সজনা আলু দিয়ে বাটা মাছের সুস্বাদু রেসিপি//১০% বেনিফিশিয়ারি shy-fox 🦊এর জন্য
"আজ বুধবার-৯ই চৈত্র-১৪২৮ বঙ্গাব্দ,২৩শে-মার্চ-২০২২ সাল"
আমার প্রিয় বাংলা ব্লগ এর ভাই ও বোনেরা, মুসলিম ভাই ও বোনদের জানাই আসসালামু আলাইকুম। সনাতন ধর্মাবলম্বী ভাই ও বোনদের জানাই আদাব এবং অন্যান্য ধর্ম অবলম্বনকারী ভাই ও বোনদের জন্য আন্তরিক শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। আশা করি মহান সৃষ্টিকর্তার কৃপায় সবাই বাড়ির সকল সদস্যকে নিয়ে ভালো আছেন সুস্থ আছেন। আমিও আল্লাহর অশেষ রহমতে এবং আপনাদের সকলের দোয়ায় বাড়ির সকল সদস্যকে নিয়ে ভালো আছি, সুস্থ্য আছি।
আজ আবারো ফিরে আসলাম আপনাদের মাঝে নতুন একটি পোস্ট নিয়ে। শীতকাল শেষের দিকে এবং গরমের শুরুতে বিভিন্ন ধরনের নিত্য নতুন সবজি বাজারে ওঠে থাকে। আর এই সবজি গুলো যখন বাজারে ওঠে তখন দামের পরিমাণটা আকাশছোঁয়া হয়ে থাকে। তবুও কেন যেন মনে হয় এই নতুন সবজি গুলো খেতে খুবই সুস্বাদু হবে। তাই বাজারে গেলেই এই নতুন নতুন সবজিগুলো কেনার প্রতি আমার খুব আগ্রহ জাগে। আর তাই আজও আমি বাজারে গিয়ে গরমের শুরুতে যেসব সবজি পাওয়া যায় সেসব সবজি কিনে নিয়ে আসলাম। আর এই সবজিগুলোর মধ্যে আমি আজকে সজনা সবজি রেসিপি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করতে যাচ্ছি। আমি আজকে সজনা আলু দিয়ে বাটা মাছের সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করে দেখাবো।
ক্রমিক নং | উপকরণ | পরিমাণ |
---|---|---|
১ | বাটা মাছ | ৫০০ গ্রাম |
২ | সাজনা | ৩০০ গ্রাম |
৩ | আলু | ৩০০ গ্রাম |
৪ | পেঁয়াজ | মাঝারি ৪টি |
৫ | হলুদ গুড়া | ১ চা চামচ |
৬ | শুকনা মরিচ গুড়া | ২ চা চামচ |
৭ | জিরা বাটা | ২ চা চামচ |
৮ | লবণ | পরিমাণমতো |
৯ | সয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
: ধাপ ১ম
প্রথমে চুলায় কড়াই বসিয়ে দিয়ে কড়াই যখন হালকা গরম হয়ে আসবে ঠিক তখন পরিমাণমতো সয়াবিন তেল কড়াইতে ঢেলে দিতে হবে।
: ধাপ ২য়
তারপর তেল গরম হয়ে আসলে পেঁয়াজকুচি গুলো গরম তেলে ছেড়ে দিয়ে পেঁয়াজ কুচি বাদামি রং করে ভেজে নিতে হবে।
: ধাপ ৩য়
এবার পেঁয়াজকুচি গুলো বাদামী রংয়ের হয়ে আসার পর, এক কাপ পরিমান পানি কড়াইতে ঢেলে দিতে হবে। উপরে দেয়া চিত্রের মত করে।
: ধাপ ৪র্থ
এরপর পানি একটু গরম হয়ে আসলে উপকরণের সকল মসলা কড়াইতে ঢেলে দিতে হবে। তারপর মসলা, পানি ও বাঁদামী রংএর পেঁয়াজ সহ একত্রে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিতে হবে।
: ধাপ ৫ম
কষিয়ে নেবার পর বাটা মাছ গুলো কড়াইতে ঢেলে দিতে হবে এবং চামচের সাহায্যে একটু নেড়েচেড়ে নিতে হবে।
: ধাপ ৬ষ্ঠ
মাছগুলো নেড়ে চেড়ে নেয়া হয়ে গেলে আবারও এক কাপ পানি কড়াইতে ঢেলে দিতে হবে। এবং কিছুক্ষণ কষিয়ে নিতে হবে।
: ধাপ ৭ম
এবার কষিয়ে নেয়া হয়ে গেলে, কষানো মাছ গুলোর উপরে কেটে নেয়া সজনা ও আলু গুলো ঢেলে দিতে হবে। উপরে দেয়া চিত্রের মত করে।
: ধাপ ৮ম
এবার সবজিগুলো সেদ্ধ করার জন্য পরিমান মত পানি কড়াইতে ঢেলে দিতে হবে। উপরে দেয়া চিত্রের মত করে।
: ধাপ ৯ম
এরপর পানি দেয়া হয়ে গেলে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। উপরে দেয়া চিত্রের মত করে।
: ধাপ ১০ম
