রেসিপি 🍲 সুস্বাদু লেয়ার মুরগির মাংস ভুনা 🍖😋
২১মাঘ , ১৪৩০ বঙ্গাব্দ
০৪ফেব্রুয়ারি ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ
২৩রজব ১৪৪৫ হিজরী
রবিবার।
শীতকাল।
আসসালামু আলাইকুম,আমি মোঃআলী, আমার ইউজার নাম @litonali।আমি বাংলাদেশ🇧🇩 থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর সবাইকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন জানিয়ে আমার আজকের পোস্ট শুরু করছি
🍖🍖
প্রতিদিনের মতো আজ আবার আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি নতুন একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে। আজকের পোস্টে আপনাদের সাথে শেয়ার করে নেব সুস্বাদু লেয়ার মুরগির মাংস ভুনার রেসিপি। মাংস বরাবরই আমার অনেক প্রিয় বিশেষ করে দেশি মুরগি এবং লেয়ার মুরগি সবথেকে বেশি প্রিয়। তবে মাঝে মাঝে আবার হাঁসের মাংস অনেক ভালো লাগে খেতে। তবে এই জাতীয় রেসিপি প্রস্তুত করলে একটু বেশি ঝাল দিয়ে প্রস্তুত করে থাকি। ঝাল একটু বেশি হলে খেতেও খুব মজা হয়। প্রতি সপ্তাহে ছুটির দিনে চেষ্টা করি রেসিপিটি প্রস্তুত করার জন্য। যাইহোক গত শুক্রবারে ম্যাডামের সহযোগিতায় এই রেসিপিটি প্রস্তুত করেছি। ঠিক নিজের মতো করে। খেতেও খুব সুস্বাদু হয়েছিল। তবে ঝাল একটু বেশিই হয়েছিল এজন্য মনে হয় মজাটা অন্যরকম ফিল করেছে। তবে আমি বাদে সবাই তেমনভাবে খেতে পারেনি শুধু পানি খেয়েছে। ঝাল হতে কিন্তু আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। যাহোক নিচে ফটোগ্রাফির সাথে রেসিপি প্রস্তুত প্রণালী তুলে ধরব আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
🍖🍖
প্রয়োজনীয় উপাদান
১.মুরগির মাংস
২.পেঁয়াজ
৩.ধনিয়া গুঁড়া
৪.হলুদের গুঁড়া
৫.লবণ
৬.তেল
৭.এলাচ দারচিনি লবঙ্গ।
৮.কাচা মরিচ, রসুন।
৯.শুকনা মরিচের গুঁড়া।
উপরের দুটি ফটোগ্রাফিতে আপনারা দেখতে পাচ্ছেন রেসিপি প্রস্তুত এর প্রয়োজনীয় উপাদান। মাংস এবং মসলা প্রথমেই আমি সবগুলো গুছিয়ে নিয়েছিলাম যেন রেসিপি প্রস্তুত করা অনেক সহজ হয়।
🍖🍖
এবার রেসিপি প্রস্তুত প্রণালী শুরু হয়ে গেল। প্রথমে করায় বসিয়ে চুলা অন করে তাতে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দিয়েছি। এবার তেল পর্যাপ্ত পরিমাণ গরম করে নিয়ে পেঁয়াজ কুচি গুলো দিয়েছি। এবং তার মধ্যে পরের ফটোতে দেখতে পাচ্ছেন আদা পেঁয়াজ রসুন ভ্যানিশ করা অংশ দিয়েছি। এবার এগুলো ভালোভাবে ভুনা করে নিতে হবে।
🍖🍖
কিছুটা ভুনা করা হয়ে গেলে এবার এর মধ্যে ধনিয়া গুড়া হলুদের গুঁড়া মরিচের গুঁড়া এবং পরিমাণ মতো জিরা এলাচের গুঁড়া দিয়েছি সাথে লবণ। এবং এগুলো একত্রে মিশ্রিত করে নিয়ে ভালোভাবে ভুনা করতে থাকি। মসলা ভুনা করা যত ভালো হয় রেসিপিটি খেতে ততটাই সুঘ্রাণ এবং মজাদার হয়।
🍖🍖
