রেসিপি 🥗🍲 সুস্বাদু মুরগির মাংস ভুনা।
১৩পৌষ মাস , ১৪৩০ বঙ্গাব্দ
২৫ডিসেম্বর ২০২৩ খ্রিস্টাব্দ
১৪জমাদিউস সানি ১৪৪৫ হিজরী
সোমবার ।
শীতকাল।
আসসালামু আলাইকুম,আমি মোঃআলী, আমার ইউজার নাম @litonali।আমি বাংলাদেশ🇧🇩 থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর সবাইকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন জানিয়ে আমার আজকের পোস্ট শুরু করছি
🍲
সব সময় চেষ্টা করি একটু কম হলেও পুষ্টিকর এবং ভালো খাবার গুলো খাওয়ার জন্য। তবে বর্তমান সময়ে একটু হিমশিম খেয়ে যাচ্ছি দ্রব্যমূল্যের ঊর্ধ্বগতির কারণে। যাহোক তারপরও চেষ্টা করে যাচ্ছি চাহিদা অনুযায়ী পুষ্টিকর খাবার গুলো খাওয়ার জন্য। তার ই ধারাবাহিকতায় আজ আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করব মুরগির মাংসের সুস্বাদু একটি রেসিপির ফটোগ্রাফির সাথে বর্ণনা। আসলে গত শুক্রবারে নিজেই রেসিপিটি প্রস্তুত করেছি। সব সময়ই রেডিমেট মসলা দিয়ে রেসিপি প্রস্তুত করে থাকি। কেননা খুব সহজে প্রস্তুত করা হয়ে যায়। যাহোক আশা করছি রেসিপিটি আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে।
🥗🍲
প্রয়োজনীয় উপাদান
১.মুরগির মাংস
২.পেঁয়াজ
৩.ধনিয়া গুঁড়া
৪.হলুদের গুঁড়া
৫.লবণ
৬.তেল
৭.এলাচ দারচিনি লবঙ্গ।
৮.কাচা মরিচ।
৯.শুকনা মরিচের গুঁড়া
১০. রেডি মিক্স মুরগির মসলা।*
আসলে রেসিপি প্রস্তুত এর জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলো যদি একত্র করা থাকে তাহলে রেসিপি প্রস্তুত করা অনেক সহজ হয়ে যায়। আমার তো মনে করেন যে সব ধরনের মসলা সব সময় প্রস্তুত করে ফ্রিজে রাখা থাকে। এজন্য রেসিপি প্রস্তুত করার সময় ঝটপটে গুলো বের করেই করে ফেলি। উপরের ফটোগ্রাফিতে রেডিমেড মসলা এবং প্রয়োজনীয় উপাদান দেখিয়েছি।
🥗
এখানে আপনার পাশাপাশি দুইটি ফটো দেখতে পাচ্ছেন। প্রথম ফটোতে লক্ষ্য করলে দেখতে পাবেন কোরাইতে তেল দিয়ে তেলটি পর্যন্ত পরিমাণ গরম হলে তার মধ্যে পূর্বে কুচি করে রাখা পেঁয়াজের টুকরোগুলো দিয়ে দিয়েছে। আসলে যতই পেঁয়াজের দাম হোক না কেন পেঁয়াজ ছাড়া যেন রেসিপি সুস্বাদু হয় না। এখনই পেঁয়াজ ভালো করে ভেজে নিব।
🥗
পেঁয়াজ কুচি বাদামী বর্ণ ধারণ করলে এবার এর মধ্যে পূর্বে প্রস্তুত করে রাখা মানুষের টুকরো গুলো দিয়ে দিব। প্রথম ফটোতে লক্ষ্য করলে এটি দেখতে পাবেন। এবং দ্বিতীয় ফটোতে দেখতে পাচ্ছেন মসলা এবং মাংস একত্রে মেশানো হচ্ছে। তেলের উপর মাংস এবং মসলা সবই একটু ভাজা ভাজা করে দিতে হবে। এতে করে রেসিপিটি খেতে একটু অন্যরকম মজা আসবে।
🥗
আসলে মাংস ভাজার সময় যদি গুঁড়ো মসলা থাকে তাহলে সেগুলো পুড়ে কালারটা অন্যরকম হয়ে যায়। এজন্য প্রথমে মাংস ভাজি করে নিয়েছি তারপরে প্রয়োজনীয় মসলা যেমন মরিচের গুঁড়া ধনিয়া গুড়া এবং হলুদের গুঁড়া দিয়েছে। দ্বিতীয় ফটোতে লক্ষ্য করলে দেখতে পাবেন মসলার সাথে মেশানোর মাংসর কালার অন্যরকম হয়ে গিয়েছে। এখন এরকম ভাবে করাইতে ভালো করে নাড়তে হবে।
