১১মাঘ, ১৪২৮ বঙ্গাব্দ

২৫জানুয়ারি , ২০২২ খ্রিস্টাব্দ

২২জমাদিউল সানি, , ১৪৪৩ হিজরী

মঙ্গলবার।

শীতকাল।

---

---

আসসালামু আলাইকুম,আমি মোঃআলী, আমার ইউজার নাম @litonali।আমি বাংলাদেশ থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] এর সবাইকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দনজানিয়ে আমার আজকের পোস্ট শুরু করছি

---

🍲🍲🍲🍲

আমাদের কমিউনিটির সবাই খুব সুন্দর সুন্দর রেসিপি প্রস্তুত করে আমাদের মাঝে শেয়ার করে। যেটি দেখে আমিও উৎসাহ বোধ করি রেসিপি প্রস্তুত করার। আজকে আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব নতুন আলু দিয়ে ইলিশ মাছ ভুনার রেসিপি। আমি এর পূর্বে এরকমভাবে রেসিপি প্রস্তুত করতে পারতাম না। কিন্তু যবে থেকে আমার বাংলা ব্লগে কাজ শুরু করেছি এবং সুন্দর সুন্দর রেসিপি দেখে আমি নিজেও এখন একজন রাঁধুনি হয়ে গেছি। মোটামুটি ভালই এখন রেসিপি প্রস্তুত করা শিখে গেছি। আশা করছি আমার আজকের প্রস্তুতকৃত রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে।

---

উপকরণ	পরিমাণ
ইলিশ মাছ	২টা
আলু	৪টা।
পুয়াজ	৫টা
রসুন	২টা।
শুকনা মরিচ	পরিমাণ মতো।
লবণ	৪ চা চামচ।
তেল	পরিমাণ মতো।
লবণ	স্বাদমতো।
হলুদ	দুই চা চামচ।
জিরা	২ চা চামচ।
এলাচের ফল	৫টা।
দারচিনি	পরিমাণ মত।

---

🍲ধাপ০১

প্রথমে মাছ দুইটা পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে ছোট ছোট করে কেটে আবারো পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে আলাদা একটি পাত্রে রেখে দিই। এরপর আলু উপরের পর্দা ফেলে দিয়ে আলুগুলো সাইজ মত কেটে ধুয়ে একটি পাত্রে রাখি। তারপরে পিয়াজ মরিচ এবং আদা পাটায় বেটে আলাদা আলাদা করে রেখে দিই। তারপর পরিমাণমতো জিরা ভেজে উঠিয়ে রাখি।

---

🍲ধাপ০২

এবার চুলার ওপর করায় দেই। করায় গরম হলে পরিমাণমতো তেল দিই‌ তেল দেওয়ার পরে কিছু সময় অপেক্ষা করি তেলটা গরম হওয়ার জন্য।

---

🍲ধাপ০৩

তেলটা পরিমাণমতো গরম হয়ে গেলে এবার পূর্বে প্রস্তুত করা মসলাগুলো অর্ধেক অর্ধেক করে তেলের উপর দিয়ে ভাজতে থাকি যত সময় না বাদামী রং ধারণ করে।

---

🍲ধাপ০৪

এবার মাছগুলো মসলার মধ্যে দিয়ে নাড়তে থাকি।

---

🍲ধাপ০৫

এবার মাছগুলো ভুনা করা হয়ে গেলে আলাদা একটি পাত্রে উঠিয়ে রাখি।

---

🍲ধাপ৬

মাছ ভুনা করা হয়ে গেলে এবার আবারও পরিমাণমতো তেল কড়াই উপর দিয়ে দিই। তেল গরম হলে বাদবাকি মসলা তেলের উপর দিয়ে ভাজতে থাকি যত সময় পর্যন্ত বাদামী রং ধারণ করে।

---

🍲ধাপ০৭

এবার আলু কুচি গুলা মসলার মধ্যে ছেড়ে দিয়ে যত সময় পর্যন্ত না সিদ্ধ হয় তত সময় পানি দিয়ে আস্তে আস্তে নাড়তে থাকি।

---

🍲ধাপ০৮

এই ধাপে আপনাদেরকে দেখানোর চেষ্টা করেছি যে আলু প্রায় সিদ্ধ হয়ে গেছে এবং সুন্দর কালার হয়েছে।

---

🍲ধাপ০৯

এবার আলুর মধ্যে পরিমাণমতো পানি দিই এবং পূর্বে ভুনা করা মাছগুলো পানির মধ্যে ছেড়ে দিই।

---

🍲ধাপ১০

এবার পূর্বে ভেজে রাখা জিরা, এলাস, দারচিনি, এবং লবঙ্গ একসাথে করে বেটে ভ্যানিশ করে তরকারির মধ্যে ছেড়ে দিই ,।এবং 5 মিনিট চুলার উপরে তরকারিটি রেখে দিয়ে নামিয়ে ফেলি ।

---

🍲ধাপ১১

এবার চুলা থেকে নামিয়ে পরিবেশনের জন্য আলাদা একটি পাত্রে তরকারিটি ঢেলে নিই। যা আপনারা উপরের চিত্রের মাধ্যমে দেখতে পাচ্ছেন কিছু ভিউ।

---

🍲🍲শেষধাপ

এরই মধ্যে দিয়ে শেষ করছি আমার আজকের রেসিপি আলু দিয়ে ইলিশ মাছ ভুনা রেসিপিটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল খুব মজা করে খেয়েছি কালারটা দারুণ ভাবে ফুটে ছিল আমি চেষ্টা করেছি সুন্দর করে রান্না করে আপনাদের সাথে সুন্দরভাবে উপস্থাপন করার আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে

---

---

লোকেশন:

https://w3w.co

ডিভাইসঃ Redmi Note 5

---

---

>>>>>|| এখানে ক্লিক করেন ডিসকর্ড চ্যানেলে জয়েন করার জন্য ||<<<<<

---

সবাই ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন।

ধন্যবাদ