রেসিপি 🍲 সামুদ্রিক মাছের সুস্বাদু ভুনা।
২৮ফাল্গুন , ১৪৩০ বঙ্গাব্দ
১০মার্চ ২০২৪ খ্রিস্টাব্দ
২৯শাবান ১৪৪৫ হিজরী
রবিবার।
শীতকাল।
আসসালামু আলাইকুম,আমি মোঃআলী, আমার ইউজার নাম @litonali।আমি বাংলাদেশ🇧🇩 থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর সবাইকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন জানিয়ে আমার আজকের পোস্ট শুরু করছি
🍲
শুভ রাত্রি আমার বাংলা ব্লগ পরিবার ❤️ প্রতিদিনের মতো আজ আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি নতুন একটি পোস্ট নিয়ে। তবে আজকে যে পোস্টটি শেয়ার করব সামুদ্রিক মাছের প্রথমবারের মতো কিন্তু এমন রেসিপি আমি প্রস্তুত করলাম। সচারচর পদ্মা নদীর সব ধরনের মাছ খাওয়া হয় বেশি। যেহেতু সমুদ্র থেকে অনেক দূরে থাকা হয় এজন্য সামুদ্রিক মাছ বছরে দু-একবার খাওয়া হয়। তবে হঠাৎ করেই এদিন বাজারে গিয়ে সামুদ্রিক এই মাছ পেয়ে গেলাম। দেখেই ভালো লেগে গেল ভাবলাম অনেক দিন পরে এবার সামুদ্রিক মাছ খাওয়া যাক। সামুদ্রিক মাছের এর আগে আমাদের কমিউনিটিতে একটি রেসিপি প্রস্তুত করা দেখেছিলাম পেঁয়াজকুচি দিয়ে ভুনা করা। মূলত সেখানকার আইডিয়া কাজে লাগিয়েই আজকের রেসিপিটি প্রস্তুত করা। যাহোক প্রতিদিনের মতো রেসিপিটি আজও একটু বেশি করে ঝাল দিয়ে প্রস্তুত করেছিলাম। যেকোনো রেসিপিতে আবার একটু ঝাল হলে খেতে আমার কাছে খুব ভালো লাগে। যদিও এই মাছের নাম জানিনা তবে আমাদের গ্রাম্য ভাষায় ভোদল মাছ নামে চিনি। যাইহোক মাছের নামটা মেটার না রেসিপিটি খেতে খুব মজা হয়েছিল খুব মজা করে খেয়েছি। আর এখন এই মজাদার রেসিপি প্রস্তুত প্রণালী আপনাদের সাথে তুলে ধরব। আশা করছি ভালো লাগবে।
🍲
প্রয়োজনীয় উপাদান
১.সামুদ্রিক মাছ ।
২.পেঁয়াজ
৩.মরিচ
৪.রসুন
৫.আদা
৬.এলাচ দারচিনি লবঙ্গ
৭.ধনিয়া গুঁড়া
৮.হলুদের গুড়া
৯.লবণ
১০.তেল।
🍲
রেসিপি প্রস্তুত করার জন্য প্রথমে মাছগুলো কেটে সুন্দর করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি। তারপরে মাছ ভাজি করার জন্য তার উপর মরিচের গুঁড়া এবং হলুদের গুড়া দিয়ে সুন্দর করে মাখিয়ে নিয়েছে। এবার করাইতে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দিয়েছি তেলটি গরম হলে এর মধ্যে পূর্বে প্রস্তুত করে রাখা মাছ দিয়েছি।
🍲
এবার মাছগুলো এপিঠ ওপিট করে সুন্দর করে ভাজি করে নিয়েছি। যেকোনো ধরনের মাছ আবার ভাল করে ভাজি করে রেসিপি প্রস্তুত করলে খেতে অনেক মজা হয়। আরেকটি ফটো তো দেখতে পাচ্ছেন মাছগুলো ভাজি করে অন্য একটি পাত্রে উঠিয়ে রেখেছি।
🍲
মাছগুলো ভাজি করা হয়ে গেলে এবার কড়াইতে আবারো পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দিয়েছি। তেলটি গরম হলে তার মধ্যে পূর্বে কেটে রাখা পেঁয়াজ কুচি দিয়েছি। এবং প্রয়োজনীয় মসলা হিসেবে আদাবাটা রসুন বাটা এবং এলাচ লবঙ্গ দারচিনির গুড়া দিয়েছি। এবার এটি খুব ভালো করে ভুনা করে নিতে হবে।
🍲
এবার মসলাগুলো খুব সুন্দর ভাবে ভুনা করতে থাকবো। যত সময় না মসলার রং বাদামী বর্ণ ধারণ করবে। কেননা মসলা ভুনার উপরে রেসিপির সুস্বাদুটা নির্ভর করে। আমি পূর্বেও দেখেছি যেদিন মসলা যত বেশি ভালোভাবে ভুনা করে নিয়েছি সেদিনের রেসিপিটা খেতে ততটাই বেশি সুস্বাদু হয়েছে।
🍲
মসলা ভুনা করা হলে এবার এর ভিতরে পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি দিয়েছি। পানি গরম হয়ে উঠলানোর পরে এর ভেতরে পূর্বে ভাজি করে রাখা মাছের টুকরোগুলো ছেড়ে দিয়েছি। এবার অনেক ভাল ভাবে মসলা মাছ একত্তরে কষিয়ে নিতে হবে।
🍲
১৫ মিনিট মতো মসলার সাথে মাছ কষিয়ে নেয়ার পরে দেখতে পাচ্ছেন রেসিপির প্রস্তুত প্রণালী শেষ হয়েছে। এমন অবস্থায় লবণের স্বাদটা চেঁকে নিয়েছি। কেননা লবণের তারতম্য হলে রেসিপির মজাদার নষ্ট হয়ে যায়। এবার রেসিপিটি তোলা থেকে নামিয়ে আলাদা একটি পাত্রে ঢেলে নেই।
🍲
এরই মধ্য দিয়ে শেষ হয়ে গেল আমার আজকের সামুদ্রিক মাছের প্রস্তুত করা রেসিপি। এবার আলাদা একটি পাত্রের ভালোভাবে মাছের টুকরা গুলো নিয়ে সুন্দর একটি ফটোগ্রাফির মাধ্যমে আপনাদের মাঝে পরিবেশ করলাম। রেসিপিটি দেখতে কেমন দেখাচ্ছে খেতেও তেমন সুস্বাদু হয়েছিল আসলে সামুদ্রিক মাছ বলে কথা। বেশ অনেকদিন পরে এমন রেসিপি প্রস্তুত করে খাওয়া হলো। আশা করছি আজকের রেসিপি প্রস্তুত প্রণালী আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে।
লোকেশন:
ডিভাইসঃ Redmi Note 5
VOTE @bangla.witness as witness OR
সবাই ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন।
ধন্যবাদ
আমাদের শহরের বাজারে তেমন একটা সামুদ্রিক মাছ পাওয়া যায় না। তবে যখন মাঝেমধ্যে পাওয়া যায় কিনে থাকি। বেশ ভালো লাগে খেতে সামুদ্রিক মাছ। অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া সামুদ্রিক মাছের লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
সমুদ্রের মাঝে অনেক পুষ্টি উপাদানের ভরপুর থাকে। তাই সমুদ্রের মাছের রেসিপি গুলো খেতে খুবই মজাদার হয়। আপনার রেসিপির পরিবেশন দেখে সুস্বাদু মনে হচ্ছে। তাই খেতে ইচ্ছা করছে। শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
ঠিকই বলেছেন সমুদ্রের মাছগুলো খেতে এক অন্যরকম ভালো লাগে।
রেসিপিটি খেতে খুব সুস্বাদু ছিল।
ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
সামুদ্রিক মাছের স্বাদই অন্যরকম আমরা বাজারে গেলে সামুদ্রিক মাছ পেলে কিনে নিয়ে আসি। আপনি খুব লোভনীয় ভাবে আপনার মাছের রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। দেখে বোঝা যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আপনার রেসিপি দেখে খুব লোভ লেগে গেল। আবার এমন রেসিপি রান্না করলে অবশ্যই দাওয়াত দিবেন
দাওয়াত থাকলো একদিন সমুদ্রের মাছ কিনে নিয়ে চলে আসো রান্না করে একসাথে সবাই মিলে খাওয়া যাওয়া যাবে।
সামুদ্রিক মাছ খেতে অনেক মজা লাগে। কিন্তু সেভাবে এই মাছ গুল খাওয়া হয় না। আপনি অনেক সুন্দর করে রেসিপি টি তৈরি করেছেন। দেখে খেতে ইচ্ছে করছে।ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর রেসিপি উপহার দেবার জন্য।
আপনাকেও ধন্যবাদ রেসিপি পোস্টটি দেখে অনেক সুন্দর এবং বুঝলে মন্তব্য করার জন্য।
পুষ্টে গুনে ভরপুর নাম তার সামুদ্রিক মাছ।আমি সামুদ্রিক মাছ কখুনো খেয়ে দেখি নাই খুবই ইচ্ছা টোনা মাছ আর কোরাল মাছ খাবার একদিন পুরন হবে আশা করি।খুব দারুন সুস্বাদু একটি রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো।
টুনা মাছ এবং কোরাল মাছ দুটোই খেয়েছি কক্সবাজার ভ্রমণে গিয়ে।
সত্যি অনেক মজাদার ছিল।
ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
আমাদের এখানের বাজারেও সামুদ্রিক মাছ তেমন একটা পাওয়া যায় না ।যার কারণে খুব একটা খাওয়া হয় না ।তবে আপনার সামুদ্রিক মাছের রেসিপিটি দেখে বেশ ভালো লাগলো ।দেখে মনে হচ্ছে খেতে ভীষণ মজার হয়েছে। অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আমাদের এখানেও এমনই তেমন একটা পাওয়া যায় না হঠাৎ মাঝে মাঝে আসে দাম একটু বেশি হলেও কিনি খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে তাই।
ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
মিঠা পানির মাছের চেয়ে অনেক পুষ্টিগুণ সামুদ্রিক মাছে। অনেক কম ক্যালোরি থাকে সামুদ্রিক মাছে, তাই শরীরের জন্য অনেক উপকারি। আপনি সামুদ্রিক মাছের দারুণ একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া। ভালো হয়েছে রেসিপিটি। রেসিপি তৈরির ধাপ গুলো যথাযথ হয়েছে। পোস্টটি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
এটা ঠিক যে মিঠা পানির মাছের চেয়ে সামুদ্রিক মাছ খেতেও মজা সেই সাথে পুষ্টিগুনে ভরপুর।
ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
লোভনীয় খাবারটি দেখে এত রাতে আসলে খিদে পেয়ে গেছে। সামুদ্রিক মাছ মানেই পুষ্টিকর খাবার যা আমিও ভীষণ পছন্দ করি। আপনি পদ্মা নদীর মাঝ সচরাচর খেয়ে থাকলেও সমুদ্রের মাছ বছরে দু একবার খেয়ে থাকেন।
যাই হোক ভোদল মাছটি আমি হয়তো খাইনি। এটি আমার কাছে বেশ ইউনিক একটি মনে হয়েছে। অনেক ধন্যবাদ ভাই অসাধারণ রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।