মসলা ভালোভাবে ভুনা করাও হয়ে গেলে এবার এর মধ্যে পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি দিয়ে এটার সাথে মসলা আবার ফুটিয়ে নিয়েছে। এরপরে পূর্বে প্রস্তুত করে রাখা মাংসের টুকরো গুলো মসলার মধ্যে দিয়ে কষাতে শুরু করেছি। মাংস এবং মসলা কষানোর প্রায় 8 থেকে 10 মিনিট পরে সেটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিব।
🍖🍖
ঢাকনা দিয়ে প্রায় দশ মিনিট ঢেকে রাখার পরে ঢাকনা সরানোর পরের অবস্থা দেখতে পাচ্ছেন। মসলা এবং মাংস একত্রে মিশ্রিত হয়েছে। এমন অবস্থায় মাংস দেখলাম সিদ্ধ হয়েছে খেতে বেশ ভালই লাগছিল। বদ্ধ করে মাসলার সাথে চালালে এই জাতীয় রেসিপিগুলো খেতে খুব ভালো লাগে।।
🍖🍖
কিছু সময় জ্বালানোর পরে লবণ এবং মসলা প্রস্তুত এর জন্য প্রয়োজনীয় মসলা উপাদান ঠিক আছে কিনা ভালোভাবে দেখে নিয়েছি। রেসিপি ঝোলের পরিমাণটা ঠিক রাখার জন্য বেশ কিছু সময় জ্বালাতে হবে। যেহেতু মাংস একদম ভুনা ভুনা করে ফেলব এজন্য জলের পরিমাণ একদমই কম থাকবে।
🍖😋
এবার ঝুলের পরিমাণ পরিমাণ মতো রেখে চুলা থেকে রেসিপিটি নামিয়ে নেই। রেসিপিটি দেখতে যেমন লোভনীয় দেখাচ্ছে খেতে ও খুব সুস্বাদু হয়েছিল। আসলে ল্যান মুরগির মাংস এমনিতেই অনেক মজাদার হয় খেতে। যাইহোক দুজনে মিলে প্রস্তুত করেছিলাম রেসিপিটি। সবাই মিলে দুপুরে গরম গরম ভাতে খুব মজা করে। তবে যে পরিমাণ ঝাল দিয়েছিলাম পরবর্তীতে আমাকে আবার এমন রেসিপি প্রস্তুত করতে দেবে কিনা সন্দেহ আছে। আশা করছি আমার শেয়ার করা আজকের রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
লোকেশন:
ডিভাইসঃ Redmi Note 5
VOTE @bangla.witness as witness OR
সবাই ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন।
ধন্যবাদ
মরিচের গুড়া সাথে এতোগুলো কাঁচা মরিচ দিলে ঝালতো হবেই। তবে রেসিপির রংটি কিন্তু বেশ লোভনীয় লাগছে। মুরগীতে মনে হত তেল অনেক ছিল । আর এ ধরনের তেল যুক্ত মুরগী খেতে বেশ মজা লাগে। ধন্যবাদ রেসিপি তৈরির বিভিন্ন ধাপ শেয়ার করার জন্য।
ঠিকই বলেছেন মুরগিতে যদি তেল একটু বেশি থাকে তাহলে খেতে অনেক মজা হয়। আর তাছাড়া মুরগির মাংসের ঝাল একটু বেশি হলে খেতে তো আরো বেশি সুস্বাদু হয়।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
আপনি আমার অনেক বেশি পছন্দের একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন, যেটা দেখে আমার তো খুব খেতে ইচ্ছে করতেছে। লেয়ার মুরগির মাংস ভুনা কিন্তু আমারও খুবই পছন্দের। এভাবে আমি অনেকবার ভুনা করেছি লেয়ার মুরগির মাংস। মনে হচ্ছে অনেক বেশি মজা করে খেয়েছিলেন এই মুরগির মাংসের রেসিপিটা। এখন রাতের বেলায় কিন্তু এই মজাদার রেসিপিটা পেলে খুবই মজা করে খাওয়া যেত। সুন্দর করে সবার মাঝে তুলে ধরার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
এই রেসিপিটি আপনার অনেক প্রিয় জানতে পেরে খুবই ভালো লাগলো।
এ ধরনের রেসিপি আমার খুব প্রিয় তাই তো প্রস্তুত করে ফেলেছিলাম।
ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য
