মজাদার ইয়াম্মী মুরগির রোস্টের রেসিপি
আসসালামু আলাইকুম
আসসালামু আলাইকুম
আমার প্রিয় পরিবারের প্রিয় ভাই ও বোনেরা কেমন আছেন? আশা করি সবাই এই প্রচন্ড গরমের তাপদাহে ভালোই আছেন। আমিও আপনাদের সবার দোয়ায় আলহামদুলিল্লাহ্ ভালো আছি। কিন্তু গরমে অস্থির জীবন পার করছি। এই সমস্যাটি শুধু আমার নয় সারা বাংলাদেশ জুড়ে সবাই অস্থির জীবন পার করছে। বিশেষ করে যারা দিনমজুর বা রিক্সা ওয়ালা। রোদে খেটে খাওয়া মানুষগুলোর অবস্থা আরও খারাপ। আল্লাহ্ যেন আমাদের সবাইকে অতি তাড়াতাড়ি এই সমস্যা থেকে মুক্তি দান করেন।
আমার সকল ভাই-বোনেরা আজ আবারও হাজির হলাম আপনাদের সবার মাঝে
আমার আরও একটি নতুন ব্লগ নিয়ে। আজ যেই ব্লগটি নিয়ে এলাম তা হলো ঈদে রান্না করা একটি রেসিপি। ঈদে প্রতিদিনের তুলনায় সবাই ঘরে ঘরে অনেক ভালো ও বিভিন্ন মজাদার আইটেম রান্না করি। আসলে ঈদের আনন্দের অনুভূতির কথা বলে শেষ করা যাবে না। তবে এবার ঈদ আমার ভালো কাটেনি। অসুস্থ ছিলাম ।তারপরও ঈদ, পরিবার ও মেহমানদের কথা ভেবে রান্নাতো করতেই হবে। তাই এবার ঈদে তেমন একটা আইটেম করা হয়নি। শুধু পোলাও রোস্ট ও আরও একটি রেসিপি রান্না করেছিলাম । আর তার থেকে আজ আমি মুরগির রোস্ট রেসিপিটি আপনাদের সাথে শেয়ার করতে এসে। আমি কিন্তু মুরগির রোস্ট দিয়ে পোলাও খেতে পছন্দ করি। তাও আবার রান্না করা পোলাও পরদিন বা দুদিন পর ফ্রিজ থেকে বের করে ও গরম করে আমার মতো কে কে খেতে পছন্দ করেন? হাত তুলেন। তবে আজ আমার মুরগির রোস্টটি কিন্তু অনেক ইয়াম্মী হয়েছিল। ভাবিনি যে এতটাই মজা হবে। তাহলে চলুন কথা না বলে আজ আমার মজাদার ইয়াম্মী মুরগির রোস্টের রেসিপিটি দেখে আসি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ সমূহ
প্রস্তুত প্রণালী ধাপ-১
প্রথমে মুরগির পিছগুলো কেটে ধুয়ে জর্দা রং দিয়ে কিছুক্ষন ভিজিয়ে নিলাম। এরপর তুলে ঝড়িয়ে নিলাম ধাপ-২
এবার রোস্টের জন্য সকল মসলাগুলো পাটায় বেটে নিলাম ধাপ-৩
এবার চুলায় প্যান বসিয়ে তাতে পরিমান মত তেল দিয়ে একে একে রোস্টগুলো ভেজে নিলাম। ধাপ-৪
এবার ভাজা শেষ হলে প্যানে রাখা তেলের মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে পেঁয়াজগুলো বেরেস্তা করে অর্ধেক তুলে নিলাম। ধাপ-৫
এবার তার মধ্যে একে একে পরিমানমত আদা রসুন বাটা, মরিচগুড়া, বেটে রাখা রোস্টের মসলা ও পরিমান মত লবন দিয়ে নেড়ে দিলাম ও সামান্য একটু পানি দিলাম। ধাপ-৬
এবার তার মধ্যে টকদইগুলো দিয়ে মসলগুলো কসিয়ে নিলাম এবং কসানো হয়ে এলে ও মসলগুলো লাল হয়ে এলে তার মধ্যে ভেজে রাখা রোস্টগুলো দিয়ে দিলাম। ধাপ-৭
এবার রোস্টগুলো কিছুক্ষন পরপর উল্টে পাল্টে নেড়ে দিলাম। আর পরিমান মত পানি দিয়ে দিলাম।
