ডিম ও মুগডালের ঝাল ঝাল রেসিপি
আসসালামু আলাইকুম
কেমন আছেন এই কমিউনিটির সবাই? আমি মহান আল্লাহর অশেষ রহমতে ও আপনাদের সবার দোয়ায় ভালো আছি। আর ভালো আছি বলেই আমিও চাই আমার চারপাশের সবাইও যেন সবসময় ভালো ও সুস্থ থাকে।আজ আমি আবারও এই কমিউনিটির জন্য আরও একটি ব্লগ নিয়ে হাজির হয়েছি। আর ব্লগটি হলো আমাদের সকলের প্রিয় রেসিপি পোস্ট নিয়ে এলাম।
আসলে ডিম আমরা সবাই খুব পছন্দ করি কেউ ভেজে খেতে কেউ পোস করে আবার কেউবা কোরমা খেতে পছন্দ করি আবার দেখা যায় কেউ বা ডিমকে বাহারি ভাবে রান্না করে খেতে বেশ পছন্দ করি। ডিমকে অনেক ভাবেই রান্না করা যায়। লাউ,ফুলকপি,বুটের ডাল ও মুগ ডাল এগুলো দিয়ে রান্না করলে কিন্তু ডিমের স্বাদ আরও বেড়ে যায়। আর তাইতো আমি আজও মুগ ডাল দিয়ে ডিমের রেসিপিটি নিয়ে এলাম। সবাই আশা করি এভাবে রান্না করে খেয়েছেন। আমার কাছে কিন্তু এই রান্নাটি অনেক ভালো লাগে। আর তাই আমি এইভাবে মাঝে মাঝে রান্না করে খেয়ে থাকি। তাহলে চলুন কিভাবে রান্না করা হলো পুরো প্রসেসটা দেখে আসি।
মুগডাল ও ডিমের ঝাল রেসিপি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ সমূহ
প্রস্তুত প্রণালী ধাপ-১
প্রথমে মুগডালগুলো ভেজে ধুয়ে নিতে হবে ধাপ-২
এরপর চুলায় প্যান বসিয়ে তার মধ্যে তেল দিতে হবে। ধাপ-৩
এবার তেলটা একটু গরম হলে তার মধ্যে ডিমগুলো দিয়ে ভেজে নিতে হবে। ধাপ-৪
এবার চুলায় আরও একটি প্যান দিয়ে তার মধ্যে পরিমান মত তেল ও পেঁয়াজ কুচি লাল করে ভেজে নিতে হবে। ধাপ-৫
এবার পেঁয়াজ কুচির মধ্যে একে একে তেঁজপাতা, এলাচ, লবঙ্গ দিয়ে দিতে হবে। ধাপ-৬
এবার পেঁয়াজ কুচি ও তেঁজপাতা গরম মসলাগুলোর মধ্যে আবারও একে একে হলুদ গুড়া, মরিচ গুড়া, আদা রসুন বাটা ও পরিমান মত লবন দিয়ে একটু পানি দিয়ে দিতে হবে। ধাপ-৭
এবার মসলাটাকে কসিয়ে লাল করে তেল ওঠা পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। ধাপ-৮
এবার সেই কসানো মসলার মধ্যে ডালগুলো দিয়ে দিতে হবে। ধাপ-৯
এবার ডালগুলোকে বেশ কিছুক্ষন সময় নিয়ে ভালো ভাবে কসিয়ে নিতে হবে। কারন মুগডাল সেদ্ধ হতে কিছু সময় লাগে। ধাপ-১০
এবার ডালগুলো কসানো হয়ে গেলে তার মধ্যে পরিমান মতো পানি দিয়ে দিতে হবে। ধাপ-১১
এবার ডালের পানিটা একটু গরম হয়ে এলে তার মধ্যে ডিমগুলো দিয়ে দিতে হবে। ধাপ-১২
এবার ডিমও ডালটা হয়ে যাওয়া পর্যন্ত কিছুক্ষন অপেক্ষা করতে হবে। ধাপ-১৩
এবার রান্নাটি পরিপূর্ন হয়ে এলে তার মধ্যে ধনেপাতা কুচি দিয়ে কিছুক্ষন অপেক্ষা করতে হবে। শেষ ধাপ
এবার রেসিপিটি হয়ে এলে পরিবেশনের জন্য নামিয়ে নিতে হবে। পরিবেশন
এবার সবাই বলেন তো কেমন হলো আমার আজকের মুগডাল দিয়ে ডিমের ইউনিক রেসিপিটি? এভাবে এই মজাদার রান্নাটি খেয়ে দেখবেন। আজ এখানেই আমার রেসিপির ব্লগটির সমাপ্তি করছি। আগামীতে আবারও নতুন কোন ব্লগ নিয়ে আমি আপনাদের সামনে উপস্থিত হবো ইনশাআল্লাহ্। সকলের সুস্থতা কামনা করে আজকের মতো এখানেই বিদায় নিচ্ছি।সবাই ভালো থাকবেন।
|
|---|
ভাইরে ভাই। এত সুন্দর সুন্দর রেসিপি করে খাওয়া হয়। আর আমাকে একবারও বলা হয় না । বেশ দারুন একটি মজাদার রেসিপি আজ আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করলেন। আপনার শেয়ার করা রেসিপিটি কি বাসায় আছে? নাকি শেষ? যাক দারুন উপস্থাপনাও ছিল। সব মিলিয়ে ভালো একটি পোস্ট শেয়ার করেছেন। শুভ কামনা রইল আপনার জন্য।
হুম আপু আমি জানি ডিম আপনার বেশ পছন্দ আজ শেষ হয়ে গেছে অন্য একদিন আবার রান্না করে খাওয়াবো আপনাকে। সুন্দর মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ আপু।
