আসসালামু আলাইকুম। কেমন আছেন? আশা করি আপনারা সকলে মিলে বেশ ভালো আছেন। পুরোনো বছরের সকল গ্লানি শেষ হয়ে পর আসছে নতুন বছর। আশা করি এই বছরের সকল দুঃখ গ্লানি কষ্টগুলোকে মুছে দিয়ে নতুন বছরকে সবাই বরন করে ভালো ও সুস্থ্য থাকবেন। আর তাই সবার ভালো থাকার প্রত্যাশা নিয়েই আজ আবারও নতুন আরও একটি ব্লগ নিয়ে হাজির হলাম এই কমিউনিটির সবার মাঝে।

আমি প্রতিদিন সকালে বাহিরে হাটতে যাই এইটা আপনাদের সবার সাথে আমি এর আগের ব্লগগুলোতে শেয়ার করেছি। সকালের কোলাহল মুক্ত নিরিবিলি পরিবেশে হাটতে আমার অনেক ভালো লাগে।আমাদের এইখানে এখন পর্যন্ত সেইরকম ভাবে শীত পরে নাই। সকালে হাটছিলাম আর হাটতে হাটতে দেখতে পেলাম আমাদের এলাকার সিদ্দিক চাচা প্রতিদিন শাক বিক্রি করে খুব সুন্দর সুন্দর অনেক পদের শীতের তাজা তাজা শাক। এমনেতেই প্রতিদিন তার কাছে শাক পাওয়া যায় তবে শীতের শাকের মৌসুম এলে চাচা প্রতিদিন তাজা তাজা অনেক রকমের মজার মজার শীতের শাক নিয়ে বসে আর এলাকার মানুষ সকালে হাটার পর তার কাছ থেকে টাটকা শাকগুলো কিনে নিয়ে যায়। আমিতো আবার শাক দেখে লোভ সামলাতে পারি না। শুধু আমি না আমার মনে হয় পৃথিবীর সবাই শাক খেতে অনেক পছন্দ করে। আর শীতের এত লোভনীয় শাক হলেতো আর কথাই নাই। তাই গেলাম শাকগুলোর কাছে গিয়ে দেখি সকল শাক আমার চেনা। আরও অনেক শাক আছে যেগুলোর আমি নাম জানিনা। আর তাই শাক কিনলাম দু পদের মেতি শাক আর সরিষা শাক। আর কিছু ফটোগ্রাফি করলাম। তাহলে চলুন আজ চাচার কাছ থেকে শীতের এত সুন্দর ও মজাদার কি কি শাকের ফটোগ্রাফি করলাম দেখে আসি।

প্রথমে দেখলাম মূলা শাক সাথে ছোট ছোট কিছু মূলাও রয়েছে। দেখতে অনেক সুন্দর লাগলো মূলা শাক কিন্তু ছোট ছোট চিংড়ি মাছ দিয়ে ভাজি করে খেতে ভালো লাগে।

এবার তুললাম মেতি শাকের ছবিটি। এটি আমার অনেক পছন্দের একটি শাক। মেতি শাক শীতের মৌসুমে পাওয়া যায়। তবে বেশীদিন পাওয়া যায় না। কিন্তু এই শাকটি খেতে বেশ মজা লাগে। আমি কিন্তু এই শাকটির জন্য প্রতি বছর অপেক্ষা করি। আর পেলেই ঠুস করে কিনে ঠাস করে ভাঝি করে ফেলি।

এবার দেখতে পেলাম লাল শাক দেখতে অনেক সুন্দর লাগছিল। তাই কাছে গিয়ে তুলে ফেললাম শাকের ছবিটি। লাল শাক কিন্তু খুব ভালো লাগে। অনেক দিন ধরে লাল শাক দিয়ে চিংড়ি মাছ দিয়ে খাওয়া হয়না। এবার ভাবছি লাল শাক দিয়ে ছোট চিংড়ি মাছ এনে রান্না করবো। আর রেসিপিটা শেয়ার করবো।

এটি হলো কলমি শাক। কলমি শাক কিন্তু ভাজি খেতে ভালো লাগে। এই শাকটি আবার একটু ব্যাতিক্রম করে রান্না করলেও ভালো লাগে। যেমন ধরেন শুটকি বা নোনা মাছ দিয়ে রান্না করলেও যেন এর স্বাদ আরও বেড়ে যায়।

এবার আসি পালন শাকের কথায়। এই শাকটির কথাতো না বললেই না। আমার কাছে এটি বিভিন্ন মাছ দিয়ে রান্না করে খেতে কিন্তু অনেক ভালো লাগে। পুটিঁ মাছ চিংড়ি মাছ বা অনেক বড় বড় মাছের সাথে কিন্তু এটি রান্না করলে ভালো লাগে।

এবার দেখতে পেলাম সরিষা শাক। সরিষা শাকের ভাজি কিন্তু খেতে অনেক মজা লাগে। বিশেষ করে এর গন্ধটা আমার কাছে বেশ লাগে। এই শাকটিও কিন্তু শুধু শীতকালে পাওয়া যায়। এই শাকটিও কিন্তু ভাঝি ছাড়াও পুটি মাছ দিয়ে রান্না করে সাথে কাঁচা মরিচ নিয়ে খেতে অনেক ভালো লাগে।

এই হলো আমার আজকের শীতকালের অনেক মজাদার কিছু শাকের ফটোগ্রাফি। কেমন লাগলো আমার আজকের শাকগুলোর পরিচিতি ও ফটোগ্রাফি? আশা করি আপনাদের কাছে অনেক ভালো লেগেছে। আজ তাহলে এই পর্যন্তই। আবারও অন্য কোন সময় নতুন ব্লগ নিয়ে আপনাদের সবার মাঝে হাজির হবো ইনশাল্লাহ। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন।