আ_{^{মার প্রিয় বাংলা ব্লগ এর ভাই ও বোনেরা, মুসলিম ভাই ও বোনদের জানাই আসসালামু আলাইকুম।সনাতন ধর্মাবলম্বী ভাই ও বোনদের জানাই আদাব। এবং অন্যান্য ধর্ম অবলম্বনকারী ভাই ও বোনদের জানাই আন্তরিক শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। আশা করি মহান সৃষ্টিকর্তার কৃপায় সবাই বাড়ির সকল সদস্যকে নিয়ে ভালো আছেন, সুস্থ আছেন।আমিও আল্লাহর রহমতে এবং আপনাদের দোয়ায় বাড়ির সকল সদস্যকে নিয়ে ভালো আছি,সুস্থ আছি।}}

আজ আবারো ফিরে আসলাম আপনাদের মাঝে নতুন একটি পোস্ট নিয়ে। প্রতিদিন প্রতিনিয়ত আমার বাংলা ব্লগের ভাই ও বোনেরা বিভিন্ন ধরনের খাবার তৈরি করে থাকে। আর তাই এসব দেখতে দেখতে আমি নিজেও এগুলোর মধ্যে অভ্যস্ত করে তুলতে চেষ্টা করছি। কারণ আমি পাঙ্গাস মাছ কখনো খেতাম না। কিন্তু আমার বাংলা ব্লগে এসে অনেকেরই পাঙ্গাস মাছের রেসিপি দেখে পাঙ্গাস মাছ খাওয়া নিজেকে উদ্বুদ্ধ করি। এবং পরিশেষে খাবার জন্য মাছ কিনে নিয়ে আসি এবং তা আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করতে যাচ্ছি। তাহলে বন্ধুরা দেরী না করে চলুন শুরু করা যাক, পাঙ্গাস মাছের ভুনা রেসিপি তৈরি করার প্রক্রিয়া।

ক্রমিক নং	উপকরণ	পরিমাণ
১	পাঙ্গাস মাছ	১ কেজি
২	পেঁয়াজ	মাঝারি ৫টি
৩	শুকনা মরিচ গুঁড়া	২ চা চামচ
৪	হলুদ গুঁড়া	১ চা চামচ
৫	জিরা গুড়া	২ চা চামচ
৬	আদা বাটা	১ চা চামচ
৭	রসুন বাটা	১ চা চামচ
৮	সয়াবিন তেল	পরিমান মত
৯	লবণ	পরিমান মত

"১ম ধাপ"

প্রথমে চুলায় কড়াই বসিয়ে দিয়ে পরিমাণমতো সয়াবিন তেল ঢেলে দিতে হবে। তেল গরম হয়ে আসলে পেঁয়াজ কুচি গুলো কড়াইতে ঢেলে দিতে হবে।

"২য় ধাপ"

এখন পেঁয়াজ গুলো হাল্কা বাদামী রঙের ভাজা হয়ে আসলে ভাজা পেঁয়াজ গুলোর মধ্যে এক কাপ পানি ঢেলে দিব। উপরে দেয়া চিত্রের মত করে।

"৩য় ধাপ"

এবার উপকরণে দেয়া সকল মসলা গুলো কড়াইতে ঢেলে দিয়ে ভালোভাবে নেড়েচেড়ে দিতে হবে। এবং পানি ও মশলাগুলো একত্রে ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে।

"৪র্থ ধাপ"

এবার কষানো মসলার উপরে মাছগুলো ছেড়ে দিতে হবে। এবং কষানো মসলার সাথে মাছগুলোকে চামচের সাহায্যে ভালো করে নেড়েচেড়ে মাখিয়ে নিতে হবে।

"৫ম ধাপ"

এখন মাছগুলোকে নেড়েচেড়ে দেবার পর ঢাকনা দিয়ে কিছুক্ষণের জন্য ঢেকে দিতে হবে। কিছুক্ষণ ঢেকে রাখার পর পানি কিছুটা শুকিয়ে আসলে এবার আমরা মাছগুলোতে পরিমাণ মত পানি ঢেলে দিব।

"৬ষ্ঠ ধাপ"

এবার ঢেলে দেয়া পানি গুলো যখন ঝোলের মতো মাখা মাখা হয়ে শুকিয়ে আসবে। তখন বুঝতে হবে আমাদের পাঙ্গাস মাছের ভুনা রেসিপি টি তৈরি হয়ে গেছে।

"৭ম ধাপ"

এবার আপনার মনের মত সাজিয়ে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

আশা করি আমার পোস্টটি আপনাদের কাছে অনেক অনেক ভালো লেগেছে। ভালো লেগে থাকলে অবশ্যই অবশ্যই আপনাদের মূল্যবান মন্তব্যের মাধ্যমে জানাবেন। আজ আর নয় দেখা হবে আগামীতে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে।

আমি মোঃ মাহবুবুল ইসলাম লিমন। আমার জন্মভূমি বাংলাদেশ। বাংলা ভাষা আমার মাতৃভাষা। এই অপরূপ বাংলার কোলে জন্ম গ্রহন করে আমি নিজেকে অনেক অনেক গর্বিত মনে করি। এই অপরূপ বাংলায় আমার ভালো লাগে, বাংলায় চলতে, বাংলায় বলতে, বাংলা হাসতে, বাংলায় গাইতে, বাংলায় শুনতে। আমার আরো ভালো লাগে এই অপরূপ বাংলার প্রাকৃতিক সৌন্দর্যের মাঝে নিজেকে হারিয়ে যেতে দিতে। সবাই আমার জন্য দোয়া করবেন, এবং আমাকে সহযোগিতা করবেন। আমি যেন আগামীতেও আরো অনেক সুন্দর সুন্দর পোস্ট নিয়ে আপনাদের সামনে উপস্থিত হতে পারি। সবাই পরিবারের সকল সদস্যকে নিয়ে ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। এই প্রত্যাশাই সর্বদা।