আ_{^{মার প্রিয় বাংলা ব্লগ এর ভাই ও বোনেরা, মুসলিম ভাই ও বোনদের জানাই আসসালামু আলাইকুম। সনাতন ধর্মালম্বী ভাই ও বোনদের জানাই আদাব এবং অন্যান্য ধর্ম অবলম্বনকারী ভাই ও বোনদের জানাই আন্তরিক শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। আশা করি মহান সৃষ্টিকর্তার কৃপায় সবাই বাড়ির সকল সদস্যকে নিয়ে ভালো আছেন সুস্থ আছেন। আমিও আল্লাহর অশেষ রহমতে এবং আপনাদের সকলের দোয়ায় ভালো আছি, সুস্থ আছি।}}

আজ আবারো ফিরে আসলাম আপনাদের মাঝে নতুন একটি পোস্ট নিয়ে। আমি আজ যে রেসিপির সাথে আপনাদের পরিচয় করিয়ে দিব তা হচ্ছে ইতালিয়ান খাবার। যদিও বা এটা ইতালিয়ান খাবার তথাপি এটি আমাদের দেশে ব্যাপকহারে প্রসার ঘটিয়েছে। ফাস্টফুড খাবার হিসেবে আমরা নুডলস, পাস্তা, পিজ্জা বিভিন্ন খাবার গুলোকে চিনে থাকি। আর এখনকার দিনে দাঁড়িয়ে এই খাবারগুলো কে এড়িয়ে যাবার সাধ্য নেই আমাদের। আর এই খাবারগুলো কে আমরা এবং আমাদের ছেলে মেয়ে খুব স্বাচ্ছন্দে ভরে গ্রহণ করে থাকি। এই খাবারগুলো স্বাদে ও মানে সমৃদ্ধ হয়ে থাকে। আমরা কেউ কেউ সকালের নাস্তা অথবা বিকেলের হালকা নাস্তা হিসেবে এই খাবারটা গ্রহণ করে থাকি। আটার তৈরি পাস্তা বা মেকারুনি হালকা খিদেয় আমরা খেয়ে থাকি। পাস্তা খেতে খুবই সুস্বাদু হয় বলে ছোট ছোট সোনামনিরা ভীষন আগ্রহ নিয়ে খেয়ে থাকে। আর তাই আজ আমি এই সুস্বাদু পাস্তা তৈরি করে দেখাবো।তাহলে বন্ধুরা চলুন দেরী না করে শুরু করা যাক, সুস্বাদু পাস্তা তৈরির প্রক্রিয়া।

ক্রমিক নং	উপকরণ	পরিমাণ
১	পাস্তা	১ প্যাক
২	ডিম	২টি
৩	কাঁচা মরিচ	৫টি
৪	পেঁয়াজ	মাজারি ২টি
৫	সয়াবিন তেল	পরিমান মত
৬	লবণ	পরিমাণ মতো

"ধাপ ১"

প্রথমে পেঁয়াজ এবং মরিচ গুলোকে টুকরো করে কেটে নিতে হবে। উপরে দেয়া চিত্রের মত করে।

"ধাপ ২"

চুলায় কড়াই বসিয়ে দিয়ে কড়াইতে পানি ঢেলে দিতে হবে।

"ধাপ ৩"

কড়াইতে ঢেলে দেয়া পানি গুলো যখন গরম হয়ে আসবে তখন পাস্তা গুলো গরম পানিতে ঢেলে দিতে হবে।

"ধাপ ৪"

এবার পাস্তা গুলো সিদ্ধ হয়ে আসলে ছাকনিতে ঢেলে দিতে হবে। পাস্তা থেকে গরম পানি ঝরিয়ে ফেলতে হবে। এবং ঠাণ্ডা পানি দিয়ে পাস্তা গুলোকে ধুয়ে নিতে হবে।

"ধাপ ৫"

