২৭জ্যৈষ্ঠ , ১৪২৯ বঙ্গাব্দ

১০জুন, ২০২২ খ্রিস্টাব্দ

২৯জ্বিলকদ, ১৪৪৩ হিজরী

শুক্রবার ❤️

গ্রীষ্মকাল ।

---

---

আসসালামু আলাইকুম,আমি মোঃআলী, আমার ইউজার নাম @litonali।আমি বাংলাদেশ থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] এর সবাইকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দনজানিয়ে আমার আজকের পোস্ট শুরু করছি

---

👨‍🍳😋🍲

বরাবরই সাপ্তাহিক ছুটির দিনে চেষ্টা করে একটু ভালো কিছু প্রস্তুত করে খাওয়ার। তারই ধারাবাহিকতায় আজকে মুরগির মাংসের ও পোলাও এর রেসিপি প্রস্তুত করেছি। খুব সহজ এবং স্বল্প সময়ে রেসিপিটি প্রস্তুত করেছি কারণ আমার রুমমেট রেসিপিটি প্রস্তুত করার জন্য সবদিক দিয়ে আমাকে সাহায্য করেছে। যেমন রেসিপি প্রস্তুত করার জন্য যত মসলা কাটা কুচি করা এবং মিহি করার প্রয়োজন সব কিছুই সে করেছে। সবকিছু প্রস্তুত করে দিয়েছ জাস্ট আমি শুধু রেসিপিটি প্রস্তুত করেছি রাঁধুনি হিসেবে।👨‍🍳 আমার রুমমেট বরাবরই আমার প্রস্তুত করার রেসিপি খুব প্রশংসা করে 🤪আমার প্রস্তুত করার রেসিপি নাকি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়ে থাকে 😋তাই ও কখনই ভাল কোন রেসিপি প্রস্তুত করার সময় কোন কথা বলে না বলে ভাইয়া আপনি যেভাবে প্রস্তুত করবেন সেভাবে আমি খেতে অনেক ভালোবাসি 😝কারণ আপনার প্রচুর করার রেসিপি বরাবরই আমার ফেভারিট❤️ তাহলে চলুন এবার রন্ধনপ্রণালী শুরু করা যাক।

---

উপকরণ	পরিমাণ
মুরগী মাংস	১.৫কেজি।
মরিচ আদা পিয়াজ	পরিমাণ মতোো।
হলুদ,মরিচ,ধনিয়ার গুড়া	২ চা চামচ করে।
তেল ⛽	পরিমাণমতো
লবণ	স্বাদমতো
মাংসের মসলা	৬ চা চামচ।

---

👨‍🍳

রেসিপি প্রস্তুতের উপাদান হিসেবে প্রথমে আমি মাংস সুন্দর করে ধুয়ে নিয়েছি। যদিও মাংসটা বাজার থেকেই কিনে এনেছিলাম। এরপর মসলা হিসেবে পিয়াজ মরিচ আদা রসুন সবগুলো পাটায় মিহি করে বেটে নিই। যদিও আজকের রেসিপির কাটাকুটা এবং মিহি করে বাটার কাজটা করেছে আমার রুমমেট। তারপর মিহি করা মসলার মধ্যে দুই চা-চামচ মরিচের গুঁড়া 2 চা চামচ হলুদ গুঁড়া 2 চা চামচ ধনিয়া গুঁড়া এবং স্বাদমতো লবণ দিয়ে মাখিয়ে রেখে দিয়েছি।

---

👨‍🍳

এবার আমি চুলাটা অন করে তার উপর কড়াই বসিয়ে পরিমাণমতো তেল দিই। পর্যাপ্ত পরিমাণ গরম হলে পূর্বে প্রস্তুত করে রাখা মসলাগুলো তেলের উপর ছেড়ে দিয়ে কষাতে থাকি। মসলা কষানো যত ভালো হবে রেসিপিটি খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু হবে বলে আমি মনে করি। কারণ মাংসের মসলা ফুটিয়ে তোলে

---

👨‍🍳

মসলাগুলো ভালোমতো কষানো হয়ে গেলে এবার পানি ঝরানো মাংসগুলো মসলার মধ্যে দিয়ে দিয়ে দিয়ে পর্যাপ্ত পরিমান তাপমাত্রায় মাংস গুলা মসলা দিয়ে কষাতে থাকি

---

👨‍🍳

এরকমভাবে মিনিট দশেক মতো মসলা সাথে মাংস কষা তে থাকি। এরপরে আপনারা দেখতে পাচ্ছেন মাংস সিদ্ধ হয়েছে এবং কালার টা আস্তে আস্তে অন্যরকম হয়ে উঠছে। এবং পানি শুকিয়ে আসছে।

---

👨‍🍳

এভাবে কিছু সময় জ্বালাতে থাকি মসলা দিয়ে মাংস। তার 6 থেকে 7 মিনিট পরে আপনারা দেখতে পাচ্ছেন মাংসের কালার হলুদ বর্ণ ধারণ করেছে। তখন মাংস দিয়ে খুব সুন্দর সুগন্ধ বেরোচ্ছিল মাংস পুরোপুরিভাবে সিদ্ধ হয়ে গিয়েছিল আমি একটা একটা করে তুলে খাচ্ছিলাম এবং রান্নাটা শেষ করছিলাম। কারন কষানো মাংস খেতে আমার খুবই ভালো লাগে।

---

👨‍🍳

রেসিপিতে জলের পরিমাণটা পরিমাণমতো রেখে এবার ৬ চা চামচ মুরগির মসলা দিয়েছি। এবং তারপরে পাঁচ মিনিট চুলার উপর রেখে তার পরে আপনারা দেখতে পাচ্ছেন রেসিপিটি কালার অন্যরকম হয়েছে। এবং মাংসের মসলা দেওয়ার পরে রেসিপি থেকে খুব সুন্দর ঘ্রাণ বের হচ্ছিল। আমি এবং আমার রুমমেট আস্তে আস্তে তখনই খেতে শুরু করি। এবং রেসিপিটি এভাবেই প্রস্তুত করা শেষ করি।

---

👨‍🍳

রেসিপিটি চুলা থেকে নামিয়ে আলাদা একটি পাত্রে ঢেলে রাখি এবং পাত্রে রেখে সুন্দরভাবে ক্যামেরাবন্দি করে আপনাদের মাঝে পরিবেশন করলাম। রেসিপিটি দেখতে যেমন লোভনীয় দেখাচ্ছে খেতেও তেমন সুস্বাধু হয়েছিল। আসলে সপ্তাহে অন্যান্য দিন এত সুন্দর এবং সময় নিয়ে রেসিপি প্রস্তুত করার সময় হয়না। তাই শুক্রবারে চেষ্টা করি একটু স্পেশাল রেসিপি প্রস্তুত করার। যেহেতু শুক্রবারে অফিস বন্ধ থাকে। আশা করছি আমার প্রস্তুত করা মুরগির মাংসের রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে।

---

---

লোকেশন:

ডিভাইসঃ Redmi Note 5

---

---

>>>>>|| এখানে ক্লিক করেন ডিসকর্ড চ্যানেলে জয়েন করার জন্য ||<<<<<

---

সবাই ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন।

ধন্যবাদ