আ_{^{মার প্রিয় বাংলা ব্লগ এর ভাই ও বোনেরা, মুসলিম ভাই ও বোনদের জানাই আসসালামু আলাইকুম। সনাতন ধর্মালম্বী ভাই ও বোনদের জানাই আদাব এবং অন্যান্য ধর্ম অবলম্বনকারী ভাই ও বোনদের জানাই আন্তরিক শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। আশা করি মহান সৃষ্টিকর্তার কৃপায় সবাই বাড়ির সকল সদস্যকে নিয়ে ভালো আছেন সুস্থ আছেন। আমিও আল্লাহর অশেষ রহমতে এবং আপনাদের সকলের দোয়ায় ভালো আছি, সুস্থ আছি।}}

আজ আবারো ফিরে আসলাম আপনাদের মাঝে নতুন একটি রেসিপি পোষ্ট নিয়ে। আর আজকের রেসিপি হচ্ছে খুবই সুস্বাদু ও মজাদার ফ্রাইড রাইস রেসিপি। অন্যান্য দিনের চাইতে শুক্রবার দিনটা আমাদের কাছে খুবই স্পেশাল। আর তাইতো এই দিনে জুমআর নামাজ শেষ করে এসে, পরিবারের সবাইকে নিয়ে দুপুরের খাবার খেতে আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে। আর এই স্পেশাল দিনে, স্পেশাল কিছু রান্না করলে খাওয়াটা বেশ জমে উঠে। আর সেদিন সাপ্তাহিক ছুটি থাকার কারণে গিন্নিরও কোন অসুবিধা হয় না মজার মজার খাবার গুলো তৈরি করে খাওয়াতে।

আর তাইতো সেদিন আমার গিন্নি যখন মাটনের মজার মজার রেসিপি তৈরি করেছিল, তখন আমিও চিন্তা করলাম এই মাটনের মজাদার রেসিপির সাথে যদি ফ্রাইড রাইস রেসিপি হয় তাহলে খেতে দুর্দান্ত স্বাদ লাগবে। যেই চিন্তাভাবনা সেই কাজ, দ্রুত রেডি হয়ে গেলাম ফ্রাইড রাইস রেসিপি তৈরি করার জন্য। তবে এই রেসিপি খেতে যতটা স্বাদের হয়, ততটাই রান্নার ঝামেলা হয়। যতই ঝামেলা হোক না কেন মুখরোচোক খাবার তো খেতেই হবে। তাই একদম পুরো মনোযোগের সাথে ফ্রাইড রাইস রেসিপি তৈরি করেছিলাম।

আপনারা হয়তো বিশ্বাস করবেন না এই ফ্রাইড রাইস রেসিপি খেতে কতটা মজার হয়েছিল। তাই ইচ্ছে করছিল নিজের হাতে তৈরি এই ফ্রাইড রাইস রেসিপি আপনাদের সবাইকে দাওয়াত দিয়ে খাওয়াই হাহাহাহা। যাইহোক বন্ধুরা আমি কিভাবে এই ফ্রাইড রাইস রেসিপি তৈরি করেছি, তার প্রতিটি ধাপ আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করার চেষ্টা করেছি। তাহলে আর বেশি কথা না বাড়িয়ে চলুন, আমার তৈরি ফ্রাইড রাইস রেসিপির প্রতিটি ধাপ গুলো দেখে নেয়া যাক।

ক্রমিক নং	উপকরণ	পরিমাণ
১	বাসমতি চাল	৭৫০ গ্রাম
২	ডিম	৩ টি
৩	ক্যাপসিকাম	১ টি
৪	গাজর	১টি
৫	বাঁধাকপি	১০০ গ্রাম
৬	শিম	৭-৮ টি
৭	পেঁয়াজ	৩-৪ টি
৮	কাঁচা মরিচ	৫-৬ টি
৯	তেজপাতা	২ টি
১০	দারুচিনি	২ টুকরো
১১	সাদা এলাচ	২-৩ টি
১২	সয়াবিন তেল	পরিমান মতো
১৩	লবণ	স্বাদমতো

" ধাপ : ১ "

প্রথমে ক্যাপসিকাম, গাজর, বাঁধাকপি, শিম, কাঁচামরিচ ও পেঁয়াজ পরিষ্কার করে ধুয়ে কেটে নিতে হবে। উপরে দেয়া চিত্রের মতো করে।

" ধাপ : ২ "

