২১মাঘ, ১৪২৮ বঙ্গাব্দ

০৫ফেব্রুয়ারী , ২০২২ খ্রিস্টাব্দ

৩ রজব, ১৪৪৩ হিজরী

শনিবার।

শীতকাল।

---

---

আসসালামু আলাইকুম,আমি মোঃআলী, আমার ইউজার নাম @litonali।আমি বাংলাদেশ থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] এর সবাইকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দনজানিয়ে আমার আজকের পোস্ট শুরু করছি

---

আমাদের কমিউনিটির সবাই খুব সুন্দর সুন্দর রেসিপি প্রস্তুত করে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করে ।রেসিপি গুলো দেখে আমিও অনেক উৎসাহ বোধ করি। নতুন নতুন রেসিপি প্রস্তুত করার ।তারই ধারাবাহিকতায় আমি আজকে মুরগির মাংস ভুনা রেসিপি প্রস্তুত করেছি রেসিপিটি খুব সহজে আমি প্রস্তুত করতে পেরেছি এবং খেতেও দারুন মজা হয়েছিল এখন ধারাবাহিকতা বজায় রেখে আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করছি আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে

---

ক্রমিং নং	উপকরণ	পরিমাণ
১.	মুগীর মাংস	২ কেজি
২.	পিয়াক	১৫০
৩.	রসুন	৩টা
৪.	আদা	১পিচ।
৫.	মরিচের গুড়া	পরিমাণ মতো।
৬.	ধনিয়া গুড়া	পরিমাণ মতো।
৭.	হলুদের গুড়া	পরিমাণ মতো।
৮.	লবণ	স্বাদ মতো।
৯.	তেল	২০০গ্রাম।
১০.	জিরা,এলাচ,তেজপাতা	পরিমাণ মতো।
১১.	মুরগীর মসলা	ছোট১প্যাকেট।

---

মসলা বাটা

প্রথমে আমি সব ধরনের মসলা একে একে পাটায় বেটে নিই। এর মধ্যে রয়েছে পিয়াজ, রসুন ,আদা ,জিরা এবং এলাচের ফল, যা আপনারা উপরের ফটোতে লক্ষ্য করলে দেখতে পাবেন।

---

মসলা ভাজি

এ ধাপে এসে আমি প্রথমে গ্যাসের চুলার উপরে একটি কড়াই বসিয়ে দিয়ে তার পরে গ্যাসের চুলা টি অন করি ।কড়াইটি পর্যাপ্ত পরিমাণ গরম হয়ে গেলে, পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল কড়াইতে দিই। তেল পর্যাপ্ত পরিমাণ গরম হওয়ার পরে পূর্বে বেটে রাখা মসলাগুলো তেলের উপর দিয়ে ভাজি করতে থাকি। ভাজি করা হয়ে গেলে এর মধ্যে হলুদ মরিচ ধনিয়া গুড়া লবণ দিয়ে আরেকটু ভাজি করে তারপর পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি দিয়ে দিই ।

---

মাংস মসলা একত্র করন

এইবার আপনারা দেখতে পাচ্ছেন ভাজি করা মসলার মধ্যে মাংস গুলা দিয়ে দিয়েছি।

---

মসলা মিশ্রণ

এবার আপনারা দেখতে পাচ্ছেন মাংসের সাথে মসলা পুরোপুরিভাবে মিশিয়ে নিয়েছি ।এখন তাপমাত্রা টা আরেকটু বাড়িয়ে দিয়ে মাংস কষা তে থাকি।

---

কষানো মাংস

এবার আপনারা দেখতে পাচ্ছেন মাংসের কালারটা সুন্দর হয়ে উঠেছে এবং পর্যাপ্ত পরিমাণ সেন্ট বেরোচ্ছিল। এবং মাংস হালকা কষানো হয়ে গেছে ।

---

ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিই

এবার মাংসের সাথে মশলা ভাল করে মেশান এবং মাংস টি পুরোপুরিভাবে সিদ্ধ করার জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কিছু সময় জ্বালাতে থাকি।

---

সিদ্ধ করা শেষ

উপরের দুইটা ছবি আপনারা দেখতে পাচ্ছেন মাংস সিদ্ধ করা শেষ। মাংস রান্না করাও প্রায় শেষ। সুন্দর কালার এসেছে এবং মাংস থেকে সুগন্ধ ছড়াচ্ছে। আমার তো খুব লোভ হচ্ছিল খাওয়ার জন্য। আমি তখন একটা একটা করে তুলে খাওয়াও শুরু করে দিয়েছিলাম।

---

জিরা ও এলাচ বাটা মিশ্রণ

আপনারা দেখতে পাচ্ছেন আমি পূর্বে বেটে রাখা এলাচ ও জিরা মাংসের মধ্যে দিয়ে মিশ্রণ করেছি ।

---

🍲🍲

শেষ ধাপ 😋 মুরগির মসলা পরিমাণমতো নিয়ে মাংসের সাথে মিশিয়ে দিয়েছি। এখন মাংস রান্না করা শেষ ।খুব সুগন্ধ ছড়ায় এবং কালারটা দারুণ ফুটেছে । জিহ্বয় জল চলে আসছিল। খুব দ্রুত খাওয়ার জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছিলাম😋😋

---

পরিবেশন

এরই মধ্যে দিয়ে শেষ করলাম আমার আজকের মুরগির মাংস ভুনা রেসিপি ।খুব সহজেই আমি রেসিপিটি প্রস্তুত করতে পেরেছি ।এবং খেতেও দারুণ সুস্বাদু হয়েছিল 😋😋খুব মজা করে খেয়েছো ।

---

লোকেশন:

https://w3w.co///ladybug.sparkling.enfolded

ডিভাইসঃ Redmi Note 5

---

---

>>>>>|| এখানে ক্লিক করেন ডিসকর্ড চ্যানেলে জয়েন করার জন্য ||<<<<<

---

সবাই ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন।

ধন্যবাদ