মতো |
 | গরম মসলা | পরিমাণ মতো |
 | লবণ | স্বাদ অনুযায়ী |
 | হলুদ গুঁড়ো | ১-২ টেবিল চামচ |
 | ধনিয়া গুড়া | ১-২ টেবিল চামচ |
 | জিরা গুঁড়ো | ১-২ টেবিল চামচ |
 | সয়াবিন তেল | পরিমান মত |
⊕ ধাপ-১ ⊕
 |
|---|
প্রথমে মাছের তেল গুলোতে অল্প পরিমাণে হলুদ গুঁড়ো অল্প পরিমাণে লবণ যোগ করব।
 |
|---|
এবার লবণ, হলুদ গুঁড়ো দেয়া মাছের ডিম গুলো ভালোভাবে মেখে রেখে দেব।
⊕ ধাপ-২ ⊕
 |  |
|---|
এবার একটি কড়াই চুলায় বসিয়ে দিয়ে পরিমাণমতো সোয়াবিন তেল নেব।
 |
|---|
তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি গুলোকে কড়াইয়ে ছেড়ে দেব।
 |
|---|
এবার কাঁচামরিচ গুলোকে কড়াইয়ে ছেড়ে দেবো।
 |
|---|
এবার আদা বাটা এবং রসুন বাটা গুলোকে কড়াইয়ে যোগ করব।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
তারপর একে একে হলুদ গুঁড়ো , জিরা গুঁড়ো, ধনিয়া গুড়া এবং লবণ পরিমাণমতো যোগ করব।
⊕ ধাপ-৩ ⊕
 |
|---|
এবার সবগুলো উপাদানকে ভালো করে নেড়ে চেড়ে নেব।
 |
|---|
এবার খুব কম পরিমাণে পানি দিয়ে সবগুলো উপাদানকে ৩-৪ মিনিট কষিয়ে নেব।
 |  |
|---|
কষানো হয়ে গেলে এবার মাছের ডিম গুলোকে কড়াইয়ে যোগ করব। মাছের ডিম গুলো যোগ করা হয়ে গেলে সবগুলো উপাদানকে ভালো করে আরেকবার নেটে ছেড়ে নেব।
⊕ ধাপ-৪ ⊕
 |
|---|
এবার আলু পলি গুলোকে কড়াইয়ের যোগ করব।
 |  |
|---|
তারপর আলু গুলোকে সবগুলো উপাদান এর সাথে ভাল করে নেড়ে চেড়ে নিতে হবে। সবগুলো উপাদান মিশ্রিত হয়ে গেলে হালকা পরিমাণে পানি যোগ করতে হবে।
 |
|---|
পানি যোগ করা হয়ে গেলে কড়াইটিকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেব। কিছুক্ষণ পর যখন কড়াইয়ের পানি শুকিয়ে আসবে তখন ডিম আলু গুলোকে হালকা ভেজে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে আলু দিয়ে রুই মাছের ডিম ভাজি রেসিপিটি।
আশা করি আপনাদের সকলের কাছে আমার আজকের রেসিপিটি ভালো লেগেছে রেসিপিটি ভালো লাগলে অবশ্যই বাসায় ট্রাই করে দেখবেন। সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ আমার এই পোষ্টে আসার জন্য। সবার সাথে দেখা হবে আবার অন্য কোনো এক পোস্টে, সে অব্দি সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন শুভকামনা রইল সকলের জন্য।
| YouTube |
|---|
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
ভাইয়া আলু দিয়ে রুই মাছের ডিম ভাজি রেসিপি টা দেখে লোভ সামলিয়ে রাখা মুশকিল ছিল । কেননা আমি মাছের ডিম ভাজি খেতে খুবই ভালোবাসি এই রেসিপিটার সঙ্গে পরোটা ভাজি দিয়ে একসঙ্গে মিশিয়ে খেতে বেশ চমৎকার লাগবে । আপনি আমাদের মাঝে অনেক সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ধন্যবাদ।
মাছের ডিম ভাজি আমি কখনো পরোটা দিয়ে খেয়ে দেখি নি তবে আপনার কথাটি শোনার পর মনে হচ্ছে খেয়ে দেখতে হবে। ধন্যবাদ ভাইয়া।
আলু দিয়ে মাছের ডিম ভাজি ওয়াও কি লোভনীয় রেসিপি দেখালেন ভাই দেখেই জিভে জল চলে আসলো খেতে খুব সুস্বাদু হয়েছিল এতে কোন সন্দেহ নেই সুন্দর উপস্থাপনা করেছেন শুভকামনা রইলো ভাইয়া
আসলেই ভাইয়া এই রেসিপিটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
আলু দিয়ে আপনার রুই মাছের ডিম ভাজি রেসিপি টি খুবই চমৎকার হয়েছে। দেখতে এত লোভনীয় লাগছে যে দেখেই বোঝা যাচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। আপনার মত আমারও ইলিশ মাছের ডিম বেশি পছন্দ। এভাবে মাছের ডিম কখন খাওয়া হয়নি ।তবে দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ ভালোই লাগবে ।ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের সঙ্গে এত সুন্দর মজার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপু অবশ্যই এই রেসিপিটি একবার বাসায় ট্রাই করে দেখবেন এটা সত্যি খেতে খুবই সুস্বাদু।। ধন্যবাদ আমার পোস্ট টি মন দিয়ে পড়ার জন্য।
আলু দিয়ে রুই মাছের ডিম ভাজি রেসিপি দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। আর তাই গরম গরম ভাতের সাথে ভিশন খাওয়ার লোভ হচ্ছে। আলু দিয়ে রুই মাছের ডিম ভাজি অনেক খেয়েছি আর তাই বুঝতে পারি এই ভাজিটি খেতে অনেক অনেক সুস্বাদু হয়ে থাকে। আপনার তৈরি আলু দিয়ে ডিম ভাজি রেসিপিটির কালার দারুন এসেছে। সুন্দর উপস্থাপনার মাধ্যমে ধাপে ধাপে আলু দিয়ে ডিম ভাজি রেসিপি তুলে ধরার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
আসলেই ভাসিটি খেতে খুবই সুস্বাদু আর এটা আমার খুবই পছন্দের একটি ভাজি। ধন্যবাদ মামা এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আপনি অনেক সুন্দর এবং মজার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ৷আলু দিয়ে রুই মাছের ডিম ভাজি রেসিপি দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে ৷ আশা করি এটি খেতেও অনেক মজার এবং সুস্বাদু হয়েছে ৷ ধন্যবাদ আপনাকে এতো সুন্দর একটি রেসিপি দারুণ ভাবে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ৷ আপনার জন্য শুভকামনা রইল
জি ভাই এই রেসিপিটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল আপনি অবশ্যই এই রেসিপিটি বাসায় ট্রাই করে দেখবেন আশা করি আপনার কাছে খুবই ভালো লাগবে। ধন্যবাদ।
মাছের ডিম আমার খুব প্রিয়। আমি যখন হোটেলে খাই তখন মাছের ডিম দিয়ে খাওয়ার চেষ্টা করি। তবে আপনার রান্নার পদ্ধতিটি অনেক সুন্দর হয়েছে এবং সেই সাথে খুব সুস্বাদু দেখাচ্ছে। ধন্যবাদ
আমার এই পদ্ধতিতে বাসায় একবার মাছের ডিম রান্না করে খেয়ে দেখবেন আশা করি আপনার কাছে খুবই ভালো লাগবে। ধন্যবাদ ভাই এত সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
আলু দিয়ে রুই মাছের ডিম ভাজি লোভনীয় দেখাচ্ছে 😋
আমার প্রিয় খাবার এটি 😋
বেশ ভালই খেয়েছো মনে হচ্ছে 😍
মাঝে মাঝে দাওয়াত দিতে পারো 😁
ভাইয়া আমি তো আপনাকে দাওয়াত দেই আপনি তো কখনো আসেন না 😁
এরপর রান্না করলে আপনাকে কিন্তু অবশ্যই দাওয়াত দিবো আর আপনাকে কিন্তু অবশ্যই আসতে হবে। ☺️
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই আপনার মূল্যবান মতামত দিয়ে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য। ♥️
যেকোনো বড় মাছের ডিম খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু হয় ।আপনি যেভাবে আলু দিয়ে রুই মাছের ডিম ভুনা করেছেন তা খেতে নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আমাদের যখন বড় মাছ নিয়ে আসা হয় আর যদি ডিম পাওয়া যায় তাহলে এভাবে বেশি করে পেঁয়াজ এবং অল্প কিছু পরিমাণ আলু দিয়ে ডিম ভাজি করা হয়। সত্যিই খেতে দারুন লাগে।
মাছের ডিম ভাজি তে একটু বেশি করে পেঁয়াজ দিলে কিন্তু খেতে বেশ সুস্বাদু হয় আপু। আমি এইভাবে মাছের ডিম ভাজি করে খেতে খুবই পছন্দ করি।
ধন্যবাদ আপনার গঠনমূলক মতামত দেয়ার জন্য।
মাছের ডিম শুধু ভাজি খেতেই আমার বেশি ভালো লাগে। তবে আলু দিয়েও স্বাদ মন্দ হবে না!
ওরে বাবা! আপনি তপ দেখছি ডাক্তারি শুরু করে দিয়েছেন হাহাহা। ধন্যবাদ ভাই গুরুত্বপূর্ণ তথ্য গুলো আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। উপকরণগুলো বেশ চমৎকার ভাবে উপস্থাপন করেছেন আপনি।
হি হি হি ডাক্তারি তো করলাম এখন আমার ফিছ দেন 😜
আর এভাবে আলু দিয়ে মাছের ডিম একবার ভাজি করে খেয়ে দেখবেন আশাকরি আপনার কাছে ভালো লাগবে। ধন্যবাদ ভাই এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য। ♥️
আলু দিয়ে রুই মাছের ডিমের রেসিপি দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। আপনি খুবই সুন্দরভাবে ধাপে ধাপে রেসিপি তৈরি করলেন। আমার মাছের ডিম ভাজি খেতে খুবই পছন্দ। আপনি খুবই মজাদার রেসিপি আজকে আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন।অসংখ্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ ভাই আপনার মূল্যবান মতামত দিয়ে আমাকে অনুপ্রাণিত করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।