এবার একটি পাত্রে পরিমাণ মতো পানি ফুটিয়ে নিয়ে সেখানে ছোট এলাচ, দারুচিনি ও তেজপাতা দিয়ে ভালোভাবে ফুটিয়ে নিতে হবে। আর সেই ফুটন্ত পানিতে বাসমতি চাল ভালোভাবে ধুয়ে ছেড়ে দিতে হবে।

" ধাপ : ৩ "

এবার বাসমতি চাল ছেড়ে দেয়ার পর সামান্য পরিমাণ সয়াবিন তেল ও সামান্য পরিমাণ লবণ দিয়ে দিতে হবে।

" ধাপ : ৪ "

এবার বাসমতি চাল যখন সিদ্ধ হওয়ার মত হবে ঠিক তখন একটি ছাকনির মধ্যে বাসমতি চালগুলো ঢেলে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে।

" ধাপ : ৫ "

এবার একটি পরিষ্কার পাত্রে সয়াবিন তেল ঢেলে দিয়ে তাতে কাঁচা মরিচ ও পেঁয়াজগুলো হালকাভাবে ভেজে নিতে হবে।

" ধাপ : ৬ "

এবার ওই একই পাত্রে আবারো কিছুটা তেল দিয়ে ক্যাপসিকাম ও বাঁধাকপি হালকাভাবে ভেজে নিতে হবে।

" ধাপ : ৭ "

এবার কেটে নেয়া সিম ও গাজর কুচিগুলো ওই একই পাত্রে তেল দিয়ে হালকা ভাবে ভেজে নিতে হবে।

" ধাপ : ৮ "

এবার কাঁচা মরিচ পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, বাঁধাকপি, শিম ও গাজর হালকাভাবে ভেজে নেয়ার পর, ওই একই পাত্রে ডিম তিনটি ঢেলে দিয়ে ভেঙে নেড়েচেড়ে ভেজে নিতে হবে।

" ধাপ : ৯ "

এবার সবগুলো উপকরণ হালকাভাবে ভেজে নেয়ার পর একটি পরিষ্কার পাত্রে তুলে রাখতে হবে।

" ধাপ : ১০ "

এবার সবগুলো উপকরণ ভেজে নেয়ার পর ওই একই পাত্রে আবার কিছুটা তেল ঢেলে দিয়ে, সেখানে ঝড়িয়ে রাখা বাসমতি চাল ঢেলে দিতে হবে এবং ভেজে রাখা সব উপকরণ ঢেলে দিয়ে নেড়েচেড়ে নিতে হবে। এবং হালকা আঁচে ভালোভাবে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে ঝরঝরে ও সুস্বাদু ফ্রাইড রাইস রেসিপি।

" শেষ : ধাপ "

এবার আমাদের কাঙ্খিত রেসিপি সম্পূর্ণভাবে তৈরি হয়ে যাওয়ার পর, পরিবেশনের জন্য আলাদা একটি পাত্রে ঢেলে নিয়ে মনের মত সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

---

---

আশা করি আমার রেসিপি পোস্টটি আপনাদের কাছে অনেক অনেক ভালো লেগেছে। ভালো লেগে থাকলে অবশ্যই অবশ্যই আপনাদের মূল্যবান মন্তব্যের মাধ্যমে জানাবেন। আজ আর নয়, দেখা হবে আগামীতে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে।

আমি মোঃ মাহবুবুল ইসলাম লিমন। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি। বাংলা ভাষা আমার মাতৃভাষা। আমি এই অপরূপ বাংলার কোলে জন্ম নিয়ে নিজেকে অনেক অনেক গর্বিত মনে করি। এই বাংলায় আমার ভালো লাগে, বাংলায় চলতে, বাংলায় বলতে, বাংলায় হাসতে, বাংলায় গাইতে, বাংলায় শুনতে, আরো ভালো লাগে এই অপরুপ বাংলার প্রাকৃতিক সৌন্দর্যের মাঝে নিজেকে হারিয়ে যেতে দিতে। সবাই আমার জন্য দোয়া করবেন এবং আমাকে সহযোগিতা করবেন। আমি যেন আগামীতেও আরো অনেক সুন্দর সুন্দর পোস্ট নিয়ে আপনাদের সামনে উপস্থিত হতে পারি। সবাই পরিবারের সকল সদস্যকে নিয়ে ভাল থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। এই প্রত্যাশাই সর্বদা।