এবার তরকারিতে দেয়া পানি গুলো শুকিয়ে যখন ঝোলে পরিণত হবে, তখন বুঝতে হবে আমাদের সাজনা আলু দিয়ে বাটা মাছের সুস্বাদু রেসিপি তৈরি হয়ে গেছে।
এবার গরম গরম পরিবেশন করুন সাজনা আলু দিয়ে বাটা মাছের সুস্বাদু রেসিপি টি। আশা করি আমার তৈরি সাজনা আলু দিয়ে বাটা মাছের সুস্বাদু রেসিপি টি আপনাদের কাছে অনেক অনেক ভালো লেগেছে। ভালো লেগে থাকলে অবশ্যই অবশ্যই আপনাদের মূল্যবান মন্তব্যের মাধ্যমে জানাবেন। আজ আর নয়, দেখা হবে আগামীতে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে।
আমি মোঃ মাহবুবুল ইসলাম লিমন। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি। বাংলা ভাষা আমার মাতৃভাষা। আমি এই অপরূপ বাংলার কোলে জন্ম নিয়ে নিজেকে অনেক অনেক গর্বিত মনে করি। এই বাংলায় আমার ভালো লাগে, বাংলায় চলতে, বাংলায় বলতে, বাংলায় হাসতে, বাংলায় গাইতে, বাংলায় শুনতে, আরো ভালো লাগে এই অপরুপ সুন্দর বাংলার প্রাকৃতিক সৌন্দর্যের মাঝে নিজেকে হারিয়ে যেতে দিতে। সবাই আমার জন্য দোয়া করবেন এবং আমাকে সহযোগিতা করবেন। আমি যেন আগামীতেও আরো অনেক সুন্দর সুন্দর পোস্ট নিয়ে আপনাদের সামনে উপস্থিত হতে পারি। সবাই পরিবারের সকল সদস্যকে নিয়ে ভাল থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। এই প্রত্যাশাই সর্বদা।
সজনা আলু দিয়ে বাটা মাছের সুস্বাদু রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাই। আমার কাছে অনেক ভালো লাগল আপনার এই রান্না পোস্ট দেখে। খুবই সুন্দর ভাবে বর্ণনার মাধ্যমে উপস্থাপন করেছেন এবং সাজানো গোছানো উপস্থাপন করেছেন ভাই। আপনার জন্য শুভকামনা রইল ভাই।
অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া, আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য এভাবেই পাশে থাকবেন সবসময়।আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
সজনে ডাটা আর আলু দিয়ে বাটা মাছের রেসিপি দেখতে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। বিশেষত আমার কাছে সজনে ডাঁটা খেতে খুবই ভালো লাগে। অনেক আগেই খেয়েছিলাম। আপনি এতো সুন্দর করে রেসিপিটি তৈরি করেছেন যে লোভ লাগিয়ে দিলেন। ধন্যবাদ জানাই সুন্দর একটি রেসিপি তুলে ধরার জন্য। ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন এই কামনা রইল।
আমিও শজনে ডাঁটা খেতে খুবই পছন্দ করি। আমার পোস্টে এসে আমাকে সহযোগিতা করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাচ্ছি ভাইয়া।
খুব সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। রেসিপিটি দেখতেই খুব সুস্বাদু হয়েছে মনে হচ্ছে। এ ধরনের রেসিপি আমি খুবই পছন্দ করি। ধাপে ধাপে খুব চমৎকারভাবে আপনি উপস্থাপন ও বর্ণনা করেছেন। এত চমৎকার একটি রেসিপি আমাদের উপহার দেওয়ার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
জি ভাইয়া, রেসিপিটি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাচ্ছি।আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
সজনা আলু দিয়ে বাটা মাছের সুস্বাদু রেসিপি দারুন হয়েছে। দেখেই বোঝা যায় অনেক সুস্বাদু হয়েছে। অনেক সুন্দর করে সাজিয়ে উপস্থাপনা করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো।
