রেসিপি: টমেটো আলু দিয়ে টেংরা মাছের ঝোল |•| 10% Beneficiary To @shy-fox 🦊
আমার বাংলা ব্লগের সকল বাংলাভাষী ব্লগার ভাই এবং বোনদের পহেলা বৈশাখের শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই মহান সৃষ্টিকর্তার অশেষ রহমতে অনেক ভালো আছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় এবং মহান সৃষ্টিকর্তার রহমতে বেশ ভালই আছি।
 |
|---|
আজ সকাল সকাল বাজারে গিয়ে মাছ কেনার কথা ছিল, কিন্তু ঘুম থেকে দেরি করে ওঠার কারণে ভেবেছিলাম বাজারে গিয়ে মাছ পাবো না। এদিকে খুব গরম বাজারে যাওয়ার ইচ্ছা হচ্ছে না তবুও কি আর করার বাজার তো করতেই হবে। তাই বিছানা থেকে উঠে ফ্রেশ হয়ে বাজারের উদ্দেশ্যে রওনা হই। গরমের দিন বাজারে একটু দেরি করে গেলেই মাছ পাওয়া দুষ্কর হয়ে পরে। আমার সাথে ঠিক তাই হলো মাছের বাজারে ঢুকে দেখি প্রায় সব ভালো ভালো মাছই শেষ হয়ে গিয়েছে।
শুধু কিছু ছোট মাছ এখনও রয়েছে। একটু সামনে এগোতেই দেখলাম একজন লোক কিছু টেংরা মাছ নিয়ে বসে আছে, আজ একটু কাজে বাহিরে যাব তাই রাতে আর বাজার করতে পারব না তাই রাতের খাবারের জন্য এখনই বাজার করতে হবে। তাই একটু কমসম দামেই সেই টেংরা মাছ গুলো কিনে নিলাম। মাছের বাজারে দেরি করে ঢুকলে একটু লাভই হয় , মোটামুটি কম দামেই মাছ পাওয়া যায়।
টমেটো আলু দিয়ে যে কোন মাছ রান্না করলেই আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। তাই ভাবলাম এই টেংরা মাছ গুলো টমেটো আলু দিয়ে ঝোল করে রান্না করে খাওয়া যাবে। আজ আমি আপনাদের মাঝে টমেটো আলু দিয়ে সেই টেংরা মাছের ঝোল রান্নার রেসিপিই উপস্থাপন করব। আশা করি আমার উপস্থাপন করা রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। তাহলে চলুন দেরী না করে শুরু করা যাক।
| উপকরণের ছবি | উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|---|
 | টেংরা মাছ | ৩০০ গ্রাম |
 | আলু | ৩-৪ টি |
 | টমেটো | ৩-৪ টি |
 | পেঁয়াজ | ৪-৫ টি |
 | লবণ | স্বাদ অনুযায়ী |
 | ধনিয়া গুঁড়ো | ১ টেবিল চামচ |
 | হলুদ গুঁড়ো | পরিমাণ মতো |
 | জিরা গুঁড়ো | ১ টেবিল চামচ |
 | মরিচের গুঁড়ো | ১ টেবিল চামচ |
 | সয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
⊕ ধাপ-১ ⊕
 |
|---|
প্রথমে আমরা একটি কড়াই নেব।
 |
|---|
কেটে নেয়া আলু গুলোকে কড়াইয়ে ঢেলে নেব।
 |  |
|---|
তারপর কেটে নেয়া পেঁয়াজ এবং পরিমাণমতো লবণ কড়াইয়ে যোগ করব।
 |
|---|
এবার পরিমান মত হলুদ যোগ করব।
 |
|---|
তারপর আপনারা যেমন ঝাল খাবেন ঠিক সেই পরিমানেই মরিচের গুঁড়া যোগ করবেন।
 |  |
|---|
তারপর পরিমাণমতো ধনিয়া গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, এবং তেল যোগ করে দিলেই সব ময়মশলা যোগ করার পালা শেষ।
⊕ ধাপ-২ ⊕
 |
|---|
এবার ভাল করে ধুয়ে নেয়া টেংরা মাছ গুলোকে কড়াইয়ে ঢেলে নেব।
 |
|---|
এবার সবগুলো উপাদানকে ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।
 |
|---|
তারপর পরিমাণমতো পানি যোগ করে দিতে হবে। আপনারা তরকারিতে যেমন ঝোল রাখতে চান ঠিক সেই পরিমাণে পানি দিবেন।
 |  |
|---|
এবার কড়াইটিকে চুলায় বসিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ১০-১২ মিনিটের জন্য ভালোভাবে রেঁধে নেব।
⊕ ধাপ-৩ ⊕
 |
|---|
১০-১২ মিনিট পর তরকারি রান্না হয়ে গেলে কেটে নেয়া টমেটোগুলো কে কড়াইয়ে ছেড়ে দিয়ে আরো ৩-৪ মিনিট রেখে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে মজাদার টমেটো আলু দিয়ে টেংরা মাছের ঝোল।
টমেটো এবং আলু দিয়ে টেংরা মাছের ঝোল রেসিপি টি আপনাদের কাছে ভালো লাগলে অবশ্যই বাসায় এটা তৈরি করে খেয়ে দেখবেন। আশা করি এই রেসিপিটি আপনাদের কাছে খুবই ভালো লেগেছে। সবাইকে অসংখ্য ধন্যবাদ আমার এই পোষ্টে আসার জন্য। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন শুভকামনা রইল সকলের জন্য।
| YouTube |
|---|
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
মাছ বাজারে দেরি করে গেলে যেমন লাভ আছে তেমন লসও কিন্তু আছে। তাজা তাজা ভালো মাছ পাওয়া যায় না তেমন একটা।
দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া। টেংরা মাছ আমার ভালই লাগে খেতে। তবে তেমন একটা খাওয়া হয় না এই মাছ। দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। সুস্বাদু এবং লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
এটা ঠিক বলেছেন। তবে আমার নেয়া মাছ গুলো ভালই ছিলো।
আর রেসিপিটি আসলেই জোশ হয়েছিল। ধন্যবাদ।
টমেটো আলু দিয়ে টেংরা মাছের রেসিপিটি আমার খুব প্রিয়। আপনার টমেটো দিয়ে টেংরা মাছের রেসিপি দেখে আমার জিভে পানি চলে এলো। দেখে মনে হচ্ছে এই রেসিপিটি অনেক সুস্বাদু হয়েছে। এই রেসিপিটি আপনি খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য। আপনাকে আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
এর পর রান্না করলে আপনাকে দাওয়াত দিবো ভাইয়া। ধন্যবাদ আপনার মুল্যবান মতামত এর জন্য।
টমেটো আলু দিয়ে টেংরা মাছের ঝোল রেসিপি দেখে খেতে ইচ্ছা করছে। কারণ রেসিপির পরিবেশন খুবই সুন্দর হয়েছে এবং দেখ অনেক সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আপনি খুবই সুন্দরভাবে ধাপে ধাপে রেসিপিটি তৈরি করলেন, সত্যি আপনার রেসিপিটি আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে।
আসলেই খেতে খুবই মজা হয়েছিলো। আপনি অবশ্যই এই রেসিপিটি বাসায় ট্রাই করে দেখবেন। আশা করি আপনারা ভালো লাগবে। শুভ কামনা রইলো।
টমেটো ও আলু দিয়ে টেংরা মাছের খুবই লোভনীয় রেসিপি প্রস্তুত করেছেন দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল আমার তো দেখেই জিভে জল চলে আসলো সুন্দর উপস্থাপনা করেছেন শুভেচ্ছা রইল আপনার জন্য
চলে আসুন ভাই দাওয়াত দিলাম আপনাকে। ধন্যবাদ।
আমার ফেভোরিট একটী মাছের রেসিপি রান্না করেছেন ভাই। টেঙ্গরা মাছ খেতে অনেক ভালবাসি। আলু টমেটো দিয়ে ভুনা করলে তো খেতে অসাধারন লাগে। সুন্দর করে গুছিয়ে আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপনাকে
আমি টেংরা মাছ কম খাই তবুও এই রেসিপিটি আমার কাছে ভালো লেগেছি। এটা সত্যিই দারুণ একটি রেসিপি। ধন্যবাদ ভাইয়া।
টমেটো ও আলু দিয়ে টেংরা মাছের মজাদার রেসিপি দেখে অনেক ভালো লাগলো ভাইয়া। আপনার রেসিপি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। রেসিপি কালার টা দেখতে অনেক সুন্দর লাগছে। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
জি আপু আসলেই খেতে জোশ হয়েছিলো। পুরো চেটেপুটে খেয়েছি হিহিহি। ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
টেংরা মাছ ভীষণ পছন্দের একটা মাছ। আর বিশেষ করে টেংরা মাছের ঝোল খেতে অনেক সুস্বাদু লাগে। আলু সাথে টেংরা মাছের ঝোল রেসিপি দেখে আমার জিভে জল চলে আসলো।দেখে বোঝা যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আর সেই সাথে আপনার উপস্থাপনা মাশাল্লাহ অনেক ভালো হয়েছে ভাই। যা দেখে আমি মুগ্ধ হয়ে গেলাম। ধন্যবাদ এরকম একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আমি আগে টেংরা মাছ খুব কম খেতাম। ইদানীং খাই একটু। ভালই লাগে। এই রেসিপিটিও দারুণ হয়েছিলো। ধন্যবাদ ভাইয়া।
টেংরা মাছ আমার তেমন খাওয়া হয়না। তবে আপনার রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে যে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। আমি অবশ্যই বাসায় একদিন ট্রাই করে দেখব এই রেসিপিটি। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা রইল।
আমিও কম খাই টেংরা মাছ তবে এভাবে রান্না করার ফলে ভালোই লেগেছলো। আপনিও খেয়ে দেখতে পারেন আশা করি ভালই লাগবে। ধন্যবাদ।
টমেটো এবং আলু দিয়ে টেংরা মাছের ঝোল রেসিপি দেখে খুবই ভালো লাগলো। আপনি খুবই চমৎকার এবং অনেক সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের সঙ্গে তুলে ধরেছেন । অনেক সুন্দর ভাবে ধাপে ধাপে আমাদের মাঝে এই রেসিপিটি উপস্থাপন করেছেন। আপনার উপস্থাপনা আমার কাছে খুবই ভালো লাগলো। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আমার রেসিপিটি আপনার কাছে ভালো লেগেছে শুনে খুশি হলাম আপু। আশা করি আপনি ট্রাই করে দখবেন। ধন্যবাদ ।