রেসিপি 🥗 সুস্বাদু ডিম চিংড়ি ভুনা।
২৭অগ্রায়ন , ১৪৩০ বঙ্গাব্দ
১১ডিসেম্বর ২০২৩ খ্রিস্টাব্দ
২৭জমাদিউস আউয়াল ১৪৪৫ হিজরী
সোমবার ❤️
হেমন্তকাল।
আসসালামু আলাইকুম,আমি মোঃআলী, আমার ইউজার নাম @litonali।আমি বাংলাদেশ🇧🇩 থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর সবাইকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন জানিয়ে আমার আজকের পোস্ট শুরু করছি
🥗
দ্রব্যমূল্যের ঊর্ধ্বগতি। বাজারে ব্যাগ হাতে ক্রেতার চোখে পানি। পকেট ফাঁকা। পরিস্থিতি মোটেও সাধারণ মানুষের পক্ষে আসছে না। থেমে থেমে ভোক্তা অধিকারের অভিযান তবুও সিন্ডিকেট দমন করতে পারছে না। হঠাৎ করেই পেঁয়াজের বাজারে আগুন। কেমন পরিস্থিতি তৈরি হচ্ছে সামনের দিনের জন্য আসলে বোঝা মুশকিল। তবে আজ আমি যে রেসিপিটি প্রস্তুত করেছি সেখানে কিন্তু চিংড়ি মাছ ডিম এবং পেঁয়াজ প্রধান উপাদান হিসেবে ব্যবহার করেছি। দাম বেড়েছে ভেবেছিলাম কম খাব কিন্তু এই জাতীয় রেসিপিতে পেঁয়াজের পরিমাণ একটু বেশি দিলে খেতে মজা হয়। হয়তো পোষ্টের টাইটেল পড়েই বুঝতে পেরেছেন আজকের নতুন ধরনের এক রেসিপি তৈরি করেছি। চিংড়ি মাছ এবং ডিম একত্রে ভুনা। এভাবে এর পূর্বে কখনো রেসিপি প্রস্তুত করে খাওয়া হয়নি। তবে আজকের রেসিপিতে একটু চেষ্টা নতুনত্ব এনে মজা এবং লোভনীয় তৈরি করা। তাহলে চলুন এবার রেসিপি প্রস্তুত এর মূলধন গুলো আলোচনা করি।
প্রয়োজনীয় উপাদান
১.চিংড়ি মাছ
২.ডিম
৩.পেঁয়াজ
৪.মরিচ
৫.রসুন
৬.হলুদের গুঁড়া
৭.ধনিয়া পাতা
৮. এলাচ দারচিনি লবঙ্গ
৯.লবণ
১০.তেল।
🥗🥗
রেসিপি প্রস্তুত এর জন্য পূর্বেই সব ধরনের মসলা এবং উপাদান প্রস্তুত করে রেখেছিলাম। এভাবে আপনারা দেখতে পাচ্ছেন প্রথমে কড়াইতে তেল দিয়েছি তেলটি পর্যাপ্ত পরিমাণ গরম হলে পূর্বে প্রস্তুত করে রাখা পেঁয়াজ করছি তার মধ্যে ছেড়ে দিয়েছি। এবার দারচিনি লবঙ্গ এ নাচ এবং তেজপাতা পরিমাণ মতো দিয়েছি। এবার তেলের সাথে এই মসলাগুলো ভালোভাবে ভাজতে থাকবো।
🥗🥗
পূর্বের মসলাগুলো বাদামি বর্ণ ধারণ করলে , এবার তার মধ্যে পূর্বে ভ্যানিশ করে রাখা আদা রসুনের পেস্ট এর মধ্যে দিয়ে দিব। এগুলো ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে নিব। এবারের মধ্যে পরিমাণ মতো লবণ মরিচের গুড়া হলুদের গুঁড়া এবং ধনিয়া গুড়া দিব। এবং মসলাগুলো ভালোভাবে আবার কোটানো শুরু করব।
🥗🥗
মসলা কষানো যত ভালো হয় রেসিপিটি খেতে ঠিক ততটাই মজা হয়। সেই সাথে উপাদান গুলো পরিমাণ মতো রাখতে হয়। কম থাকলেও রেসিপি মজা হবে না আবার অতিরিক্ত আকারে ব্যবহার করলেও রেসিপি মজাটা নষ্ট হয়ে যায়। এবার আপনারা দেখতে পাচ্ছেন মসলা পাঠানো হয়ে গিয়েছে। এর মধ্যে এবার পূর্বে প্রস্তুত করে রাখা চিংড়িগুলো দিয়ে। এবার মসলার সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিব।
🥗🥗
চিংড়ি মাছ এবং মসলা ভাল করে মেশানো হয়ে গেলে এবার পূর্বে সিদ্ধ করে রাখা পরিষ্কার দিনগুলো মসলার মধ্যে দিয়ে দিব। ঝালের পরিমাণটা বৃদ্ধি করার জন্য কিছু কাঁচামরিচ দিয়ে দিব। এরকমভাবে কিছু সময় মসলা এবং ডিম কষায়ে নিব।
