আ_{^{মার প্রিয় বাংলা ব্লগ এর ভাই ও বোনেরা, মুসলিম ভাই ও বোনদের জানাই আসসালামু আলাইকুম। সনাতন ধর্মালম্বী ভাই ও বোনদের জানাই আদাব এবং অন্যান্য ধর্ম অবলম্বনকারী ভাই ও বোনদের জানাই আন্তরিক শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। আশা করি মহান সৃষ্টিকর্তার কৃপায় সবাই বাড়ির সকল সদস্যকে নিয়ে ভালো আছেন সুস্থ আছেন। আমিও আল্লাহর অশেষ রহমতে এবং আপনাদের সকলের দোয়ায় ভালো আছি, সুস্থ আছি।}}

আজ আবারো ফিরে আসলাম আপনাদের মাঝে নতুন একটি রেসিপি পোষ্ট নিয়ে। আজ আমি মজাদার কলা ভর্তা রেসিপি উপস্থাপন করতে যাচ্ছি। আর এই কলা আমার নিজ বাড়িতে রোপন করা গাছ থেকে পেয়েছি। আজ থেকে প্রায় এক বছর আগে ঈদুল ফিতরে আমার এক আত্মীয়ের বাসায় বেড়াতে গিয়েছিলাম। আর সেই আত্মীয়র বাড়ি থেকে এই কাঁচা কলা গাছের চারা নিয়ে এসেছিলাম। যখন এই কলা গাছের চারা নিয়ে এসেছিলাম, তখন বুঝতে পারিনি সেই রোপন করা চারা থেকে এত সুন্দর কলাও পেয়ে যাব।

এই কাঁচা কলা যেমনই সুস্বাদু তেমনি পুষ্টিগুনেও ভরা। পাকা কলার মত কাঁচা কলাতেও প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম রয়েছে। প্রচুর পরিমাণে ক্যালরি রয়েছে। যা মানব দেহের জন্য অনেক উপকারী। পেট খারাপ ব্যাকটেরিয়া রোগীদের জন্য এই কাঁচা কলার উপকারিতা অপরিসীম। শরীরের পটাশিয়াম এবং ক্যালরির চাহিদা পূরণের জন্য প্রতিদিন কমপক্ষেও একটি করে কলা খাওয়ার প্রয়োজন।

তবে আমি এই কলা গাছের টুকিটাকি ভালোই যত্ন নিয়েছিলাম। যার কারণে হয়তো খাওয়ার জন্য কলাও পেয়ে গেলাম। তাহলে বন্ধুরা কলা গাছের গল্প ছেড়ে কাঁচা কলার মজাদার ভর্তা রেসিপি কিভাবে তৈরি করা যায়, আজকে তা আমি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করব। তাহলে বন্ধুরা দেরি না করে চলুন, আমার তৈরি কাঁচা কলার মজাদার ভর্তা রেসিপির রন্ধন প্রণালীর ধাপগুলো দেখে নেয়া যাক।

ক্রমিক নং	উপকরণ	পরিমাণ
১	কাঁচাকলা	৫ টি
২	শুকনা মরিচ	পরিমাণ মতো
৩	কাঁচা মরিচ	পরিমাণ মতো
৪	সরিষার তেল	পরিমাণ মতো
৫	সয়াবিন তেল	সামান্য পরিমাণ
৬	লবণ	স্বাদমতো

" ধাপ - ১ "

১। প্রথমে আমি গাছ থেকে কলাগুলো পেরে নিয়ে এসে, সাইজ করে কেটে নিয়েছি।

" ধাপ - ২ "

২। এবার সাইজ করে নেয়া কলা গুলো সিদ্ধ করে নিতে হবে।

" ধাপ - ৩ "

৩। এবার সিদ্ধ করে নেয়ার পর, কলা গুলোর ছাল ছাড়িয়ে নিতে হবে।

" ধাপ - ৪ "

৪। কাঁচামরিচ এবং শুকনা মরিচ ভেজে নেয়ার জন্য, এবার চুলায় কড়াই বসিয়ে দিতে হবে।

" ধাপ - ৫ "

৫। এবার কাঁচা মরিচ পরিষ্কার করে কড়াইতে ছেড়ে দিতে হবে।

" ধাপ - ৬ "

৬। এবার কাঁচামরিচ কড়াইতে ছেড়ে দেয়ার পর, শুকনা মরিচ পরিষ্কার করে, কড়াইতে ছেড়ে দিতে হবে।

" ধাপ - ৬ "

৬। এবার সামান্য পরিমাণ সয়াবিন তেল কড়াইতে ঢেলে দিয়ে, কাঁচা মরিচ এবং শুকনা মরিচ গুলোকে ভেজে নিতে হবে।

" ধাপ - ৭ "

৭। এবার ভেজে নেয়া কাঁচা মরিচ এবং শুকনা মরিচ গুলো পরিষ্কার একটি পাত্রে তুলে নিতে হবে।

" ধাপ - ৮ "

৮। এবার সিদ্ধ করে ছাল ছাড়িয়ে নেয়া কলা গুলো, হাতের সাহায্যে ভর্তা করে নিতে হবে।

" ধাপ - ৯ "

৯। এবার পরিষ্কার পাত্রে তুলে রাখা কাঁচা মরিচ এবং শুকনা মরিচ এর পাত্রে, পরিমাণ মতো পেয়াজকুচি এবং লবণ নিতে হবে।

" শেষ - ধাপ "

শেষ - ধাপ : এবার শুকনা মরিচ, কাঁচামরিচ, পেঁয়াজ কুচি, লবণ ও সরিষার তেল একত্রে হাতের সাহায্যে ভালোভাবে ভর্তা করে নিতে হবে। তারপর ভর্তা করে নেয়া কলা গুলোর সাথে, মরিচ পেঁয়াজের ভর্তা গুলো হাতের সাহায্যে ভালোভাবে ভর্তা করে নিতে হবে। ভর্তা করার সময় পরিমাণ মতো সরিষার তেল ভর্তার সাথে মাখিয়ে নিতে হবে।

এভাবে মাখিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে আমাদের কাঙ্ক্ষিত কাঁচা কলার মজাদার ভর্তা রেসিপিটি। এবার আপনার মনের মত করে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

---

---

আশা করি আমার পোস্টটি আপনাদের কাছে অনেক অনেক ভালো লেগেছে। ভালো লেগে থাকলে অবশ্যই অবশ্যই আপনাদের মূল্যবান মন্তব্যের মাধ্যমে জানাবেন। আজ আর নয়, দেখা হবে আগামীতে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে।

আমি মোঃ মাহবুবুল ইসলাম লিমন। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি। বাংলা ভাষা আমার মাতৃভাষা। আমি এই অপরূপ বাংলার কোলে জন্ম নিয়ে নিজেকে অনেক অনেক গর্বিত মনে করি। এই বাংলায় আমার ভালো লাগে, বাংলায় চলতে, বাংলায় বলতে, বাংলায় হাসতে, বাংলায় গাইতে, বাংলায় শুনতে, আরো ভালো লাগে এই অপরুপ বাংলার প্রাকৃতিক সৌন্দর্যের মাঝে নিজেকে হারিয়ে যেতে দিতে। সবাই আমার জন্য দোয়া করবেন এবং আমাকে সহযোগিতা করবেন। আমি যেন আগামীতেও আরো অনেক সুন্দর সুন্দর পোস্ট নিয়ে আপনাদের সামনে উপস্থিত হতে পারি। সবাই পরিবারের সকল সদস্যকে নিয়ে ভাল থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। এই প্রত্যাশাই সর্বদা।