খুব সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি। দেখতে অনেক মজাদার মনে হচ্ছে। প্রতিটা ধাপ এতো সুন্দর ভাবে তুলে ধারার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
ডিমের সাথে মুগডাল দিলে সেটা খুবই ভালো লাগে খেতে।আপনার রেসিপি দেখে আমার লোভ লেগে গেলো। রেসিপির প্রতি টা ধাপ সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
ডিম আর ডালের সমন্বয়ে অনেক সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করে আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। আপনার এই রেসিপিটা কিন্তু আমার কাছে অতিশয় ভালো লেগেছে। আমি এমনিতেই ডিম আর ডালের ভুনা জাতীয় রেসিপি গুলো বেশি পছন্দ করি। বিশেষ করে কোন হোটেলে খাওয়ার জন্য উপস্থিত হলে এই জাতীয় রেসিপিগুলো বেশী খোঁজ করি এবং খেয়ে থাকি।
আমিও ভাইয়া ডিম আর ডালের রেসিপিগুলো অনেক পছন্দ করি। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
খুবই চমৎকার একটা রেসিপি, ডিম এবং মুগ ডালের কম্বিনেশনে বেশ ঝাল ঝাল করে একটা রেসিপি তৈরি করেছেন। এটা খুবই সুস্বাদু হবে বলে মনে হচ্ছে।
ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্যটি করার জন্য।
আপনিও বেশ চমৎকার করে একটি মন্তব্য করেছেন। আপনাকে এরজন্য ধন্যবাদ।
ডিম ও মুগডালের ঝাল ঝাল লোভনীয় রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। এই রেসিপিটা খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। বিয়ে বাড়িতে সব থেকে বেশি এই রেসিপিটা তৈরি হতে দেখতে পাওয়া যায়।
আমার কাছেও আপু রেসিপিটা খেতে অনেক ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপু সুন্দর করে মন্তব্য করার জন্য।
লোভনীয় আপনি তো দেখছি চমৎকার করে মুগ ডাল দিয়ে ডিম রান্না করেছেন। ঠিক বলেছেন ডিম নানা রকম ভাবে রান্না করে খাওয়া যায়।আপনার মুগ ডাল দিয়ে ডিম রেসিপি খুব সুস্বাদু হয়েছে বুঝতে পাচ্ছি। ধাপ গুলো বেশ পরিস্কার ভাবে উপস্থাপন করেছেন। সব মিলিয়ে অসাধারণ।
অসংখ্য ধন্যবাদ আপু। গুছিয়ে সুন্দর মন্তব্যটি করার জন্য।
ডিম ও মুগডালের রেসিপি বাহ্ বাহ্ দারুন। মুগডালের খেতে ভীষণ সুস্বাদু লাগে। আপনার রেসিপি দেখে তো খেতে ইচ্ছে করছে আপু। খুবই চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। এর আগে কখনো ডিম দিয়ে খাওয়া হয়নি। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
খেতে ইচ্ছে করলে অবশ্যই বাসায় আসবেন ভাইয়া। ধন্যবাদ ভাই সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
ডিম ও মুগ ডাল একসাথে কখনো রান্না করে খাওয়া হয়নি। তবে আপনার রেসিপিটা দেখে একটু টেস্ট করতে ইচ্ছা করছে। রেসিপিটা দেখতে অনেক আকর্ষণীয় হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
রান্না করে খেয়ে দেখবেন। রান্নার টেস্ট করার জন্য আমার বাসায় আপনার দাওয়াত রইলো।ধন্যবাদ আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
ডিম আমারও খুবই প্রিয়। তাই তো আমিও সময় পেলে বিভিন্ন ভাবে রান্না করি। তবে এইভাবে কখনো মুগডাল দিয়ে রান্না করে খাওয়া হয়নি। আপু আপনি এত সুন্দর করে এই রেসিপি তৈরি করেছেন এবং রেসিপি তৈরির পদ্ধতি তুলে ধরেছেন দেখে ভালো লাগলো। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
এইভাবে রান্না করে খেয়ে দেখবেন আপু অনেক ভালো লাগবে। আপনাকেও ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর করে মন্তব্য করার জন্য।