আসসালামু আলাইকুম ও আদাব

=====================================

সুপ্রিয় আমার বাংলা ব্লগ এর বাংলা ভাষাভাষী ভাই ও বোনেরা, আশা করি মহান সৃষ্টিকর্তার কৃপায় সকলে ভালো এবং সুস্থ আছেন । আমিও মহান সৃষ্টিকর্তার কৃপায় এবং আপনাদের দোয়ায় ভালো এবং সুস্থ আছি ।

১ম ধাপ:

উপরে দেয়া ছবির মত করে মাছ ভেজে নিতে হবে ।

২য় ধাপ:

এবার চুলায় কড়াই বসিয়ে পরিমাণমত তেল দিতে হবে, তেল গরম হয়ে আসলে পেঁয়াজ ছেড়ে দিতে হবে, তারপর উপরে দেয়া ছবির মত করে পেঁয়াজ ভেজে নিতে হবে ।

৩য় ধাপ:

উপকরণে দেয়া সব মসলা পরিমান মত দিয়ে অল্প কিছু পানি দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে । তারপর উপরে দেয়া ছবির মত করে ভাজা মাছ গুলো কষানো ঝোলের মধ্যে ছেড়ে দিতে হবে। তারপর একটু নেড়ে নিতে হবে ।

৪র্থ ধাপঃ

কড়াইতে কিছু পানি দিয়ে উপরে দেয়া ছবির মত করে কষিয়ে নিয়ে মাছের ঝোল তৈরি করে আলাদা পাত্রে ঢেলে নিতে হবে ।

৫ম ধাপ:

কষানো মাছ নামিয়ে নেবার পর ওই কড়াইতে ফুলকপি আলু ঢেলে নিতে হবে এরপর এক এক করে সকল মসলা পরিমান মত দিয়ে দিতে হবে ও অল্প পরিমাণে পানি দিয়ে নেড়েচেড়ে নিতে হবে ।

৬ষ্ঠ ধাপ:

৫ম ধাপের অল্প পরিমাণ পানি শুকিয়ে যাবার পর উপরের ছবির মত করে বেশি পরিমাণ পানি ঢেলে দিয়ে ভালোভাবে সেদ্ধ করে নিতে হবে ।

৭ম ধাপ:

সবজি যখন সিদ্ধ হবার উপক্রম হবে তখন উপরে দেয়া ছবির মত করে টমেটো এবং পূর্বের বানিয়ে নেয়া মাছের ঝোল সমস্তটুকু সবজিতে ঢেলে দিতে হবে ।

৮ম ধাপ:

উপরে দেয়া ছবির মত করে সবজির ঝোল শুকিয়ে আসলেই তৈরি হয়ে যাবে আমাদের মজাদার ফুলকপি ও আলু দিয়ে মাছের ঝোল তৈরি রান্না । তারপর আলাদা পাত্রে ঢেলে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ।

"তো বন্ধুরা" আশা করি আমার তৈরি (ফুলকপি ও আলু দিয়ে মাছের ঝোল) তৈরি রান্নার পোস্ট আপনাদের কাছে অনেক অনেক ভালো লেগেছে । আমার জন্য দোয়া করবেন এবং আমাকে সবসময় সহযোগিতা করবেন । আমি যেন আগামীতেও আপনাদের এরকম আরো অনেক সুন্দর সুন্দর পোস্ট উপহার দিতে পারি ।

"সবাইকে ধন্যবাদ ও শুভকামনা রইল "