বাংলা মাসের: ১০ বৈশাখ, ১৪২৯ বঙ্গাব্দ। |রোজ: রবিবার

হ্যা_{^{লো আসসালামুয়ালাইকুম আমার বাংলা ব্লগেরবন্ধুরা কেমন আছো সবাই, আশা করি ভালো আছেন সবাই৷ আজকে আপনাদের মাঝে সুন্দর এবং সুস্বাদু রেসিপি (মিষ্টি কুমড়া দিয়ে চিংড়ি মাছ🤤😋) শেয়ার করবো। আশা করি সবার ভালো লাগবে, তাইলে চলুন শুরু করা যাক রেসিপি নিয়ে আলোচনা।💗💗💗💗👇👇}}

• প্রথম দেখা হবে আমাদের মিষ্টি কুমড়া গুলো খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিতে হবে। চিংড়ি মাছ গুলো ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে।

• এ ধাপে পেঁয়াজ-মরিচ গুলো সাইজ মত কেটে নিতে হবে।জিরা ও রসুন বাটা প্রস্তুত করে নিতে হবে।

• এ ধাপে একটি কড়াইতে ধুয়ে নেয়া চিংড়ি মাছ গুলো কোন প্রকার উপকরণ ছাড়া মিনিট ৫ এর মত জ্বাল করে মাছ থেকে পানি গুলো বের করে নিতে হবে। এরপর পানি বাষ্প করে নেয়া শুকনো চিংড়ি মাছ গুলো একটি বাটিতে সংরক্ষণ করতে হবে।

• এরপর ওই করাইতে তেল ঢেলে নিয়ে কাঁচা মরিচ এবং পেঁয়াজগুলো ঢেলে নিয়ে জ্বাল করে ভেজে নিতে হবে।

• এ ধাপে হালকা করে ভেজে নেয়া পেঁয়াজ এবং মরিচের মধ্যে কেটে নেয়া মিষ্টি কুমড়া গুলো ছেড়ে দিতে হবে।

• মিষ্টি কুমড়ার সঙ্গে হালকা করে ভেজে নেয়া পেঁয়াজ এবং মরিচগুলো যাতে সুষমভাবে মিশ্রিত হয় তার জন্য ভাজনি দিয়ে নাড়তে হবে।

• এ ধাপে জিরা এবং রসুন বাটাগুলো মিষ্টি কুমড়ার মধ্যে ঢেলে নিতে হবে।

• সমগ্র মিশ্রণটি ভাজনি দিয়ে নেড়ে নেড়ে ৫মিনিট জ্বাল করার পর এর মধ্যে চিংড়ি মাছ গুলো দিতে হবে।

• চিংড়ি মাছ গুলো দেয়ার পর প্রয়োজনমতো পানি দিয়ে নিয়ে ডাল ঘন্টি দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ নেড়ে নিয়ে মিষ্টি কুমড়াগুলো তরল করে নিতে হবে।

• মিনিট বিশেক জ্বাল করে নেয়ার পর আমাদের কাঙ্খিত মিষ্টি কুমড়া দিয়ে চিংড়ি মাছের রেসিপি প্রস্তুত হবে।