আ_{^{মার প্রিয় বাংলা ব্লগ এর ভাই ও বোনেরা, মুসলিম ভাই ও বোনদের জানাই আসসালামু আলাইকুম। সনাতন ধর্মালম্বী ভাই ও বোনদের জানাই আদাব এবং অন্যান্য ধর্ম অবলম্বনকারী ভাই ও বোনদের জানাই আন্তরিক শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। আশা করি মহান সৃষ্টিকর্তার কৃপায় সবাই বাড়ির সকল সদস্যকে নিয়ে ভালো আছেন সুস্থ আছেন। আমিও আল্লাহর অশেষ রহমতে এবং আপনাদের সকলের দোয়ায় ভালো আছি, সুস্থ আছি।}}

আজ আবারো ফিরে আসলাম আপনাদের মাঝে নতুন একটি রেসিপি পোষ্ট নিয়ে। আর এই রেসিপি হচ্ছে গাজর ও আলু দিয়ে নুডুলস রেসিপি। ছোট বাচ্চারা নুডুলস খেতে ভীষণ পছন্দ করে। শুধু ছোট বাচ্চারা বললে ভুল হবে, কেননা নুডুলস প্রতিটি মানুষেরই ভীষণ পছন্দের খাবার। আর আমার কাছে তো নুডুলস খুব খুব প্রিয় খাবার। তাই আমার বাসায় কখনো এক প্যাকেট নুডুলস রান্না করা হয় না। যখনই রান্না করি, তখনই দুই প্যাকেট নুডুলস রান্না করতে হয়। কেননা আমি ও আমার ছেলে মেয়ে সবাই নুডুলস খেতে ভীষণ পছন্দ করি।

আর তাইতো সেদিন বিকেল বেলায় যখন নুডুলস খাওয়ার ইচ্ছে হয়েছিল, তখন বাড়ির পাশের দোকানে গিয়েছিলাম নুডুলস কেনার জন্য। দোকানে গিয়ে দেখি এক প্যাকেট কোকোলা স্টিক নুডুলস আছে, আর এক প্যাকেট প্রাণ ম্যাজিক মাসালা নুডুলস আছে। তাই দুই প্যাকেট নুডুলস কিনে নিয়ে এসে, বিকেল বেলায় সস দিয়ে গরম গরম নুডুলস খেয়েছিলাম। আহা!! কি স্বাদ, তা আর কি বলবো। আমার বিশ্বাস আপনারাও সকলে নুডুলস এর স্বাদটাকে বেশ উপভোগ করেন। আর ঝটপট খিদেয়, চটপট রান্না হিসেবে নুডুলসের জুড়ি মেলা ভার। এছাড়াও টিফিনে নুডুলস খুবই কার্যকরী।

সব মিলিয়ে নুডুলস ছাড়া যেন আমাদের কোনভাবে চলতে চায় না। যাই হোক আমি কিভাবে আলু ও গাজর দিয়ে মজাদার নুডুলস রেসিপি তৈরি করেছি, তার প্রতিটি ধাপ আপনাদের মাঝে সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করার চেষ্টা করেছি। তাই আপনারা চাইলে আমার রন্ধন প্রণালী অনুসরণ করে চটজলদি নুডুলস রেসিপি তৈরি করতে পারবেন। তাহলে বন্ধুরা আর কথা না বাড়িয়ে চলুন, আমার রন্ধন প্রণালীর ধাপ গুলো দেখে নেয়া যাক।

ক্রমিক নং	উপকরণ	পরিমাণ
১	নুডুলস	২ টি
২	ডিম	২ টি
৩	গাজর	১ টি
৪	আলু	১টি
৫	পেঁয়াজ	২ টি
৬	কাঁচামরিচ	৫-৬ টি
৭	সয়াবিন তেল	পরিমাণ মতো
৮	লবণ	স্বাদমতো

ধাপ : 1️⃣

১। প্রথমে পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ গুলো কেটে বেছে নিতে হবে। উপরে দেয়া চিত্রের মত করে।

ধাপ : 2️⃣

২। এবার আলু ও গাজরের ছাল ছাড়িয়ে, টুকরো করে কেটে নিতে হবে। উপরে দেয়া চিত্রের মত করে। এবং একটি পাত্রে গরম পানি চুলায় দিতে হবে।

ধাপ : 3️⃣

৩। এবার পানি গরম হয়ে ফুটিয়ে আসলে, কেটে নেয়া আলু ও গাজর গরম পানিতে ছেড়ে দিতে হবে। তারপর সামান্য পরিমাণ লবণ ও সয়াবিন তেল ঢেলে দিতে হবে।

ধাপ : 4️⃣

৪। এবার আলু ও গাজর কিছুক্ষণ সিদ্ধ করে নেয়ার পর, দুই প্রকার নুডুলস গরম পানিতে ঢেলে দিতে হবে।

ধাপ : 5️⃣

৫। এবার আলু, গাজর ও নুডুলস গুলো সিদ্ধ হয়ে গেলে, ছাঁকনিতে ঢেলে ঠান্ডা পানি ঢেলে ঝরিয়ে নিতে হবে।

ধাপ : 6️⃣

৬। এবার নুডুলস গুলো ঠান্ডা পানি দিয়ে ঝরিয়ে নেবার পর, চুলায় কড়াই বসিয়ে দিতে হবে। কড়াই গরম হয়ে আসলে, পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল ও কেটে নেয়া পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ গুলো কড়াইতে ঢেলে দিতে হবে। কিছুক্ষণ পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ ভেজে নেয়ার পর, ডিম দুটো ভেঙে ভেজে নেয়া পেঁয়াজে ও কাঁচা মরিচে ছেড়ে দিতে হবে।

ধাপ : 7️⃣

৭। এবার ডিম দুটো ভেঙে দেয়ার পর, পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচের সাথে ডিম গুলোকে চামচের সাহায্যে ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে ভেজে নিতে হবে হবে। তারপর ঠান্ডা পানিতে ঝরানো নুডুলস গুলো, কড়াইতে ঢেলে দিতে হবে।

ধাপ : 8️⃣

৮। এবার নুডুলস গুলো কড়াইতে ঢেলে দেয়ার পর, চামোচের সাহায্যে ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে আরো কিছুক্ষণ ভেজে নিতে হবে। এভাবে কিছুক্ষণ ভেজে নিলেই, তৈরি হয়ে যাবে আমার কাঙ্খিত নুডুলস রেসিপি। নুডুলস রেসিপি সম্পূর্ণভাবে তৈরি হয়ে যাওয়ার পর, পরিবেশনের জন্য পরিষ্কার একটি পাত্রে ঢেলে নিতে হবে

ধাপ : 9️⃣

৯। এবার নুডুলস গুলো পরিষ্কার একটি পাত্রে ঢেলে নেয়ার পর, মনের মত সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

---

---

আশা করি আমার রেসিপি পোস্টটি আপনাদের কাছে অনেক অনেক ভালো লেগেছে। ভালো লেগে থাকলে অবশ্যই অবশ্যই আপনাদের মূল্যবান মন্তব্যের মাধ্যমে জানাবেন। আজ আর নয়, দেখা হবে আগামীতে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে।

আমি মোঃ মাহবুবুল ইসলাম লিমন। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি। বাংলা ভাষা আমার মাতৃভাষা। আমি এই অপরূপ বাংলার কোলে জন্ম নিয়ে নিজেকে অনেক অনেক গর্বিত মনে করি। এই বাংলায় আমার ভালো লাগে, বাংলায় চলতে, বাংলায় বলতে, বাংলায় হাসতে, বাংলায় গাইতে, বাংলায় শুনতে, আরো ভালো লাগে এই অপরুপ বাংলার প্রাকৃতিক সৌন্দর্যের মাঝে নিজেকে হারিয়ে যেতে দিতে। সবাই আমার জন্য দোয়া করবেন এবং আমাকে সহযোগিতা করবেন। আমি যেন আগামীতেও আরো অনেক সুন্দর সুন্দর পোস্ট নিয়ে আপনাদের সামনে উপস্থিত হতে পারি। সবাই পরিবারের সকল সদস্যকে নিয়ে ভাল থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। এই প্রত্যাশাই সর্বদা।