০৮মাঘ , ১৪৩০ বঙ্গাব্দ

২১জানুয়ারী ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ

১০রজব ১৪৪৫ হিজরী

রবিবার।

শীতকাল।

---

---

আসসালামু আলাইকুম,আমি মোঃআলী, আমার ইউজার নাম @litonali।আমি বাংলাদেশ🇧🇩 থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর সবাইকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন জানিয়ে আমার আজকের পোস্ট শুরু করছি

---

---

🍖🍖

পুষ্টিকর খাবার সুস্থ দেহ বিন্দাস লাইফ। যেটাই করি না কেন এর জন্য প্রথমে সুস্থতা চাই। সুস্থ থাকতে হলে অবশ্যই প্রতিনিয়ত পুষ্টিকর খাবার গুলো খেয়ে দেহের চাহিদা মেটাতে হবে। বিশেষ করে এখন শীতের সময় অনেক রকমের সবজি পাওয়া যায় আর সবজি জাতীয় খাবার খেলে সব থেকে বেশি উপকারে আসে আমাদের। তবে আজ আমি আপনাদের মাঝে তুলে ধরেছি একটি রেসিপি মুরগির মাংসের। মাঝে মাঝে এমন রেসিপি প্রস্তুত করি খেতে ভালোই লাগে। আজকের রেসিপিটিও খেতে খুব মজাদার ছিল। তাহলে আর কথা নয় চলুন ফটোগ্রাফির সাথে রেসিপি প্রস্তুত প্রণালী উপস্থাপনা করি।

---

🍖🍖

প্রয়োজনীয় উপাদান

১.মুরগির মাংস
২.পেঁয়াজ
৩.ধনিয়া গুঁড়া
৪.হলুদের গুঁড়া
৫.লবণ
৬.তেল
৭.এলাচ দারচিনি লবঙ্গ।
৮.কাচা মরিচ।
৯.শুকনা মরিচের গুঁড়া
১০. রেডি মিক্স মুরগির মসলা।

প্রথমেই রেসিপি প্রস্তুতির জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান গুলো একত্র করে নিয়েছি। এবং প্রয়োজনীয় মসলাগুলো ভ্যানিশ করে নিয়েছি। উপরের ফটোগ্রাফিতে লক্ষ্য করলে দেখতে পাবেন।

---

🍖🍖

প্রথমে করাইতে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দিয়েছি। পর্যাপ্ত পরিমান গরম করে নিয়ে তার মধ্যে পূর্বে প্রস্তুত করে রাখা পেঁয়াজ এবং মরিচের পেস্ট এর মধ্যে দিয়েছি। তার উপরে মরিচের গুঁড়া হলিদের গুঁড়া ধনিয়া গুঁড়া পর্যাপ্ত পরিমাণ দিয়েছি। প্রথম ফটোতে লক্ষ্য করলে দেখতে পাবেন। এবং দ্বিতীয় ফটোতে লক্ষ্য করলে দেখতে পাবেন এগুলো একত্রে মিশ্রণ করে তেলে কষানো হচ্ছে। তবে মসলা কষানো যত ভালো হবে রেসিপি খেতে ততটাই সুস্বাদু হবে। যত সময় মসলা বাদামি বর্ণ ধারণ না করবে তত সময় তেলের উপর মসলার কষাতে থাকতে হবে।

---

🍖🍖

মসলা কষানো হয়ে গেলে এবার তার মধ্যে পূর্বে প্রস্তুত করে রাখা মানুষের টুকরো গুলো দিয়ে দেব। এবং মসলার সাথে ভালো করে মিশ্রিত করে দেব। উপরের ফটোগ্রাফিতে লক্ষ্য করলে এটা আপনারা দেখতে পাবেন। এখন মসলা এবং মাংস একত্রে খুব ভালোভাবে কষিয়ে নিতে হবে।

---

🍖🍖

মসলা এবং মাংস খুব ভালোভাবে কষানোর দৃশ্য আপনারা উপরের ফটোগ্রাফিতে দেখতে পাচ্ছেন। মাঝে মাঝে দু চার মিনিট করে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রেখেছিলাম এবং পরে ঢাকনা সরিয়ে বারবার নেরে দিয়েছিলাম। এভাবে করলে মাংস এবং মসলা ভাল করে মিশ্রিত হবে এবং মাংসটা দ্রুত সিদ্ধ হয়ে যাবে। এবং দ্বিতীয় ফটোগ্রাফিতে দেখতে পাচ্ছেন মাংস কষানো হয়ে যাওয়ার পরে পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি দিয়েছে।

---

🍖🍖

পানি দেওয়ার পরে খুব ভালোভাবে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছিলাম। এবং উচ্চ তাপমাত্রায় তাপ দেওয়া হচ্ছিল। যেন মসলা মাংস ভালোভাবে কষানো এবং সিদ্ধ হয়। এখন অপেক্ষা করতে হবে ঝোল শুকানোর জন্য। যেহেতু মাংস ভুনা করব এজন্য ঝুলের পরিমাণ একদমই কম করে ফেলব। এমন অবস্থায় লবণের পরিমাণটা দেখে নিয়েছি। কেননা লবণ কম বেশি হলে রেসিপি খেতে সুস্বাদু লাগেনা। এখন নিজের ফটোগ্রাফিতে লক্ষ্য করলে দেখতে পাবেন মাংস ভুনা ভুনা হয়ে গিয়েছে গোসলের পরিমাণ একদমই কম হয়েছে।

---

🍖🍖

এরই মধ্যে দিয়ে রেসিপি প্রস্তুত প্রণালী শেষ করে আলাদা একটি পাত্রে কয়েক পিস মাংস নিয়ে ফটোগ্রাফির মাধ্যমে আপনাদের মাঝে পরিবেশন করেছি। রেসিপিটি দেখতে যেমন লোভনীয় দেখাচ্ছে খেতে তেমনই মজা হয়েছিল খুব মজা করে খেয়েছি। আর সবথেকে বড় কথা হলো নিজের হাতে প্রস্তুত করার রেসিপি যেমনই হোক না কেন খেতে মজাই লাগে। কেননা দোষ ধরার মত লোক তো আর থাকে না। যাহোক এর মধ্য দিয়ে আজকের পোস্ট শেষ করছি আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

---

লোকেশন:

---

ডিভাইসঃ Redmi Note 5

---

---

>>>>>|| এখানে ক্লিক করেন ডিসকর্ড চ্যানেলে জয়েন করার জন্য ||<<<<<

---

VOTE @bangla.witness as witness

OR

SET @rme as your proxy

---

সবাই ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন।

ধন্যবাদ

_{Posted using SteemPro Mobile}