৩০মাঘ, ১৪২৮ বঙ্গাব্দ

১৩ফেব্রুয়ারী , ২০২২ খ্রিস্টাব্দ

১১রজব, ১৪৪৩ হিজরী

রবিবার।

শীতকাল।

---

---

আসসালামু আলাইকুম,আমি মোঃআলী, আমার ইউজার নাম @litonali।আমি বাংলাদেশ থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] এর সবাইকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দনজানিয়ে আমার আজকের পোস্ট শুরু করছি

---

😋😋

আমাদের কমিটির সবাই খুব সুন্দর সুন্দর রেসিপি প্রস্তুত করে আমাদের মাঝে শেয়ার করে। দেখেই লোভ😋 হয় খাওয়ার জন্য। আমিও আজকে একটি লোভনীয় স্পেশাল মুরগির মাংস ভুনা রেসিপি প্রস্তুত করেছি। খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। এবং আমরা খুব মজা করে খেয়েছি। পর্যায়ক্রমে আমার পোস্টটি নিচে উপস্থাপন করছি। আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।

---

ক্রমিং নং	উপকরণ	পরিমাণ
১.	মুগীর মাংস	১.৫ কেজি
২.	পিয়াক	১৫০
৩.	রসুন	৩টা
৪.	আদা	১পিচ।
৫.	মরিচের গুড়া	পরিমাণ মতো।
৬.	ধনিয়া গুড়া	পরিমাণ মতো।
৭.	হলুদের গুড়া	পরিমাণ মতো।
৮.	লবণ	স্বাদ মতো।
৯.	তেল	১৫০গ্রাম।
১০.	জিরা,এলাচ,তেজপাতা	পরিমাণ মতো।
১১.	মুরগীর মসলা	ছোট১প্যাকেট।
১২.	গুড়া দুধ	১প্যাকেট।

---

প্রয়োজনীয় মসলা

প্রয়োজনীয় উপকরণ হিসেবে প্রথমেই আমি পিয়াজ, মরিচ, রসুন ,আদা, জিরা এবং এলাচের ফল, পাটায় বেটে ভ্যানিশ করে নিই। পরিমাণমতো।

---

পরিষ্কার করা মাংস

স্পেশাল মুরগির মাংস ভুনা করার জন্য সবকিছুই হওয়া চাই স্পেশাল। এজন্য প্রথমে আমি মুরগি সুন্দর মত টুকরা টুকরা করে কেটে পানি দিয়ে কয়েকবার পরিষ্কার করে ধুয়ে নিই। আপনারা উপরের চিত্রে দেখতে পাচ্ছেন।

---

মসলা মেশানো

এই ধাপে এসে আমি মাংসের মধ্যে পূর্বের ভেনিস কড়া মসলা এবং তার মধ্যে পরিমাণমতো তেল দিয়ে প্রথমে মাংসের সাথে মসলাগুলো সুন্দর মতো মিশিয়ে নিই। তারপরে সেকেন্ড স্টেপে এসে প্যাকেটের গুড়া দুধ পানি দিয়ে তরল করে মাংসের মধ্যে দিয়ে মাখিয়ে কিছু সময় রেখে দিই।

---

মাংস কষানো হচ্ছে

এই ধাপে এসে আমি মাখানো মাংস কড়াই সহ চুলার উপরে দিয়ে চুলা জ্বালিয়ে দিই। এবং আউজাতে থাকি।

---

মাংস কষানো হচ্ছে

এরকমভাবে 7 থেকে 10 মিনিট মতো মাংস চুলার উপরে দিয়ে কষাতে থাকি।

---

ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিই

এবার মসলার সাথে মাংস ভালো করে মিশ্রণ এবং মাংসটা পরিমাণ মতো সিদ্ধ করার জন্য গ্যাসের চুলার তাপমাত্রা টা একটু বাড়িয়ে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখি।

---

কিছু সময় পর

7 থেকে 8 মিনিট পর ঢাকনা সরানোর পরের অবস্থা আপনারা চিত্র দেখতে পাচ্ছেন। মাংসের সুন্দর একটি কালার এসেছে এবং মাংস পুরোপুরি সিদ্ধ হয়ে গেছে।

---

মাংসের মসলা মিশ্রন

এই ধাপে এসে আমি মাংসের সুন্দর কালার এবং স্বাদে ভরপুর করার জন্য পরিমাণমতো মাংসের মসলা দিয়েছি। যা আপনারা উপরের ফটোতে লক্ষ্য করলে দেখতে পাবেন।

---

😋😋😋

মাংসের মসলা দেওয়ার পর 5 থেকে 6 মিনিট হালকা তাপমাত্রায় রেখে দিতে হবে। যাতে মশলাটা মাংস এবং মাখা ঝলের সাথে ভালো মতো মিশ্রণ হয়। এখনতো সুন্দর সেন্ড আসতেছে। এবং খুব লোভ হচ্ছিল তাই আস্তে আস্তে খেতে শুরু করি।

---

পরিবেশন

এবার পরিবেশনের পালা। দীর্ঘক্ষন প্রচেষ্টার পড়ে শেষ করলাম মুরগির মাংসের স্পেশাল ভুনা রেসিপি। স্পেশাল বলতে আজকে একটু স্পেশাল ভাবেই রান্না করেছি। আমার এক ভাই ছিল তার আইডিয়াতে আজকে এই স্পেশাল মুরগির মাংস আমার রান্না করা। এর আগে কখনো দুধ দিয়ে আমি মুরগির মাংস রান্না করি ও নাই খাইনি। তবে ভাইয়ের আইডিয়া তে আজকে আমি দুধ দিয়ে মাংস রান্না করেছি। খুব সুন্দর ঘ্রাণ বের হচ্ছিল। এবং খেতেও খুব সুস্বাদু হচ্ছিল। মাংস সিদ্ধ হওয়ার পর থেকে দুইজন আস্তে আস্তে খাওয়া শুরু করি। মোটামুটি অনেক ইনজয় করেছি রান্না করার সময়। এবং খুব মজা করে খেয়েছি। আশা করছি আমার আজকের পোস্টটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। পোষ্টে যদি কোন ভুল ত্রুটি হয় অবশ্যই ক্ষমাসুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন।

---

লোকেশন:

https://w3w.///student.hometown.warmest

ডিভাইসঃ Redmi Note 5

---

---

>>>>>|| এখানে ক্লিক করেন ডিসকর্ড চ্যানেলে জয়েন করার জন্য ||<<<<<

---

সবাই ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন।

ধন্যবাদ