🥗🥗
মশলা এবং ডিম কষানোর শেষে এবার পরিমাণ মতো পানি দিয়েছে। ভালোভাবে সবকিছু মিক্সচার হওয়ার জন্য উত্তর তাপে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে প্রায় ১৫ মিনিট মতো রেখেছি। দ্বিতীয় ফটোতে পরের অবস্থা দেখতে পাচ্ছেন ঝোল শুকিয়ে গেছে ডিম এবং মসলা ভালোভাবে ভুনা হয়েছে। এমন অবস্থায় খুব মজাদার সুবাস ছড়াচ্ছিল।
🥗🥗
যেকোনো রেসিপি প্রস্তুতে কাঁচা ধনিয়া পাতা দিলে রেসিপি খেতে আরো বেশী লোভনীয় হয়। এখন তো শীতকাল ধনিয়া পাতা সব জায়গাতেই পাওয়া যায়। এই ধাপে কিছু ধনিয়া পাতা রেসিপির মধ্যে দিয়ে দিয়েছি। ভালোভাবে নেড়ে কিছু সময় চুলার উপর রেখে লবণের স্বাদটা পুরোপুরি ভাবে দেখে নিয়ে রেসিপি প্রস্তুতি শেষ করে এবার চলা থেকে নামিয়ে আলাদা একটি পাত্রে ঢেলে নেই।
🥗🥗
এর মধ্যে দিয়ে শেষ হয়ে গেল আজকের প্রস্তুত করা রেসিপির প্রস্তুত প্রণালী। এবার আলাদা একটি পাত্রে নিয়ে ফটোগ্রাফির মাধ্যমে আপনাদের মাঝে পরিবেশন করেছি। রেসিপিটি দেখতে যেমন লোভনীয় দেখাচ্ছে খেতে ততটাই মজা হয়েছিল। আসলে একটি রেসিপি মাঝে দুই রকমের মজা অনুভব করেছি একটি চিংড়ি মাছ অন্যটি ডিম। এর আগে কখনো দুটি একত্রে দিয়ে রেসিপি প্রস্তুত করা হয়নি আজই প্রথম। যাহোক ভিন্ন ধরনের রেসিপি প্রস্তুত করে বিভিন্ন ধরনের মজা। আশা করতেছি রেসিপি প্রস্তুত প্রণালী আপনাদের কাছেও ভালো লেগেছে।
লোকেশন:
ডিভাইসঃ Redmi Note 5
VOTE @bangla.witness as witness OR
সবাই ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন।
ধন্যবাদ
ভাইয়া, এটা সবখানেই।যাইহোক ঠিকই বলেছেন পেঁয়াজ বেশি দিলে ভুনা রেসিপি খুবই মজার হয়।আর আপনার রেসিপিটি দারুণ হয়েছে।চিংড়ি ও ডিম দুটোই আমার পছন্দের।কালারটি সুন্দর হয়েছে, তবে ডিমগুলো হালকা ভেজে দিলে আরো সুন্দর হতো।ধন্যবাদ আপনাকে।
ঠিকই বলেছেন দিনগুলো যদি হালকা ভেজে নিতাম আরো ভালো দেখা তো এবং খেতেও মজা হত।
ধন্যবাদ আপনাকে রেসিপিটির প্রশংসা করার জন্য।
চিংড়ি মাছ আমার অনেক প্রিয় একটি মাছ দেখে জিভে পানি চলে আসছে। আমার সাথে দেখছি ডিমও আছে লোভনীয় একটা ব্যাপার স্যাপার। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আপনি আপনার রান্নার পদ্ধতি আমাদের কাছে সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। অনেক অনেক শুভকামনা রইল আপনার জন্য
আসলেই ডিম চিংড়ির রেসিপি অন্যরকম একটি ব্যাপার স্যাপার খেতে খুব মজা হয়েছিল।
ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
ডিম চিংড়ি ভুনা দিয়ে অনেক সুস্বাদু একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। খুব সহজে এবং সুন্দরভাবেই রেসিপিটি তৈরি করেছেন । এত সুন্দর এবং সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
খুব সহজে এবং মজাদার রেসিপি প্রস্তুত করার জন্য উপাদান এগুলোই ছিল তাই তো ঝটপট প্রস্তুত করে ফেলেছিলাম ইউনিক রেসিপি।