🥗
মাংস ভালো করে কষানো হয়ে গেলে এবার তার মধ্যে পরিজন মত পানি দিয়েছি। এবং দ্বিতীয় ফটোতে দেখতে পাচ্ছেন একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি। এবার এরকম ভাবে ১০ মিনিট ঢেকে রেখে জ্বালাতে হবে।
🥗
ঢাকনা সরানোর পরে দেখতে পাচ্ছেন জলের পরিমাণটা শুকিয়ে গিয়েছে। মাংসগুলো ভালোভাবে সিদ্ধ হয়ে গেছে এবং সেই সাথে কালারটাও লোভনীয় হয়ে গিয়েছে। এমন অবস্থায় খুব সুন্দর সুগন্ধি বেরোচ্ছিল। খুব লোভনীয় ছিল তখন থেকেই আমি একটা করে উঠিয়ে খেতে শুরু করেছিলাম।
🥗
রেসিপি প্রস্তুদের প্রায় শেষের ধারে চলে এসেছি। ঝাল একটু কম হয়েছিল এর জন্য কিছু কাঁচা ঝাল দিয়েছি রেসিপি মধ্যে। এবার রেসিপি কালার এবং মজাটা অন্যরকম এবং মজাদার করার জন্য মুরগির মাংসের রেডিমিক্স মসলা দিয়েছি। ভালো করে এবার মিশিয়ে নিয়েছি। এবং একটি নির্দিষ্ট সময় পরে চলা থেকে নামিয়ে নিয়ে এসে রেসিপিটি। এবার আসলে পরিবেশনের পালা।
🍲🥗
এবার সুন্দর একটি ফটোগ্রাফির মাধ্যমে রেসিপিটি আপনাদের মাঝে পরিবেশন করলাম। আসলে রেসিপিটি দেখতে যেমন লোভনীয় দেখাচ্ছে খেতেও ঠিক তেমন মজা হয়েছিল। আসলে এখন তো শীতের সময় একদিন মাংস রান্না করলে দু-তিন দিন রেখে খাওয়া যায়। আমিও ঠিক সেটাই করেছি ঠিক তিনদিন ধরে রেসিপিটি খেয়েছি। প্রথম অবস্থা থেকে পরবর্তীতে আরও বেশি মজা হয় খেতে। কেননা প্রতিদিন এক দুবার করে জাল দিলে সত্যি অনেক মজা লাগে খেতে এবং বেশি করে ভুনা হয়ে যায়। যাহোক এর মাধ্যমে আজকের রেসিপি পোষ্ট শেষ করছি আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
লোকেশন:
ডিভাইসঃ Redmi Note 5
VOTE @bangla.witness as witness OR
সবাই ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন।
ধন্যবাদ
বাহ্ ভাইয়া আপনি তো দেখছি বেশ দারুন রান্না করতে পারেন। মুরগীর মাংস যে এমন সুন্দর করে রান্না করা যায় সেটা আজ আপনার পোস্ট দেখে বুঝতে পারছি। দারুন ছিল আপনার আজকের রেসিপিটি।একদিকে যেমন লোভনীয়, অন্যদিকে আকর্ষণীয় বটে। ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর একটি রেসিপিটি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
আসলে রেসিপি কত ভালো প্রস্তুত করতে পারি জানিনা তবে নিজের প্রস্তুত করার রেসিপি খেতে কিন্তু নিজের কাছে অনেক ভালো লাগে।
রেসিপিটি আপনার কাছে ভালো লেগেছে অনেক খুশি হলাম ধন্যবাদ।
আসলে ভাইয়া দ্রব্যমূল্যের ঊর্ধ্বগতির জন্য এখন সকলেরই হিমশিম খেতে হচ্ছে। যাইহোক আপনি সবসময় রেডিমেড মসলা দিয়ে রান্না করেন ব্যাপারটা বেশ ভালো লাগলো ।আসলে একা থাকলে বাটা মশলা দিয়ে রান্না করা বেশ ঝামেলার। যাইহোক এভাবে মাংস ভুনা করলে খেতে বেশ ভালোই লাগবে। আপনার তরকারির কালারটা দারুন এসেছে। ধন্যবাদ আপনাকে।
আসলে রেসিপি প্রস্তুত করার জন্য মসলা প্রস্তুত করা অনেক ঝামেলা মনে হয় আমার কাছে।
এজন্য প্রায় সময়ই রেডিমেড মসলা দিয়ে রেসিপি প্রস্তুত করা হয়।