সত্যিকারের অর্থেই রেসিপিটি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আমাদের বাসায় সাজনা ডালের সাথে খাওয়া হয়।খুবই মজার।এর পুষ্টিকর গুনাগুন অনেক।আজকে আপনার তৈরি বাটা মাছ দিয়ে সাজনা রেসিপি বেশ দারুন হয়েছে।খেতে মনে হচ্ছে বেশ মজা হয়েছে।প্রত্যেকটি ধাপ খুব সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ
আপু রেসিপিটি খেতে অনেক মজা হয়েছিল। আপনার সুন্দর মতামত নিয়ে আমার পাশে থাকার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাচ্ছি। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
ভাই সজনা অনেকদিন ধরে খাওয়া হয়না।এই সিজনে আপনার কাছেই প্রথম এই রেসিপি দেখলাম।মাছের সঙ্গে এই রেসিপি খেতে খুবই সুস্বাদু হবে।রেসিপি রান্না করার পদ্ধতি গুলো ধাপে ধাপে খুব সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন।ধন্যবাদ আপনাকে।
আমিও এই সিজনে প্রথম সজনে ডাঁটা রান্না করে খেলাম। এবং খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।
সজনা দিয়ে মাছ কখনো রান্না করে খাইনি জানিনা কেমন লাগে খেতে। অনেক আগে সজনা খেয়েছি ডাল দিয়ে আজ অনেক দিন পরে আবার আপনার কাছ থেকে দেখতে পেলাম। আপনি খুব সুন্দর ভাবে সজনা দিয়ে বাটা মাছের রেসিপি করেছেন সাথে আলু দিয়েছেন দেখে মনে হচ্ছে খাবারটি অনেক মজাদার হয়েছে। খুব সুন্দরভাবে ধাপে ধাপে আপনি রেসিপিটি শেয়ার করে দেখিয়েছেন ভালো হয়েছে অনেক।
মাছের সাথে সজনে ডাটার রেসিপি খেতে অনেক মজার হয়ে থাকে আপু। তাই একবার আমার রেসিপি অনুসরণ করে তৈরি করে খেয়ে দেখবেন ইনশাল্লাহ অবশ্যই ভালো লাগবে। ধন্যবাদ।
প্রথমেই বলি ক্যাপশনে বানান ভুল আছে ঠিক করে নিয়েন। যাইহোক, আমি সাজনা খেয়েছিলাম প্রায় ৫-৬ মাস আগে শিং মাছ দিয়ে। অনেক দিন পর আবার সাজনার রেসিপি চোখে পড়লো। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে আমি খুবই যত্ন করে রেসিপি টি তৈরি করেছেন। ভালো লাগলো অনেক। ❤️❤️❤️
আপনার সুন্দর পরামর্শের জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ। আমার পোস্টে এসে মন্তব্য করার জন্য আবারো অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাচ্ছি। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আপনার সজনা ও বাটা মাছের রেসিপি দেখেই আপনার জিভে পানি চলে এসেছে।অনেক সুন্দর হয়েছে আপনার রেসিপিটি।মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। রেসিপি তৈরি প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন।এত সুন্দর রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ
ধন্যবাদ আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য। অনেক অনেক শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আপনি সজনে ডাটা আলু এবং বাটা মাছ দিয়ে দারুন একটি রেসিপি আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। সজনে ডাঁটা খেতে আমি অনেক ভালবাসি এটি অনেক সুস্বাদু একটি খাবার ।আপনি এই রেসিপিটা আমাদের মাঝে অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন রেসিপি টা দেখেই বুঝা যাচ্ছে এটি অনেক পুষ্টিকর একটি রেসিপি । ধন্যবাদ আপনাকে এমন সুন্দর করে রেসিপিটা আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য। রেসিপিটি সত্যিই অনেক সুস্বাদু এবং মজাদার। অনেক অনেক শুভকামনা রইল আপনার জন্য।