আ_{^{মার প্রিয় বাংলা ব্লগ এর ভাই ও বোনেরা, মুসলিম ভাই ও বোনদের জানাই আসসালামু আলাইকুম। সনাতন ধর্ম অবলম্বনকারী ভাই ও বোনদের জানাই আদাব এবং অন্যান্য ধর্ম অবলম্বনকারী ভাই ও বোনদের জানাই আন্তরিক শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। আশা করি মহান সৃষ্টিকর্তার কৃপায় সবাই বাড়ির সকল সদস্য কে নিয়ে ভালো আছেন, সুস্থ আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে এবং আপনাদের দোয়ায় বাড়ির সকল সদস্যকে নিয়ে ভালো আছি, সুস্থ আছি।}}

আজ আবারো ফিরে আসলাম আপনাদের মাঝে নতুন একটি পোস্ট নিয়ে। আমার আজকে শারীরিক অবস্থা খুব বেশি একটা ভালো ছিল না। আজকে আমার ভীষণ রকম পরিশ্রম হয়েছে যার কারণে বাড়ির বাইরে যাওয়ার ইচ্ছে একদমই হলো না। তাই আমার অর্ধাঙ্গিনী কে বললাম আজ আমার বাইরে যাওয়ার ইচ্ছে নেই কিন্তু বাইরের ফাস্টফুড খাওয়ার বড়ই সাধ হচ্ছে। তাই বাসায় যা আছে তাই দিয়ে চটজলদি কিছু বানিয়ে দিতে বললাম। যেই কথা সেই কাজ আমার স্ত্রী ফ্রিজ থেকে চটজলদি চিকেন বের করে নিয়ে আসলো। আর আমাকে বলল একটু ধৈর্য ধরো খুব দ্রুত চিকেন ফ্রাই করে দিচ্ছি খেয়ে নিও। তো বন্ধুরা আমার স্ত্রী বাসার তৈরি চিকেন ফ্রাই কিভাবে তৈরি করলো তার প্রক্রিয়া আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করতে যাচ্ছি। চলুন তাহলে দেরি না করে শুরু করা যাক চিকেন ফ্রাই তৈরি করার প্রক্রিয়া।

ক্রমিক নং	উপকরণ	পরিমাণ
১	মুরগির মাংস	৫০০ গ্রাম
২	আটা	২০০ গ্রাম
৩	আদা বাটা	১ চা চামচ
৪	রসুন বাটা	১ চা চামচ
৫	রাঁধুনি মাংসের মসলা	১ চা চামচ
৬	জিরা বাটা	১ চা চামচ
৭	টেস্টিং সল্ট	১ চা চামচ
৮	সয়া সস	১ চা চামচ
৯	শুকনা মরিচ গুঁড়া	১ চা চামচ
১০	লবণ	পরিমাণমতো

"১ম ধাপ"

প্রথমেই লেগ পিস গুলো সাইজ মত কেটে নেই। তারপর উপকরণে দেয়া সকল মসলার অর্ধেক পরিমাণ মুরগির মাংসের উপর ঢেলে দেই। উপরে দেয়া চিত্রের মত করে।

"২য় ধাপ"

লেগ পিস গুলো ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে এবং চুলায় কড়াই বসিয়ে দিয়ে হালকা জালে রাখতে হবে।

"৩য় ধাপ"

এবার আলাদা একটি পাত্রে উপকরণে দেয়া আটা গুলো ঢেলে নিতে হবে এবং উপকরণে দেয়া সকল মসলার অর্ধেক পরিমাণ আটার উপরে ছড়িয়ে দিতে হবে। উপরে দেয়া চিত্রের মত করে।

"৪র্থ ধাপ"

এবার আটার উপর ঢেলে দেয়া মসলাগুলো সহ একত্রে ভালোভাবে মেখে নিতে হবে। এবং পূর্বের মাখিয়ে নেয়া মুরগির লেগ পিস গুলো মাখিয়ে নেয়া আটার উপর দিয়ে ভালোভাবে কোড করে নিতে হবে।

"৫ম ধাপ"

ভালোভাবে মুরগির লেগ পিস টি কোড করে নেবার পর, পানিতে চুবিয়ে নিতে হবে। তারপর আবারো মুরগির লেগ পিস টি ভালোভাবে কোড করে নিতে হবে।

"৬ষ্ঠ ধাপ"

এবার কোড করে নেয়া মুরগির লেগ পিস টি হালকা জালের গরম তেলে ছেড়ে দিতে হবে।

"৭ম ধাপ"

এবার এপিঠ-ওপিঠ দুই পাশেই ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে। তবে মনে রাখতে হবে চুলার জ্বাল যেন কোন মতেই খুব জোরে না জলে। কারণ চিকেন গুলো ভালোভাবে ফ্রাই হওয়ার জন্য অন্ততপক্ষে১৩ থেকে১৪ মিনিট হালকা ভেজে নিতে হবে।

"৮ম ধাপ"

এভাবে হালকা জালে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে আমাদের মজাদার সুস্বাদু চিকেন ফ্রাই। এবার আপনার মনের মত সাজিয়ে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

আশা করি আমার পোস্টটি আপনাদের কাছে অনেক অনেক ভালো লেগেছে। আমার পোস্টটি ভাল লেগে থাকলে অবশ্যই অবশ্যই আপনাদের মূল্যবান মন্তব্যের মাধ্যমে জানাবেন। আজ আর নয়, দেখা হবে আগামীতে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে।

আমি মোঃ মাহবুবুল ইসলাম লিমন। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি। বাংলা ভাষা আমার মাতৃভাষা। এই অপরূপ বাংলার কোলে জন্ম নিয়ে, আমি নিজেকে অনেক অনেক গর্বিত মনে করি। আমার ভালো লাগে, বাংলায় চলতে, বাংলায় বলতে, বাংলায় শুনতে, বাংলায় হাসতে, বাংলায় দেখতে, আরো ভালো লাগে এই অপরূপ বাংলার প্রাকৃতিক সৌন্দর্যের মাঝে নিজেকে হারিয়ে যেতে দিতে। আমার জন্য সবাই দোয়া করবেন এবং আমাকে সবাই সহযোগিতা করবেন, আমি যেন আগামীতেও আরো অনেক সুন্দর সুন্দর পোস্ট নিয়ে আপনাদের সামনে উপস্থিত হতে পারি। সবাই বাড়ির সকল সদস্যকে নিয়ে ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন এই প্রত্যাশাই সর্বদা।