আ_{^{মার প্রিয় বাংলা ব্লগ এর ভাই ও বোনেরা, মুসলিম ভাই ও বোনদের জানাই আসসালামু আলাইকুম। সনাতন ধর্মাবলম্বী ভাই ও বোনদের জানাই আদাব এবং অন্যান্য ধর্ম অবলম্বনকারী ভাই ও বোনদের জানাই আন্তরিক শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। আশা করি মহান সৃষ্টিকর্তার কৃপায় সকলেই বাড়ির সকল সদস্যকে নিয়ে ভালো আছেন, সুস্থ আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে এবংআপনাদের সকলের দোয়ায় বাড়ির সকল সদস্যকে নিয়ে ভালো আছি, সুস্থ আছি।}}

আজ আবারো ফিরে আসলাম আপনাদের মাঝে নতুন একটি পোষ্ট নিয়ে। আমাদের দেশ ষড়ঋতুর দেশ, আমাদের দেশ মৌসুমি জলবায়ুর দেশ। এখানে ঋতু অনুযায়ী ফসল উৎপাদন হয়ে থাকে। ছয় ঋতুর মধ্যে একটি ঋতুতেই সবজির ব্যাপক উৎপাদন করে থাকে কৃষকরা। আর সেটি হচ্ছে শীতকাল। শীতকালে বিভিন্ন ধরনের শাকসবজি উৎপাদন হয়ে থাকে। শীতকালে গাজর ফুলকপি প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। এখন শীতকাল শেষের পথে, তাই বাজারে শীতকালীন সবজি গুলো ধীরে ধীরে কমে আসছে। তাই এই সবজি গুলো শেষ হবার আগেই বেশি বেশি করে কিনে খাচ্ছি, প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন পাবার আশায়। যারা এই সবজি খেতে চান না, তারা একবার হলেও আমার এই রেসিপি অনুসারে রান্না করে খাবেন। "ইনশাআল্লাহ" আশা করি অনেক অনেক ভাল লাগবে। গাজর ফুলকপি আলু দিয়ে সুস্বাদু এই রেসিপিটি রুটি দিয়ে অথবা গরম গরম ডাল ভাতের সাথে খেতে ভীষণ মজাদার হয়ে থাকে। তাহলে বন্ধুরা চলুন এই মজাদার রেসিপি কিভাবে তৈরি করা যায় তা আপনাদের মাঝে উপস্থাপনা করব।

ক্রমিক নং	উপকরণ	পরিমাণ
১	আলু	২৫০ গ্রাম
২	গাজর	২৫০ গ্রাম
৩	ফুলকপি	৫০০ গ্রাম
৪	পেঁয়াজ	মাঝারি ৫টি
৫	কাঁচা মরিচ	১০টি
৬	রসুন বাটা	১ চা চামচ
৭	জিরা গুড়া	১ চা চামচ
৮	হলুদ গুঁড়া	১ চা চামচ
৯	লবণ	পরিমাণমতো
১০	সয়াবিন তেল	পরিমাণমতো

"প্রথম ধাপ"

প্রথমে চুলায় কড়াই বসিয়ে দিয়ে তাতে কেটে রাখা কাঁচা মরিচ ও পেঁয়াজ কুচি গুলো ছেড়ে দিতে হবে।

"দ্বিতীয় ধাপ"

এবার মরিচগুলো ২-৩ মিনিট ভেজে নেবার পর, উপকরণে দেয়া পরিমাণমতো সয়াবিন তেল কড়াইতে ঢেলে দিতে হবে।

"তৃতীয় ধাপ"

এবার তেল মরিচ পেঁয়াজ গুলো কিছুক্ষণ ভাজা হয়ে গেলে উপকরণে দেয়া সকল মসলা কড়াইতে ঢেলে দিতে হবে।

"চতুর্থ ধাপ"

এবার মসলা গুলো ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে নেবার পর কেটে নেয়া গাজর আলু ফুলকপি কড়াইতে ঢেলে দিতে হবে। এবং ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে নিতে হবে।

"পঞ্চম ধাপ"

এরপর ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে নেয়ার পর সবজিগুলো সিদ্ধ হবার জন্য সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে দিতে হবে এবং ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে নিতে
হবে।

"ষষ্ঠ ধাপ"

এবার ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে নেয়ার পর, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে। উপরে দেয়া চিত্রের মত করে।

"সপ্তম ধাপ"

এবার সবজিগুলো সিদ্ধ হয়ে ভাজির মত হয়ে আসলে , বুঝতে হবে আমাদের ফুলকপি গাজর আলুর সুস্বাদু রেসিপি টি তৈরি হয়েছে।

"অষ্টম ধাপ"

এবার মনের মতো সাজিয়ে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন, আপনার তৈরি ফুলকপি গাজর আলুর সুস্বাদু রেসিপিটি।

আশা করি আমার পোস্টটি আপনাদের কাছে অনেক অনেক ভালো লেগেছে। ভালো লেগে থাকলে অবশ্যই অবশ্যই আপনাদের মূল্যবান মন্তব্যের মাধ্যমে জানিয়ে দিবেন। আজ আর নয় এখানেই শেষ করছি।

আমি মোঃ মাহবুবুল ইসলাম লিমন। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি বাংলা ভাষা আমার মাতৃভাষা এই অবরোধ বাংলার কোলে জন্ম নিয়া আমি নিজেকে অনেক অনেক গর্বিত মনে করি আমার ভালো লাগে বাংলায় চলতে বাংলায় বলতে বাংলায় হাসতে বাংলায় গাইতে বাংলায় শুনতে আরো ভালো লাগে এই অপরূপ বাংলা প্রাকৃতিক সৌন্দর্যের মাঝে নিজেকে হারিয়ে যেতে যেতে সবাই আমার জন্য দোয়া করবেন এবং আমাকে সহযোগিতা করবেন আমি যেন আগামীতেও আরো অনেক সুন্দর সুন্দর পোস্ট নিয়ে আপনাদের সামনে উপস্থিত হতে পারি। সবাই বাড়ির সকল সদস্যকে নিয়ে ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন।