আ_{^{মার বাংলা ব্লগ এর ভাই ও বোনেরা। মুসলিম ভাই ও বোনদের জানাই আসসালামু আলাইকুম। সনাতন ধর্মাবলম্বী ভাই ও বোনদের জানাই আদাব এবং অন্যান্য ধর্ম অবলম্বনকারী ভাই ও বোনদের জানাই আন্তরিক শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন।}}

আজ আবারো ফিরে আসলাম আপনাদের মাঝে নতুন একটি পোস্ট নিয়ে। আজ আমি দেখাবো কিভাবে লইট্যা মাছের শুটকি সুস্বাদু ও মজাদার করে রান্না করতে হয়। এই সুস্বাদু লইট্যা মাছের শুটকি ভুনা খেতে খুবই ভালো লাগে। যারা শুটকি মাছ খেতে পছন্দ করেন না,তাদের জন্য আজকের এই রেসিপি। এই রেসিপি অনুসারে লইট্যা মাছের শুটকি রান্না করে খেলে যে শুটকি খেতে চায় না সেও শুটকি খেতে চাবে। ইনশাআল্লাহ। তো বন্ধুরা দেরী কেন চলুন শুরু করা যাক,লইট্যা মাছের শুটকি ভুনা সু স্বাদু রেসিপি তৈরীর প্রক্রিয়া।

ক্রমিক নং	উপকরণ	পরিমাণ
১	লইট্যা মাছের শুটকি	২০০গ্রাম
২	পেঁয়াজ	মাঝারি ৫ টি
৩	রসুন	মাঝারি ৪ টি
৪	জিরা বাটা	২ চা চামচ
৫	কাঁচা মরিচ	৮-১০ টি
৬	হলুদ গুঁড়া	১ চা চামচ
৭	পাঁচফোড়ন গুঁড়া	১ চা চামচ
৮	লবণ	পরিমাণমতো
৯	সয়াবিন তেল	পরিমান মত

১ম ধাপ:

প্রথমে লইট্যা মাছের শুটকি গুলো গরম পানিতে ভালো ভাবে ধুয়ে নিতে হবে। এবং আলাদা পাত্রে সংরক্ষণ করতে হবে।

২য় ধাপ:

এবার চুলায় কড়াই বসিয়ে দিয়ে পরিমাণমতো সয়াবিন তেল ঢেলে দিতে হবে।

৩য় ধাপ:

এবার তেল গরম হয়ে আসলে কেটে নেয়া পেঁয়াজ মরিচ গুলো ঢেলে দিতে হবে। এবং কিছুক্ষণ পেঁয়াজ-মরিচ গুলো হালকা করে ভেজে নিতে হবে।

৪র্থ ধাপ:

এবার পেঁয়াজ মরিচ গুলো হালকা ভাজা হয়ে গেলে রসুন থেতো গুলো ভাজা পেঁয়াজ মরিচের উপর ঢেলে দিতে হবে। এবং পেঁয়াজ মরিচ ও রসুন একত্রে বাদামি রং করে ভেজে নিতে হবে।

৫ম ধাপ:

এবার পেঁয়াজ মরিচ রসুন বাদামী রঙের মতো হয়ে আসলে এক কাপ পানি ঢেলে দিতে হবে।

৬ষ্ঠ ধাপ:

এবার উপকরণে দেয়া সকল মসলা কড়াইতে ঢেলে দিতে হবে এবং সামান্য কিছু পরিমাণ পানি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

৭ম ধাপ:

এবার কষানো মসলায় পূর্বে আলাদা পাত্রে সংরক্ষণ করা শুটকি ঢেলে দিতে হবে। এবং ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে দিতে হবে।

৮ম ধাপ:

ভালো ভাবে নেড়েচেড়ে দেয়ার পর পরিমান মত পানি ঢেলে দিতে হবে। উপরে দেয়া চিত্রের মত করে।

৯ম ধাপ:

তারপর ঝোলের পানি শুকিয়ে আসলে তৈরি হয়ে যাবে আমাদের কাঙ্ক্ষিত "লইট্যা মাছের শুটকি ভুনা সু স্বাদু রেসিপি"।

১০ম ধাপ:

তারপর আলাদা পাত্রে ঢেলে নিয়ে, আপনার মনের মত সাজিয়ে নিন এবং গরম গরম পরিবেশন করুন।

আশা করি আমার পোস্টটি আপনাদের কাছে অনেক অনেক ভালো লেগেছে।ভালো লেগে থাকলে অবশ্যই আপনাদের মূল্যবান মন্তব্যের মাধ্যমে আমাকে জানাবেন। আজ আর নয়,দেখা হবে আগামীতে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে।

আমি মোঃ মাহবুবুল ইসলাম লিমন। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি। বাংলা ভাষা আমার মাতৃভাষা। এই বাংলার বুকে জন্মগ্রহণ করে আমি নিজেকে অনেক অনেক গর্বিত মনে করি। এই বাংলায় আমার ভালো লাগে,বাংলায় চলতে,বাংলায় বলতে,বাংলায় শুনতে,বাংলায় গাইতে, বাংলায় হাসতে,আরো ভালো লাগে এই অপরূপ বাংলার প্রাকৃতিক সৌন্দর্য উপভোগ করতে। সবাই পরিবারের সকলকে নিয়ে ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন,আমার এই প্রত্যাশা সর্বদা।

"ধন্যবাদ সবাইকে"