এবার কিছুক্ষন পর তার মধ্যে গুড়াদুধ গুলো দিয়ে আবারও নেড়ে দিলাম।
এখন কিছুক্ষন পর রোস্টগুলোর মধ্যে কয়েক ফোটা কেওরা দিয়ে কিছুক্ষন অপেক্ষা করলাম হয়ে যাওয়া পর্যন্ত। শেষ-ধাপ
এবার যখন বুঝলাম যে হয়ে গেছে তখন গরম গরম পোলাও এর সাথে খাওয়ার জন্য পরিবেশননের জন্য নামিয়ে নিলাম। পরিবেশন
আজ সবাই বলেন তো কেমন হলো আমার আজকের মজাদার ইয়াম্মী মুরগির রোস্ট রেসিপি? আমি আশা করবো আমার আজকের এই রেসিপিটিও আগের মতো আপনাদের সবার কাছে ভালো লাগবে। আজ তাহলে এখানেই আমার রেসিপির ব্লগটি শেষ করছি। আগামীতে আবারও নতুন কোন সুন্দর ব্লগ নিয়ে আমি আপনাদের সামনে উপস্থিত হবো ইনশাআল্লাহ্। এই পচন্ড গরমে সকলের সুস্থ্যতা কামনা করে আজকের মতো এখানেই বিদায় নিচ্ছি।সবাই ভালো থাকবেন। পরিচিতি আমি মাহফুজা আক্তার নীলা আমার ইউজার নাম @mahfuzanila আমার পছন্দ ঘুরাঘুরি ভ্রমন করা ,ছবি আঁকা,বিভিন্ন ধরনের মজার মাজার গল্পের বই পড়তে,ফটোগ্রাফি,ডাই প্রজেক্ট বানাতে ও পেইন্টিং করতেও দারুণ পছন্দ করি। আর বেশী পছন্দ করি মজার রেসিপি করতে,মন খারাপ থাকলে গান শুনতে ও গান গাইতে আর সবচেয়ে বেশী ঘুমাতে। |
|---|
রোস্ট খেতে আমার খুবই ভালো লাগে।পোলাওয়ের সাথে রোস্ট খেতে ভীষণ মজা লাগে।খুবই লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু।আপনার রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু হয়েছে।ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ আপু খেতে অনেক মজা হয়েছিল। আপনাকেও ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
বাহ্ দারুন তো। ঈদের দিনে তো দেখছি বেশ সুন্দর এবং লোভনীয় একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। সত্যি বলতে আপনাদের বাসার এমন রেসিপি আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। যাই হোক এবার তাহলে মিস হয়ে গেল। বেশ সুন্দর করে রোস্টের প্রতিটি ধাপ আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। ধন্যবাদ এমন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ আপু এবার তুমিতো আমাদের বাসায় খেলা না। কত বললাম খুবি মিস করেছো। আসলেই অনেক টেষ্ট হয়েছিল রোস্টি। আফসোস করনা আবার রান্না করে খাওয়াবো।
এটা তাহলে ঈদে তৈরি করা রেসিপি আপু। তবে আপনার ঈদ ভালো কাটেনি জেনে অনেক কষ্ট পেলাম। মুরগির রোস্ট আমার অনেক পছন্দের একটা খাবার আপু। তবে আপনি এই রেসিপি তৈরি করতে গিয়ে এতসব উপকরণ ব্যবহার করেছেন তাতে টেস্ট হওয়াটাই স্বাভাবিক। বিশেষ করে কাজুবাদাম এবং পেস্তা বাদাম মাংসের ভিতর দিলে অনেক টেস্ট হয়। তাছাড়া রেসিপিটা দেখতেও অত্যন্ত লোভনীয় হয়েছে এবং আপনি প্রত্যেকটা ধাপ খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন আপু।
এটা তাহলে ঈদে তৈরি করা রেসিপি আপু। তবে আপনার ঈদ ভালো কাটেনি জেনে অনেক কষ্ট পেলাম। মুরগির রোস্ট আমার অনেক পছন্দের একটা খাবার আপু। তবে আপনি এই রেসিপি তৈরি করতে গিয়ে এতসব উপকরণ ব্যবহার করেছেন তাতে টেস্ট হওয়াটাই স্বাভাবিক। বিশেষ করে কাজুবাদাম এবং পেস্তা বাদাম মাংসের ভিতর দিলে অনেক টেস্ট হয়। তাছাড়া রেসিপিটা দেখতেও অত্যন্ত লোভনীয় হয়েছে এবং আপনি প্রত্যেকটা ধাপ খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন আপু।
ঠিক বলেছেন আপু ।এসকল মসলাগুলো দিয়ে রান্না করলে রান্না এমনিতেই অনেক স্বাদ হয় সত্যি আপু রোস্টি অনেক টেষ্ট হয়ে ছিল। ধন্যবাদ আপু সুন্দর মনমুগ্ধকর মন্তব্যের জন্য
আহা এই মাঝরাতে রোস্টের রেসিপি দেখে আর নিজেকে সামলানো যাচ্ছে না। রোস্টগুলো মনে হচ্ছে আমার দিকে চেয়ে আছে।যাই হোক অনেক সুন্দর হয়েছে আপু রোস্টের রেসিপি। আর মিষ্টি রোস্ট খেতে আমি খুব একটা পছন্দ না করলেও আমার বাসার সবাই খেতে খুব পছন্দ করে। অসংখ্য ধন্যবাদ আপু মজাদার রোস্টের রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপু রোস্ত কিন্তু এত মিষ্টি হয়নি তবে খেতে অনেক স্বাদ হয়েছে। আমার রেসিপিটি আপনার ভালো লেগেছে যেনে ভালো লাগলো ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্যের জন্য। আশা করি সবসময় এইভাবে পাশে পাব।
খুবই লোভনীয় একটি রোস্টের রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন।
দেখেইতো জিভে জল চলে আসলাম।
মুরগির রোস্ট আমারও খুব প্রিয় মাঝে মাঝেই খাওয়া হয়।
রেসিপির প্রস্তুত প্রণালী সুন্দর উপস্থাপনা করেছেন শুভেচ্ছা রইল আপনার জন্য।
জিভে জল এসে লাভ নেই ভাইয়া এই গরমে এই খাবারগুলো কম খেতে বলেছে। সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ।
বড়ই লোভনীয় একটি রেসিপি প্রস্তুত করেছেন আপু। আপনার রেসিপি দেখে যেন লোভ সামলানো বেশ কঠিন। খুবই ভালো লেগেছে আপনার এই সুন্দর রেসিপি দেখে। এ জাতীয় রেসিপিগুলো মাঝেমধ্যে খাওয়ার মাধ্যমে মনের তৃপ্তি মেটানো যায়।
ঠিক বলেছেন ভাইয়া মাঝে মাঝে আমাদের রোস্ট রান্না করে খাওয়া হয়। ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করে সাপোট করার জন্য।
একদম ঠিক বলেছেন আপু ঈদের সময় সবাই বাসায় মজার মজার খাবার তৈরি করে। আর সেই খাবারগুলো খেতেও ভালো লাগে। আপনার তৈরি করা এই মজার রেসিপি দেখে দারুণ লাগলো। মনে হচ্ছে খেতে খুবই ভালো হয়েছিল।
ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।