"আমার পছন্দের" সরিষার তেল +ঘি দিয়ে কোয়েল পাখির মাংস ভাজির রেসিপি (10% beneficiary @shy-fox)
১৬কার্তিক, ১৪২৮ বঙ্গাব্দ
১নভেম্বর , ২০২১ খ্রিস্টাব্দ
২৪রবিউল আওয়াল, ১৪৪৩ হিজরী
সোমবার
হেমন্তকাল।
আসসালামু আলাইকুম,আমি মোঃআলী, আমার ইউজার নাম @litonali।আমি বাংলাদেশ থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] এর সবাইকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দনজানিয়ে আমার আজকের পোস্ট শুরু করছি
আমাদের কমিউনিটির সবাই খুব সুন্দর সুন্দর রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করে। যেটা দেখে আমার খুবই ভালো লাগে। এবং আমি খুব উৎসাহ পায়। তেমনি আমিও আজকে আপনাদের সামনে একটি আমারও খুব পছন্দের রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। আমার আজকের রেসিপি হচ্ছে সরিষার তেল এবং ঘি দিয়ে কোয়েল পাখির মাংস ভাজি। আমার কাছে এটি খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। আমি মাঝে মধ্যে এটি তৈরি করে খেয়ে থাকি। আশা করি আপনাদেরও ভালো লাগবে। ধন্যবাদ!!!!
প্রথমে আমি চার টা কয়েল পাখি ছিলে পরিষ্কার করে একটি পাত্রে রাখি।ভাবছিলাম কাবাব বানানো। কিন্তু মনে হচ্ছিল ঘি দিয়ে ভাজিটা বেষ্ট হবে।
ভাজি করার জন্য কয়েল পাখি চারটি পিস পিস করে কেটে পরিষ্কার পানিতে ধুয়ে একটি প্লেটের উপর রেখে দিই পানি ঝরে যাওয়ার জন্য।
প্রয়োজনীয় উপাদানঃ
★কয়েল পাখির মাংস
★ঘি★
★সরিষার তেল
★পিয়াজ-৪টা
★রসুন-১টা
★মরিচের গুড়া-৪ চা চামচ
★হলুদের গুড়া-১চা চামচ
★লবণ-২চা চামচ
★আদা ১ পিচ
★এলাচ-৫পিচ
★দারুচিনি
★জিরার গুড়া।
★মাংসের মসলা।
★ধনিয়া গুড়া
★তেজপাতা
এবার একটি কড়াই নিই।কড়াইটি গ্যাসের ওপর দিয়ে গ্যাস অন করে দিই।কিছু সময় পর কড়াই গরম হলে সরিষার তেল দিই ৫০ গ্রাম।
তেল হালকা গরম হলে তেলের মধ্যে ২চা চামচ ঘি ছেড়ে দিই।
এবার তেল আর ঘি মিশে অনেক গরম হয়ে গেছে।এর মধ্যে পূর্বে বেটে রাখা পিয়াজ,মরিচ,রসুন,আদা,ছেড়ে দিই তেলের উপর।এবার কিছু সময় নাড়তে থাকি।
এবার মরিচের গুঁড়ো, হলুদ,লবন মসলার মধ্যে মিশিয়ে নাড়তে থাকি।
৫ মিনিট হালকা তাপে আবার ১ চা চামচ ঘি দিয়ে ভুনা মসলা নাড়তে থাকি। দেখা যাচ্ছে ভুনা মসলা একটু পুরে লাল রঙের হচ্ছে।
মসলার কালার লালা হলে মাংস দিয়ে দিই।এবার তাপমাত্রা একটু বৃদ্ধি করে দিই।
ভুনা মসলার সাথে মাংস ভালো করে মিশিয়ে নিই।১০ মিনিট মসলার মধ্যে নাড়তে থাকি।
১০ মিনিট পর মাংসের কালার লাল হয়ে গেছে এবং খুব লোভনীয় গন্ধ ছড়াচ্ছে। তাপমাত্রা এবার একটু কমিয়ে দিই।না হলে লেগে যাওয়ার সম্ভাবনা আছে।
আবার ১চা চামচ ঘি মাংসের মধ্যে দিয়ে নাড়তে শুরু করি।
এবার মাংস প্রায় ভাজি হয়ে গেছে।ঘি দিয়ে নাড়ার পর অনেক সুন্দর গন্ধ ছড়িয়ে পরছিল। খুব খেতে ইচ্ছে করছিল তাই এক পিচ খেয়ে নিলাম।
এবার মাংসের মধ্যে জিড়ার গুড়া ও মাংসের মসলা ১ চা চামচ করে দিয়ে মিশিয়ে ৫ মিনিট হালকা তাপে নাড়তে থাকি।
এবার এলাচ দ্বি খন্ডিত করে মাংসের মধে দিই।আবারও ১ চা চামচ ঘি দিয়ে দিই।এবার আবার ৫ মিনিট হালকা তাপে নাড়তে থাকি।
৫মিনিট পর মাংসের অবস্থা। একদম ভাজা ভাজা হয়ে গেল। এবং খুব লোভনীয় দেখাচ্ছে ও সুগন্ধি ছড়াচ্ছে। লোভ সামলাতে না পে গরম গরম দু পিচ খেয়ে নিলাম।এরই মধ্যে দিয়ে শেষ হয়ে গেল আমার আজকের রেসিপি সরিষার তেল ও ঘি দিয়ে কোয়েলের মাংস ভাজি
কড়াই থেকে নামিয়ে প্লেটের উপর রেখে দিই