খেতে খুব মজা হয়েছিল আপনিও এরকম ভাবে প্রস্তুত করে খেয়ে দেখতে পারেন।
প্রথমে বললেন সিন্ডিকেট এর কথা এরপরে পেঁয়াজের ছবি আহ কষ্ট, যাই হোক চিংড়ি এবং ডিম দুটোই আমার খুব পছন্দের এবং দুটোর কম্বিনেশনে খুব চমৎকার একটা রেসিপি তৈরি হয়েছে আমার কাছে তো খুবই পছন্দ হয়েছে।
কি করবো ভাই দাম যতই হোক এদিকে আবার ভুনা জাতীয় খাবারে পেঁয়াজ একটু বেশি না হলে খাবারের মজা আসে না।
ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
অনেক ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। ডিম দিয়ে চিংড়ি মাছ কখনো রান্না করে খাওয়া হয়নি। রেসিপি টা দেখে মনে হচ্ছে এটা খেতে খুবই সুস্বাদু। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
রেসিপিটি দেখতে যেমন লোভনীয় দেখাচ্ছে খেতেও তেমনি মজা হয়েছিল।
আপনিও ট্রাই করে দেখবেন আশা করছি খেতে খুব সুস্বাদু হবে।
বাহ্ বেশ মজাদার একটি রেসিপি দেখলাম ৷ সব পছন্দের উপকরণ মিলিয়ে দারুণ একটি রেসিপি তৈরি করেছেন ৷ ডিম বলুন আর চিংড়ি এমনিতেই ভীষণ ভালো লাগে আমার ৷ আপনি ডিম চিংড়ি একসাথে বেশ লোভনীয় ভাবে ভুনা করেছেন ৷ আপনার রেসিপি দেখতে ভীষণ সুন্দর এবং লোভনীয় হয়েছে ৷ অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে এতো সুন্দর এবং মজাদার একটি খাবারের রেসিপি শেয়ার করার জন্য ৷
আসলে চিংড়ি মাছ ডিম আমারও প্রিয় ।তবে দুটি একত্রে এই প্রথমবারের মতো রেসিপি প্রস্তুত করে খেলাম। খেতে খুব মজা হয়েছিল।
আপনিও একবার ট্রাই করে দেখতে পারেন
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
ডিম এবং চিংড়ি মাছ দুটোই বেশ পছন্দের। মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি। আপনার রেসিপিটি দেখে খেতে ইচ্ছে করছে । রেসিপির কালার দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই মজা হয়েছে। রান্নার ধাপ গুলো খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে দেখিয়েছেন। মজাদার ও পছন্দের একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
দাওয়াত রইল আপনাকে কুষ্টিয়ায় পদ্মার পাড়ে চলে আসুন ডিম চিংড়ি রেসিপি খাওয়ার জন্য
ধন্যবাদ আপু মন্তব্য করার জন্য।
ডিম এবং চিংড়ি দুটোই আমার ভীষণ পছন্দের তালিকায় রয়েছে। আপনি দুটো উপাদান মিলিয়ে চমৎকার একটি খাবারের রেসিপি তৈরি করেছেন। নিঃসন্দেহে এটা আমার কাছেও লোভনীয় খাবার। যাই হোক এই দ্রব্যমূল্যের ঊর্ধ্বগতির বাজারে আসলে কোন খাবার খেয়ে আমাদের স্বস্তি নেই। পেঁয়াজের বাজার হঠাৎ করে আগুন তাই যতটা সম্ভব পেঁয়াজ কম ব্যবহার করা উচিত। অনেক ধন্যবাদ ভাই নতুন এবং চমৎকার একটি রেসিপি ভাগ করে নেয়ার জন্য।
একদম ঠিক বলেছেন ভাইয়া পেঁয়াজের বাজার যে অবস্থা আমাদের সাধ্য অনুযায়ী একদম কমিয়ে খেতে হবে।
এই দুটি খাবারের উপাদান আমার প্রিয় তাই তো একসাথে করে নতুন রেসিপি প্রস্তুত করেছি খেতে খুব মজা হয়েছিল।
ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।