আ_{^{মার প্রিয় বাংলা ব্লগ এর ভাই ও বোনেরা, মুসলিম ভাই ও বোনদের জানাই আসসালামু আলাইকুম। সনাতন ধর্মালম্বী ভাই ও বোনদের জানাই আদাব এবং অন্যান্য ধর্ম অবলম্বনকারী ভাই ও বোনদের জানাই আন্তরিক শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। আশা করি মহান সৃষ্টিকর্তার কৃপায় সবাই বাড়ির সকল সদস্যকে নিয়ে ভালো আছেন সুস্থ আছেন। আমিও আল্লাহর অশেষ রহমতে এবং আপনাদের সকলের দোয়ায় ভালো আছি, সুস্থ আছি।}}

আজ আবারো ফিরে আসলাম আপনাদের মাঝে নতুন একটি পোস্ট নিয়ে। আজকে আমি আপনাদের মাঝে সুস্বাদু ও মজাদার চিড়ার পোলাও রেসিপি পোস্ট উপস্থাপন করব। বাংলাদেশে চিড়া-মুড়ি খুবই কমন একটি খাবার। গরমকালের জন্য এই চিড়া খুবই উপকারী খাবার। এই প্রচন্ড গরমে চিড়া শরীরকে ঠান্ডা রাখতে সহযোগিতা করে। চিড়া খুবই সহজ একটি খাবার। এই চিড়া মানব শরীরে শক্তি ও পুষ্টি দুই-ই যোগান দেয়।

যে সকল ভাই ও বোনেরা খুব দ্রুত শরীরের ওজন কমাতে চান, তারা নিয়মিত এই চিড়া খেলে অনেক ভালো ফল পাবেন। এদিকে আবার ডায়রিয়া সহ পেটের বিভিন্ন সমস্যায় এই চিড়ার গুণের শেষ নেই। তাহলে বন্ধুরা এই চিড়ার অনেক গুণাবলী রয়েছে। আমরা অনেকেই হয়তোবা জানি আবার অনেকের হয়তোবা অজানা। এই চিড়া বিভিন্নভাবে খাওয়া যায়। আজকে আমি এই চিড়া দিয়ে খুবই সুস্বাদু ও মজাদার চিড়ার পোলাও রেসিপি তৈরি করব এবং খুবই সুন্দরভাবে আপনাদের মাঝে রন্ধন প্রণালীর ধাপ গুলো তুলে ধরার চেষ্টা করব। তাহলে বন্ধুরা দেরি না করে চলুন রন্ধন প্রণালীর ধাপগুলো দেখে নেয়া যাক।

ক্রমিক নং	উপকরণ	পরিমাণ
১	চিড়া	৩০০ গ্রাম
২	ডিম	২ টি
৩	পেঁয়াজ	১০০ গ্রাম
৪	কাঁচা মরিচ	১০-১২ টি
৫	চিনি	স্বাদমতো
৬	সয়াবিন তেল	পরিমাণ মতো
৭	লবণ	স্বাদমতো

" ধাপ : ১ "

প্রথমে পেঁয়াজগুলোর খোসা ছাড়িয়ে ভালোভাবে পরিষ্কার করতে হবে। তারপর পেঁয়াজ গুলোকে কুচি করে কেটে নিতে হবে।

" ধাপ : ২ "

এবার কাঁচা মরিচ গুলোকে ভালোভাবে পরিষ্কার করে, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে।

" ধাপ : ৩ "

এবার চিড়া গুলোকে ভালোভাবে ঝেড়ে ঝুড়ে পরিষ্কার করে নিয়ে, পাঁচ (৫) মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে।

" ধাপ : ৪ "

এবার ডিম দুই (২)টি ভালোভাবে পরিষ্কার করে একটি পাত্রে ভেঙে নিতে হবে। তারপর ডিম দুই (২)টিকে হ্যান্ড ব্লেন্ডারের সাহায্যে ভালোভাবে মিক্সার করতে হবে।

" ধাপ : ৫ "

এবার চুলায় কড়াই বসিয়ে দিতে হবে। কড়াই গরম হয়ে আসলে পেঁয়াজকুচি গুলো কড়াইতে ছেড়ে দিয়ে হাল্কা ভাবে ভেজে নিতে হবে।

" ধাপ : ৬ "

এবার পেঁয়াজকুচি গুলো হাল্কা ভাবে ভেজে নেয়ার পর, কেটে নেয়া মরিচ ও পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল কড়াইতে ঢেলে দিয়ে বাদামী রঙ করে ভেজে নিতে হবে।

" ধাপ : ৭ "

এবার হ্যান্ড ব্লেন্ডারের সাহায্যে ভালোভাবে মিক্সার করে নেয়া ডিম কড়াইতে ঢেলে দিয়ে ঘনঘন নাড়াচাড়া করে ভেজে নিতে হবে। এবং স্বাদ মতো চিনি কড়াইতে ঢেলে দিতে হবে। তারপর ভিজিয়ে নেয়া চিড়া গুলো কড়াইতে ঢেলে দিয়ে, আরো কিছুক্ষণ নেড়ে চেড়ে ভেজে নিতে হবে।

" ধাপ : ৮ "

এবার চামচের সাহায্যে ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে আরো কিছুক্ষণ ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে, আমাদের কাঙ্খিত সুস্বাদু ও মজাদার চিড়ার পোলাও রেসিপি।

আশা করি আমার তৈরি সুস্বাদু ও মজাদার চিড়ার পোলাও রেসিপি পোস্টটি আপনাদের কাছে অনেক অনেক ভালো লেগেছে। ভালো লেগে থাকলে অবশ্যই অবশ্যই আপনাদের মূল্যবান মন্তব্যের মাধ্যমে জানাবেন। আজ আর নয়, দেখা হবে আগামীতে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে।

আমি মোঃ মাহবুবুল ইসলাম লিমন। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি। বাংলা ভাষা আমার মাতৃভাষা। আমি এই অপরূপ বাংলার কোলে জন্ম নিয়ে নিজেকে অনেক অনেক গর্বিত মনে করি। এই বাংলায় আমার ভালো লাগে, বাংলায় চলতে, বাংলায় বলতে, বাংলায় হাসতে, বাংলায় গাইতে, বাংলায় শুনতে, আরো ভালো লাগে এই অপরুপ সুন্দর বাংলার প্রাকৃতিক সৌন্দর্যের মাঝে নিজেকে হারিয়ে যেতে দিতে। সবাই আমার জন্য দোয়া করবেন এবং আমাকে সহযোগিতা করবেন। আমি যেন আগামীতেও আরো অনেক সুন্দর সুন্দর পোস্ট নিয়ে আপনাদের সামনে উপস্থিত হতে পারি। সবাই পরিবারের সকল সদস্যকে নিয়ে ভাল থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। এই প্রত্যাশাই সর্বদা।