আ_{^{মার প্রিয় বাংলা ব্লগ এর ভাই ও বোনেরা, মুসলিম ভাই ও বোনদের জানাই আসসালামু আলাইকুম। সনাতন ধর্মালম্বী ভাই ও বোনদের জানাই আদাব এবং অন্যান্য ধর্ম অবলম্বনকারী ভাই ও বোনদের জানাই আন্তরিক শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। আশা করি মহান সৃষ্টিকর্তার কৃপায় সবাই বাড়ির সকল সদস্যকে নিয়ে ভালো আছেন সুস্থ আছেন। আমিও আল্লাহর অশেষ রহমতে এবং আপনাদের সকলের দোয়ায় ভালো আছি, সুস্থ আছি।}}

আজ আবারও ফিরে আসলাম আপনাদের মাঝে নতুন একটি পোস্ট নিয়ে। আজকে আমি ডিমের মজাদার ঝোল রেসিপি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করব। আমাদের দৈনন্দিন জীবনে কর্মব্যস্ততার কারণে অনেক সময় খাবর সময়টুকু পর্যন্ত পাইনা। আবার অনেক সময় সময়ের অভাবে মনে হয় চট জলদি কিছু রান্না করে খেতে পারলে ভালো হতো। হ্যাঁ বন্ধুরা আমার তৈরি এই ডিমের মজাদার ঝোল রেসিপি খুবই অল্প সময়ে আপনি ঝটপট রান্না করতে পারবেন।

ডিমের উপকারিতা অপরিসীম। মানব শরীরের প্রয়োজনীয় পর্যাপ্ত কোলেস্টেরলের যোগান দিতে পারে এই ডিম। কারণ ডিমে কোলেস্ট্রল আছে। আবার হার্টের রোগীদের জন্য এই ডিম অনেক উপকারী। প্রতিটি নারী ও শিশুর দেহে দৈনন্দিন প্রায় পঞ্চাশ (৫০) গ্রাম প্রোটিনের প্রয়োজন, আর একটি ডিমে প্রায় ৫৫-৬৫ গ্রাম প্রোটিন বিদ্যমান। আবার শিশুদের মেধাবিকাশের জন্য এই ডিমের ভূমিকা অপরিসীম। ডিমে প্রচুর পরিমাণে জিংক, আয়রন ও ফসফরাস রয়েছে।

এছাড়াও ডিমে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স রয়েছে যা আমাদের দাঁত, চুল, নখ ও ত্বকের জন্য অনেক উপকারী। তাহলে বন্ধুরা ডিমের গুণাবলী অনেক। অনেকেই হয়তোবা ডিম খেতে খুব বেশি পছন্দ করেন, আবার অনেকে হয়তো বা খেতে একটু কম পছন্দ করেন। যারা এই ডিম খেতে একটু কম পছন্দ করেন, তাদের উদ্দেশ্যে আমার আজকের এই রেসিপি পোস্ট। আমার তৈরি রেসিপির রন্ধন প্রণালীর ধাপ অনুযায়ী রান্না করে খেলে, আশা করি অনেক অনেক ভালো লাগবে। তাহলে বন্ধুরা চলুন, রন্ধনপ্রণালীর ধাপগুলো দেখে নেয়া যাক।

ক্রমিক নং	উপকরণ	পরিমাণ
১	ডিম	৬ টি
২	পেঁয়াজ	মাঝারি ৪টি
৩	হলুদ গুঁড়া	১চা চামচ
৪	শুকনা মরিচ গুঁড়া	২ চা চামচ
৫	জিরা বাটা	১ চা চামচ
৬	সয়াবিন তেল	পরিমাণ মতো
৭	লবণ	স্বাদমতো

" ধাপ : ১ "

প্রথমে ডিমগুলোকে ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিয়ে, আলাদা একটি পরিষ্কার পাত্রে ভেঙে নিতে হবে।

" ধাপ : ২ "

এবার পেঁয়াজ গুলোর খোসা ছাড়িয়ে, ভালো ভাবে পরিষ্কার করে কুচি করে কেটে নিতে হবে।

" ধাপ : ৩ "

এবার চুলায় ফ্রাইপেন বসিয়ে দিতে হবে। ফ্রাইপেন গরম হয়ে আসলে পেঁয়াজ কুচিগুলো ফ্রাইপেনে ঢেলে দিয়ে হালকা ভাবে ভেজে নিতে হবে।

" ধাপ : ৪ "

এবার হালকা ভাবে পেঁয়াজগুলো ভেজে নেয়ার পর, পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল ফ্রাইপেনে ঢেলে দিয়ে পেঁয়াজগুলো বাদামি রঙ করে ভেজে নিতে হবে।

" ধাপ : ৫ "

এবার পেঁয়াজগুলো বাদামি রঙ করে ভেজে নেয়ার পর, এক কাপ পরিমাণ পানি ফ্রাইপেনে ঢেলে দিতে হবে। পানিগুলো গরম হয়ে আসলে উপকরণে নেয়া সকল মসলা ফ্রাইপেনে ঢেলে দিয়ে, চামচের সাহায্যে ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিতে হবে।

" ধাপ : ৬ "

এবার পানি ও মসলাগুলো কিছুক্ষণ কষানো হয়ে গেলে, ভেঙ্গে নেয়া ডিম গুলো ফ্রাইপেনে ঢেলে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

" ধাপ : ৭ "

এবার ঢাকনা খুলে চামচের সাহায্যে হালকা ভাবে নেড়েচেড়ে আবারো ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। তারপর ৫-৭ মিনিট হালকা জালে কষাতে হবে। এভাবে কষালেই তৈরি হয়ে যাবে আমাদের কাঙ্খিত ডিমের মজাদার ঝোল রেসিপিটি।

" ধাপ : ৮ "

এবার আপনার মনের মত করে সাজিয়ে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন, ডিমের মজাদার ঝোল রেসিপি।

আশা করি আমার তৈরি ডিমের মজাদার ঝোল রেসিপির পোস্টটি আপনাদের কাছে অনেক অনেক ভালো লেগেছে। ভালো লেগে থাকলে অবশ্যই অবশ্যই আপনাদের মূল্যবান মন্তব্যের মাধ্যমে জানাবেন। আজ আর নয়, দেখা হবে আগামীতে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে।

আমি মোঃ মাহবুবুল ইসলাম লিমন। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি। বাংলা ভাষা আমার মাতৃভাষা। আমি এই অপরূপ বাংলার কোলে জন্ম নিয়ে নিজেকে অনেক অনেক গর্বিত মনে করি। এই বাংলায় আমার ভালো লাগে, বাংলায় চলতে, বাংলায় বলতে, বাংলায় হাসতে, বাংলায় গাইতে, বাংলায় শুনতে, আরো ভালো লাগে এই অপরুপ সুন্দর বাংলার প্রাকৃতিক সৌন্দর্যের মাঝে নিজেকে হারিয়ে যেতে দিতে। সবাই আমার জন্য দোয়া করবেন এবং আমাকে সহযোগিতা করবেন। আমি যেন আগামীতেও আরো অনেক সুন্দর সুন্দর পোস্ট নিয়ে আপনাদের সামনে উপস্থিত হতে পারি। সবাই পরিবারের সকল সদস্যকে নিয়ে ভাল থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। এই প্রত্যাশাই সর্বদা।