রেসিপিটি আপনার কাছে ভালো লেগেছে জেনে অনেক খুশি হলাম ধন্যবাদ।
যখন কেউ লোভনীয় রেসিপি নিয়ে সামনে উপস্থিত হয়। তখন লোভ সামলানো বেশ কঠিন হয়ে যায়। তারপরে লোভ সামলাতে হয় ভাই। দেশি মুরগির মাংস যে আমার কতটা প্রিয় তা বলে বোঝানো সম্ভব নয়। বিশেষ করে দেশে মুরগির রানের মাংসগুলো আমি বেশি পছন্দ করে থাকি। অনেক সুন্দর ভাবে রান্নার কার্যক্রম করে দেখিয়েছেন তাই ধন্যবাদ।
ঠিক আছে ভাইয়া তাহলে একদিন দাওয়াত রইলো চলে আসেন কুষ্টিয়ায় এর থেকে আরো বেশি মজা করে এসেছি প্রস্তুত করে খাওয়ানো হবে আপনাকে।
আসলেই দ্রব্যমূল্যের ঊর্ধ্বগতি অনেকটাই বেশি ৷ সাধারণ পরিবারের জন্য বড় হিমশিম খাওয়া মতোই ৷ যাই হোক , আজকে চমৎকার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন ৷ আপনার রেসিপি দেখে অনেক ভালো ৷ অনেক লোভনীয় হয়েছে রেসিপি টি দেখতে ৷ খেতেও নিশ্চয়ই খুবই সুস্বাদু এবং মজাদার হয়েছে ৷ অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে মজাদার এই রেসিপি শেয়ার করে নেওয়ার জন্য ৷
দ্রব্যমূল্যের দাম কবে সমন্বয় হবে জানিনা তবে এটা হওয়ার খুবই দরকার।
রেসিপিটি আপনার কাছে ভালো লেগেছে জেনে অনেক খুশি হলাম ধন্যবাদ।
মুরগির ভুনা এটা আমার পছন্দের একটা খাবার, মুরগির মাংস রান্না করা হলে ওই দিন অন্য কোন তরকারি আমার প্রয়োজন হয় না। মুরগির মাংসটা সবসময় আমার পছন্দের।
মুরগির মাংস সুস্বাদু রেসিপি দেখে খেতে ইচ্ছা করছে। এত মজাদার রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
মুরগির মাংস ভুনা করার দারুন একটা রেসিপি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ভাইয়া। এভাবে যদি মুরগির মাংস ভুনা করে খাওয়া যায় তাহলে সেটা খেতে খুবই ভালো লাগে। আপনার শেয়ার করা রেসিপি দেখেই লোভ লেগে যাচ্ছে।
ঠিকই বলেছেন ভাইয়া এভাবে রেসিপি প্রস্তুত করলে অনেক মজা লাগে।
ধন্যবাদ আপনাকে
মুরগির মাংস রেসিপি দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। আসলে মুরগির মাংস আমার খুবই প্রিয়। আমি কিছুদিন আগে এই মুরগির মাংস রেসিপি তৈরি করেছিলাম। আজকে আপনার রেসিপি তৈরি উপস্থাপন আমার খুবই ভালো লেগেছে। শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
মুরগির মাংস আপনারা অনেক প্রিয় জানতে পেরে ভালো লাগলো।
ভাই আপনি ঠিক বলেছেন, আমাদের শরীরের জন্য প্রচুর পরিমান পুষ্টি দরকার। আর পুষ্টির জন্য খাদ্যের তালিকায় বিভিন্ন প্রকারের খাবার খাওয়া দরকার আছে। আপনি আজকে মুরগির মাংসের ভুনার চমৎকার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। রেসিপি কালারটা এতটাই সুন্দর লাগছে দেখে জিভে জল চলে এসেছে। এত সুন্দর একটা রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
ঠিকই বলেছেন ভাইয়া শরীরের প্রতি চাহিদা পূরণ করার জন্য সব সময় বিভিন্ন ধরনের খাবার খাওয়া অত্যন্ত জরুরী।
ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।