এরপর আবারও চুলায় কড়াই বসিয়ে দিয়ে সয়াবিন তেল ঢেলে দিতে হবে। সয়াবিন তেল গুলো গরম হয়ে আসলে পূর্বে কেটে নেয়া পেঁয়াজ এবং মরিচগুলো কড়াইতে ঢেলে দিতে হবে।

"ধাপ ৬"

এবার পেঁয়াজ মরিচ গুলো ভেজে বাদামী রঙের করে নিতে হবে। উপরে দেয়া চিত্রের মত করে।

"ধাপ ৭"

এবার ডিম দুই টি ভেঙে নিয়ে ভেজে নেয়া পেঁয়াজ গুলোর উপর ঢেলে দিতে হবে। এবং খুন্তির সাহায্যে পেঁয়াজ মরিচ এবং ডিমগুলোকে ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে দিতে হবে। উপরে দেয়া চিত্রের মত করে।

"ধাপ ৮"

এরপর পেঁয়াজ মরিচ এবং ডিম গুলো মিশ্রণ হয়ে যাবার পর পূর্বে সেদ্ধ করে নেয়া পাস্তা গুলো কড়াইতে ঢেলে দিতে হবে।

"ধাপ ৯"

এবার পাস্তা গুলোকে ডিমের মিশ্রণের সাথে ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে নেবার পরে, প্যাকেটের ভিতরে থাকা মসলাটুকু পাস্তার ওপরে ছড়িয়ে দিতে হবে।

"ধাপ ১০"

এরপর ঢেলে দেয়া মসলা গুলো পাস্তার সাথে ভালোভাবে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে।

"ধাপ ১১"

এবার কড়াইতে থাকা পাস্তা গুলো আরো কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে ভেজে নিতে হবে। এরপর তৈরি হয়ে যাবে আমাদের সুস্বাদু পাস্তা রেসিপি। এবার আপনি আপনার ইচ্ছে মত সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন সুস্বাদু এই পাস্তা রেসিপি।

আমি পাস্তা খেতে ভীষণ ভালোবাসি। আর তাই মাঝে মাঝেই আমার বাসাতে এই পাস্তা রেসিপি তৈরি করা হয়। ছোট ছোট সোনামনিরা যখন ভাত খেতে চাইবে না তখন বাড়তি খাবার হিসেবে এই পাস্তা রেসিপি দেওয়া যেতে পারে। গরম গরম পাস্তা গাজর-শসা গ্রেট করে ওপরে ছড়িয়ে তার সাথে সস মিশিয়ে খেতে পারলে খুবই খুবই মজার হয়ে থাকে।

আশা করি আমার পোস্টটি আপনাদের কাছে অনেক অনেক ভালো লেগেছে। ভালো লেগে থাকলে অবশ্যই অবশ্যই আপনাদের মূল্যবান মন্তব্যের মাধ্যমে জানাবেন। আজ আর নয়, দেখা হবে আগামীতে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে।

আমি মোঃ মাহবুবুল ইসলাম লিমন। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি। বাংলা ভাষা আমার মাতৃভাষা। আমি এই অপরূপ বাংলার কোলে জন্ম নিয়ে নিজেকে অনেক অনেক গর্বিত মনে করি। এই বাংলায় আমার ভালো লাগে, বাংলায় চলতে, বাংলায় বলতে, বাংলায় হাসতে, বাংলায় গাইতে, বাংলায় শুনতে, আরো ভালো লাগে এই অপরুপ সুন্দর বাংলার প্রাকৃতিক সৌন্দর্যের মাঝে নিজেকে হারিয়ে যেতে দিতে। সবাই আমার জন্য দোয়া করবেন এবং আমাকে সহযোগিতা করবেন। আমি যেন আগামীতেও আরো অনেক সুন্দর সুন্দর পোস্ট নিয়ে আপনাদের সামনে উপস্থিত হতে পারি। সবাই পরিবারের সকল সদস্যকে নিয়ে ভাল থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। এই প্রত্যাশাই সর্বদা।