আসসালামু আলাইকুম/আদাব। আশা করি মহান সৃষ্টিকর্তার কৃপায় সকলেই ভাল আছেন এবং সুস্থ আছেন । আমিও মহান সৃষ্টিকর্তার কৃপায় ও আপনাদের দোয়ায় ভাল আছি এবং সুস্থ আছি।

আমাদের শরীরের প্রোটিনের অভাব আমরা মসুর ডাল দিয়ে অনেকটা পূরণ করতে পারি।আজ আপনাদের মাঝে উপস্থিত হলাম মসুর ডালের নতুন একটি রেসিপি নিয়ে। ডাল খেতে আমরা প্রায় সবাই ভালবাসি। সাধারণত আমরা মুসুর ডাল কে তরল করে খাই। কিন্তু এই মসুর ডাল কে খুব সহজেই মজাদার ও সুস্বাদু করে চচ্চড়ি তৈরি করা যায়। যা হয়তো অনেকের কাছেই জানা নেই। তাই আজ এই ডালের চচ্চড়ি আপনাদের সামনে উপস্থাপন করলাম। তো বন্ধুরা চলুন শুরু করা যাক মসুর ডালের চচ্চড়ি তৈরির প্রক্রিয়া।

উপকরণ	পরিমাণ
মসুর ডাল	২৫০ গ্রাম
পেঁয়াজ	মাঝারি ৩ পিস
কাঁচা মরিচ	১০ পিস
হলুদ	১ চা চামচ
জিরা বাটা	১ চা চামচ
সয়াবিন তেল	১ কাপ
লবণ	পরিমান মত
রসুন থেঁতো	৩ পিস

১ম ধাপ:

মসুর ডাল খুব ভালোভাবে ধুয়ে নিতে হবে। একটি কড়াইয়ে ধোয়া মসুর ডাল ও অন্যান্য উপকরণ গুলো একত্র করে মাখিয়ে নিতে হবে উপরে দেয়া চিত্রের মত করে।

২য় ধাপ:

ভালোভাবে মাখিয়ে নেয়ার পর পরিমাণ মত পানি দিতে হবে। তবে যেহেতু আমরা চচ্চড়ি রান্না করবো যেহেতু এখানে পানির পরিমাণ একটু কম করে দিতে হবে। ডাল যেন সিদ্ধ হয় সেই পরিমাণ পানি যোগ করতে হবে উপরে দেয়া চিত্রের মত করে।

৩য় ধাপ:

এবার কড়াইটি চুলার ওপর বসিয়ে দিতে হবে। কড়াইতে দেয়া ডালের পানি যখন শুকিয়ে যাবে তখন বুঝতে হবে তৈরি হয়ে গেছে আমাদের ডাল চচ্চড়ি।

৪র্থ ধাপ:

তৈরি হয়ে যাওয়া ডাল চচ্চড়ি আপনি আপনার ইচ্ছামত সাজিয়ে নিতে পারেন । এই ডাল চচ্চড়ি সত্যিকার অর্থেই খুবই মজাদার ও সুস্বাদু হয়ে থাকে। তাই যারা এখনো এই চচ্চড়ির স্বাদ গ্রহণ করেন নি তাদের আমন্ত্রণ জানাচ্ছি এই মজাদার ও সুস্বাদু মসুর ডালের চচ্চড়ি খাওয়ার জন্য।

আমি মোঃ মাহবুবুল ইসলাম লিমন । বাংলাদেশ আমার মাতৃভূমি । বাংলা ভাষা আমার মাতৃভাষা । ভালো লাগে বাংলায় গাইতে , বাংলায় বলতে, বাংলায় শুনতে বাংলায় ঘুরতে। আমার জন্য দোয়া করবেন এবং সহযোগিতা করবেন আমি যেন আগামীতে আরো অনেক সুন্দর সুন্দর পোস্ট নিয়ে আপনাদের সামনে উপস্থিত হতে পারি। সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন, এই প্রত্যাশাই করছি।

"ধন্যবাদ সবাইকে"