আ_{^{মার প্রিয় বাংলা ব্লগ এর ভাই ও বোনেরা, মুসলিম ভাই ও বোনদের জানাই আসসালামু আলাইকুম। সনাতন ধর্মালম্বী ভাই ও বোনদের জানাই আদাব এবং অন্যান্য ধর্ম অবলম্বনকারী ভাই ও বোনদের জানাই আন্তরিক শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। আশা করি মহান সৃষ্টিকর্তার কৃপায় সবাই বাড়ির সকল সদস্যকে নিয়ে ভালো আছেন সুস্থ আছেন। আমিও আল্লাহর অশেষ রহমতে এবং আপনাদের সকলের দোয়ায় ভালো আছি, সুস্থ আছি।}}

আজ আবারো ফিরে আসলাম আপনাদের মাঝে নতুন একটি পোস্ট নিয়ে। আজকে আমি ঘন দুধের তৈরি সুস্বাদু চিকন সেমাই তৈরীর প্রক্রিয়া আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করব। মিষ্টি জাতীয় যেকোনো রেসিপি খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। বিশেষ করে খাবারের পরে মিষ্টি জাতীয় খাবার খাওয়া আমার খুবই পছন্দনীয়। তবে আজ আমি যে চিকন সেমাই তৈরি করেছি তা আমার ছেলের জন্য তৈরি করেছি। আমার ছেলে এই রেসিপি খেতে ভীষণ পছন্দ করে। আর তাই তাকে সুস্বাদু এই রেসিপি খাওয়ানোর জন্য খুবই যত্নসহকারে রেসিপিটি তৈরি করেছি।

দুধ হচ্ছে সুষম খাবার। আর এই সুষম খাবার প্রতিটি শিশুর জন্যই খুবই জরুরী। আমি প্রতিনিয়ত চেষ্টা করি আমার ছেলে মেয়ে যেন সর্বদায় পুষ্টিকর খাবার গ্রহণ করতে পারে। সেই দিক থেকেও এই সুস্বাদু চিকন সেমাই ছোট ছোট সোনামণিদের জন্য খুবই উপকারী। আমার মনে হয় বেশিরভাগ সোনামনিরাই এই মিষ্টি জাতীয় খাবার গুলো খেতে খুব পছন্দ করে।

আমি কিভাবে এই সুস্বাদু চিকন সেমাই তৈরি করেছি তা সুন্দর উপস্থাপনার মাধ্যমে, আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করার চেষ্টা করেছি। দুধ ঘন করে তার মাঝে গুঁড়ো দুধ ব্যবহার করে সুস্বাদু চিকন সেমাই তৈরি করেছি। যা খেতে অনেক অনেক মজার হয়েছিল। তো বন্ধুরা আর কথা না, কিভাবে এই সুস্বাদু চিকন সেমাই তৈরি করেছি তার রন্ধন প্রক্রিয়া দেখিয়ে দিচ্ছি।

ক্রমিকনং	উপকরণ	পরিমাণ
১	চিকন সামাই	১৫০ গ্রাম
২	তরল দুধ	২ লিটার
৩	পাউডার দুধ	১০০ গ্রাম
৪	চিনি	স্বাদমতো
৫	কিসমিস	১২-১৫ টি
৬	বাদাম	৮-১০ টি
৭	দারচিনি	২ টুকরো
৮	সাদা এলাচ	৩ টি

" ধাপ : ১ "

প্রথমে উপকরণ দেয়া গুঁড়ো দুধ, চিনি, ও সেমাই পরিমাণ মতো নিতে হবে।

" ধাপ : ২ "

এবার দুই লিটার দুধ ঘন জাল করে নিতে হবে। ঘন জাল করে যখন দুই লিটার দুধ এক লিটার দুধে পরিণত হয়ে আসবে, তখন দারচিনি ও এলাচ ঘন দুধে ছেড়ে দিতে হবে।

" ধাপ : ৩ "

এবার উপকরণে নেয়া ১০০ গ্রাম গুঁড়ো দুধ, ঘন জাল করা দুধে ছেড়ে দিতে হবে এবং চামুচের সাহায্যে ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে নিতে হবে।

" ধাপ : ৪ "

এবার পরিমাণ মতো চিনি ঘণ দুধে ছেড়ে দিয়ে চামচের সাহায্যে ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে নিতে হবে।

" ধাপ : ৫ "

এবার উপকরণে নেয়া ১৫০ গ্রাম চিকন সেমাই ঘন দুধে ছেড়ে দিতে হবে।

" ধাপ : ৬ "

এবার সেমাই গুলো ঘণ দুধে ছেড়ে দেওয়ার পর, চামচের সাহায্যে ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে নিতে হবে এবং ২-৩ মিনিট জাল দিতে হবে।

" ধাপ : ৭ "

এবার সেমাই গুলো ২-৩ মিনিট জাল হবার পর, আলাদা একটি পাত্রে ঢেলে নিতে হবে।

" ধাপ : ৮ "

এবার সেমাই গুলো আলাদা একটি পাত্রে ঢেলে নেবার পর, উপকরণে নেয়া বাদাম ও কিসমিস গুলো উপরে ছড়িয়ে দিয়ে আপনার মনের মত করে সাজিয়ে নিন।

আশা করি ঘন দুধের সুস্বাদু চিকন সেমাই তৈরির পোস্টটি আপনাদের কাছে অনেক অনেক ভালো লেগেছে। ভালো লেগে থাকলে অবশ্যই অবশ্যই আপনাদের মূল্যবান মন্তব্যের মাধ্যমে জানাবেন। আজ আর নয়, দেখা হবে আগামীতে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে।

আমি মোঃ মাহবুবুল ইসলাম লিমন। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি। বাংলা ভাষা আমার মাতৃভাষা। আমি এই অপরূপ বাংলার কোলে জন্ম নিয়ে নিজেকে অনেক অনেক গর্বিত মনে করি। এই বাংলায় আমার ভালো লাগে, বাংলায় চলতে, বাংলায় বলতে, বাংলায় হাসতে, বাংলায় গাইতে, বাংলায় শুনতে, আরো ভালো লাগে এই অপরুপ সুন্দর বাংলার প্রাকৃতিক সৌন্দর্যের মাঝে নিজেকে হারিয়ে যেতে দিতে। সবাই আমার জন্য দোয়া করবেন এবং আমাকে সহযোগিতা করবেন। আমি যেন আগামীতেও আরো অনেক সুন্দর সুন্দর পোস্ট নিয়ে আপনাদের সামনে উপস্থিত হতে পারি। সবাই পরিবারের সকল সদস্যকে নিয়ে ভাল থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। এই প্রত্যাশাই সর্বদা।