সুস্বাদু লেয়ার মুরগির মাংস ভুনা রেসিপি নিয়ে আজ আপনি আমাদের মাঝে উপস্থিত হয়েছেন।রেসিপিটি দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। দেখেই বোঝা যাচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে খেতে। আপনার রন্ধন প্রনালীটি দারুন ছিল।👌👌
জি রেসিপিটি দেখতে যেমন লোভনীয় খেতেও ঠিক ততটাই মজা হয়েছিল।
ধন্যবাদ আপনাকে।
লেয়ার মুরগির মাংস আর হাঁসের মাংস দুটোই আমার অনেক পছন্দের। ঝাল ঝাল মুরগির মাংসের রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ মজার হয়েছিল। দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
জি রেসিপিটি দেখতে যেমন দেখাচ্ছে মজা হয়েছিল।
ধন্যবাদ আপনাকে রেসিপিটি পর্যবেক্ষণ করে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
অনেক লোভনীয় একটি রেসিপি আজকে আপনি আমাদের মাঝে তৈরি করে দেখিয়েছেন ভাইজান। এমন রেসিপি চোখের সামনে আসলে তো সুখ সরানো বেশি কঠিন হয়ে পড়ে। তাও আবার বিভিন্ন মসলা দিয়ে অনেক সাধের রেসিপি বানিয়েছেন দেখে যেন লোভ সামলানোই কঠিন।
ধন্যবাদ আপনাকে রেসিপিটি দেখে অনেক সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
মুরগির মাংস আমার খুব পছন্দের। আপনার রন্ধন প্রক্রিয়া বেশ দুর্দান্ত হয়েছে ভাই। আপনার মুরগির মাংস দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার এবং সুস্বাদু হয়েছে। মসলা জাতীয় উপাদান সঠিকভাবে প্রয়োগ করেছেন। আমাদের মাঝে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করেছেন ভাই। এত দুর্দান্ত রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
আসলে মসলা জাতীয় যে উপাদান গুলো থাকে এগুলো যদি সঠিক সময় সঠিক মাত্রায় ব্যবহার করা যায় তাহলে রেসিপিগুলো খেতে খুব মজা লাগে।
ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য
নিজের পছন্দের রেসিপি দেখলে লোভ লেগে যাবে অনেক বেশি সবারই। আমার পছন্দের রেসিপি আপনার মাধ্যমে দেখে ভালো লেগেছে। আপনি রেসিপিটা অনেক মজাদার ভাবেই রান্না করেছেন যেটা দেখে বোঝা যাচ্ছে। আমার কাছে পুরো রেসিপিটা দেখে ইচ্ছে করছে এখনই তুলে নিয়ে খেয়ে ফেলি। সত্যি অনেক বেশি লোভনীয় লাগতেছে আপনার তৈরি করা এই রেসিপিটা দেখে। বিশেষ করে ঝাল বেশি দিলে বেশি ভালো লাগে আমার কাছে।
এই রেসিপিটি আপনার অনেক প্রিয় জানতে পেরে খুবই ভালো লাগলো।
আসলে মাংসের রেসিপিগুলোতে যদি একটু ঝাল বেশি দেওয়া হয় তাহলে খেতে খুব মজা লাগে।
মুরগি খেতে সবাই ভীষণ পছন্দ করে।আর এই মুরগি যদি এতো লোভনীয় করে রান্না করা হয়,তবে তো সবাই মজা করে খেয়ে নেবে।আপনি খুব চমৎকার ভাবে মুরগির মাংস রান্না করলেন। আপনার শেয়ার করা রেসিপি দেখে লোভ লেগে গেলো ভাইয়া। আপনার উপস্থাপনা ও চমৎকার ছিল।ধন্যবাদ আপনাকে মজার এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপনাকে রেসিপিটি দেখে সুন্দর গুছিয়ে মন্তব্য করার জন্য।