আমার আজকের প্রস্তুত কৃত রেসিপি আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।তবে ভাই খেতে কিন্তু খুব মজা হয়েছে। একদন মচমচে।
লোকেশন:
https://w3w.co///headdress.localities.emulating
সরিষার তেল ঘি দিয়ে কোয়েল পাখির মাংস ভাজির রেসিপিটা দেখে জিভে জল এসে গেল। রেসিপিটা অনেক সুন্দর হয়েছে। আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহ দেওয়ার জন্য।
ভাই পোস্টের প্রথম চিত্র দেখেই মাতাল হয়ে গেছি। এতো সুন্দর রেসিপি আগে জানা ছিলো না।খুব চমৎকার হয়েছে দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে।ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহ দেওয়ার জন্য।
ওয়াও কোয়েল পাখির মাংস খুবই সুস্বাদু একটি খাবার। ভাই কি এক লোভনীয় রেসিপি করছেন। দেখেই তো খেতে মন চাচ্ছে প্রতিটা ধাপ খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপনা করছেন। শুভকামনা রইল আপনার জন্য
অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহ দেওয়ার জন্য।
ভাইয়া আপনি খুব সুন্দর করে কোয়েল পাখির মাংসের রেসিপি করেছেন। আমি কোনদিন কোয়েল পাখির মাংস খাই নি। তবে আপনার রান্না দেখে খুব খেতে ইচ্ছে করতেছে।
অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহ দেওয়ার জন্য।
একদিন খেয়ে দেখেন খুব সুস্বাদু।
আমার ফ্রাম আছে মাঝেমধ্যে খাওয়া হয়।
সরিষার তেল ও ঘি দিয়ে কোয়েল পাখির মাংস রান্নার রেসিপি অসাধারণ হয়েছে। খাবারের রঙ দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। খাবারের রঙ দেখে জিভে জল চলে আসলো। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ঠিকই বলেছেন খেতে অনেক মজা হয়েছে।
অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহ দেওয়ার জন্য।
সরিষার তেল ও ঘি দিয়ে কোয়েল পাখির মাংসের রেসিপি টা খুবই সুন্দর হয়েছে ভাইয়া। দেখতে খুবই অসাধারণ হয়েছে দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। আর আপনি প্রতিটি ধাপ সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন যা দেখে সবাই খুব সহজেই রেসিপিটি তৈরি করতে পারবে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনার জন্য শুভকামনা রইল
অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহ দেওয়ার জন্য।
আপনি যে রেসিপিগুলি ভাগ করেন তা খুব সুস্বাদু, এবং পদক্ষেপগুলি লোকেদের বুঝতে সহজ৷
অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহ দেওয়ার জন্য।
কোয়েল পাখির মাংস খুবই সুস্বাদু হয়। কোয়েল পাখির মাংস আমার খুবই পছন্দের একটি খাবার। ভাই আপনি খুব সুন্দর ভাবে মাংস রান্না করেছেন, দেখেই বোঝা যাচ্ছে এটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। শুভকামনা রইল আপনার জন্য ভাইয়া।
অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহ দেওয়ার জন্য।
অনেক বছর হয়ে গেছে আমি কোয়েল পাখি খাই না।কোয়েল পাখি আমি লাস্ট খেয়েছিলাম দুই অথবা তিন বছর আগে। আপনার ধারণাটি ভালোই ছিলো কাবাবের চেয়ে ভাজিটাই বেশি দারুণ লাগছে আমার কাছে।
অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহ দেওয়ার জন্য।
আমিও কোয়েল পাখির মাংস একবার খেয়েছিলাম। আসলে এই রেসিপিটি অনেক মজা হয়। আপনার ছবিটি দেখে মনে হচ্ছে বেশ সুস্বাদু। মজার রেসিপিটি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করে আমাকে উৎসাহ দেওয়ার জন্য।