০২ জ্যৈষ্ঠ , ১৪২৯ বঙ্গাব্দ

১৬মে, ২০২২ খ্রিস্টাব্দ

১৪শাওয়াল , ১৪৪৩ হিজরী

সোমবার ❤️

গ্রীষ্মকাল ।

---

---

আসসালামু আলাইকুম,আমি মোঃআলী, আমার ইউজার নাম @litonali।আমি বাংলাদেশ থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] এর সবাইকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দনজানিয়ে আমার আজকের পোস্ট শুরু করছি

---

🍲👨‍🍳

শহরে থেকে নদীর মাছ পাবো এটা কখনো আশা করেছিলাম না। যদিও মাছ গুলোতে বরফ দেওয়া ছিল। তারপরেও মাছগুলো দেখে আমার খুব লোভ হচ্ছিল। কারণ ছোটবেলা থেকেই নদীতে মাছ ধরেছি এবং টাটকা মাছ খেয়েছি। এজন্য নদীর মাছের প্রতি আলাদা একটা দুর্বলতা কাজ করে। এদিকে বাজারে গিয়ে হঠাৎ ই পিএলই এবং খোসলা মাছ সামনে পড়ল। মাছগুলো দেখেই আমি দাম জিজ্ঞেস করলাম এবং একটা দামে মাছ গুলো কিনে নিলাম। ভেবেছিলাম হালকা ঝোল রান্না করে খাওয়া যাবে। কিন্তু বরফ দেওয়ার কারণে সেটা সম্ভব হয়নি। শেষ পর্যন্ত চচ্চড়ি প্রস্তুত করেছে। রেসিপি দেখতে যেমন লোভনীয় দেখাচ্ছিল 😋খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু হয়েছিল😋 নদীর মাছ বলে কথা😋😋 প্রস্তুত প্রণালি ধারাবাহিকতা বজায় রেখে আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করার চেষ্টা করেছি আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে❤️❤️

---

উপকরণ	পরিমাণ
মাছ	২৫০গ্রাম।
আলু,টমেটো, ফুলকপি	পরিমাণমতো।
পিয়াজ মরিচ কুচি	পরিমাণমতো।
গুড়া হলুদ,মরিচ,ধনিয়া	২চা চামচ করে।
আদা	১পিচ।
লবণ	স্বাদমতো।
তেল ⛽	পরিমাণমতো।

---

👨‍🍳

তাহলে চলুন এবার রন্ধনপ্রণালী শুরু করা যাক🍲 রেসিপিটি প্রস্তুত করার জন্য সবজিগুলো আলু টমেটো এবং ফুলকপি কুচি করে কেটে নিয়েছি। এবং পেঁয়াজ মরিচ গুঁড়া খোসা ছাড়িয়ে কুচি করে কেটে নিয়েছি। তার পূর্বেই মাছগুলোকে সুন্দর করে ধুয়ে তার মধ্যে সামান্য পরিমাণ সয়াবিন তেল, একটু হলুদের গুঁড়া দিয়ে মাখিয়ে রেখেছি। এ বিষয়গুলো আপনারা উপরের ফটোতে লক্ষ্য করলে দেখতে পাবেন।

---

👨‍🍳

সবকিছু একত্র করা শেষ এবার সবজি একটি করাই মধ্যে দিয়ে তার মধ্যে পর্যাপ্ত পরিমাণ লবণ হলুদের গুঁড়া ধনিয়ার গুড়া মরিচের গুঁড়া এবং আদা এবং জিরে বাটা দিয়ে রেসিপি মাখানোর জন্য সবকিছুর প্রস্তুতি গ্রহণ করি।

---

👨‍🍳

এবার আমি হাতের উপর পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল নিয়ে সবগুলা মসলা এবং সবজি খুব সুন্দর করে মাখিয়ে নিয়েছি। তেল-মসলা এবং সবজি মাখানো যত ভালো হবে রেসিপিটি ততো সুস্বাদু হবে। মায়ের কাছ থেকে ছোটবেলায় শুনেছিলাম। তাই আজকে সেই পদ্ধতিতে রেসিপিটি প্রস্তুত করার চেষ্টা করছি।

---

👨‍🍳

এই ধাপে এসে আমি পূর্বে প্রস্তুত করে রাখা মাছগুলো সবজির মধ্যে দিয়ে সুন্দর করে মিশ্রণ করে দিব।

---

👨‍🍳

এইধাপে এসে আমি মাখানো মাছ এবং সবজির মধ্যে পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি দিয়েছি এখন চুলার উপর দিয়ে জ্বালাতে শুরু করব।

---

👨‍🍳

রান্নাটা চুলায় তুলে দেওয়ার পাঁচ মিনিট পরে আপনারা দেখতে পাচ্ছেন পানি গরম হয়ে ফুটতে শুরু করেছে। এবং সবজি গুলো আস্তে আস্তে সিদ্ধ হবে এবং কাল আরো সুন্দর ফুটে উঠছে।

---

👨‍🍳

এখন আপনারা দেখতে পাচ্ছেন পানি শুকিয়ে গেছে এবং সবজিগুলো মোটামুটি সিদ্ধ হয়ে গেছে। এমন অবস্থায় লবন এর স্বাদ নিতে হবে। এবং কম বেশি হলে সেটা ঠিক করতে হবে। তা না হলে রেসিপি খেতে সুস্বাদু হবে না।

---

👨‍🍳

এইধাপে এসে আপনারা দেখতে পাচ্ছেন রেসিপিটি প্রস্তুত প্রায় শেষের দিকে। রেসিপির পানি সব শুকিয়ে গিয়েছে এবং সবজিগুলো সিদ্ধ হয়ে খুব সুন্দর গ্রান্ড বেরোচ্ছে। রেসিপিটি খেতে খুবই সুস্বাদু হবে বলে মনে হচ্ছে।

---

😋🍲👨‍🍳

রেসিপি প্রস্তুত প্রণালি শেষ ধাপে চলে এসেছি। এই ধাপে এসে আপনারা দেখতে পাচ্ছেন রেসিপিটি একদম শুকনা করে ফেলেছি। রেসিপিটি একটু অচা আচা হলে সুন্দর ঘ্রাণ বের হবে এবং খেতেও খুব সুস্বাদু হবে। এজন্য চুলার উপরে কিছু সময় হালকা তাপমাত্রায় রেখে দিয়েছি। এবং তারপরে নামিয়ে আলাদা একটি পাত্রে ঢেলে নিয়েছে।

---

😋😋

এবার পরিবেশনের পালা 🍲রেসিপিটি শেষ করে আলাদা একটি পাত্রে ঢেলে নিয়ে সুন্দর একটি ফটো তুলে আপনাদের মাঝে শেয়ার করেছি😋 রেসিপিটি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। তেমন সুন্দর সেন্ট বেরিয়েছিল। নদীর মাছ বলে কথা নদীর মাছ খেতে বরাবর একটু সুস্বাদু হয়ে থাকে। যদি রেসিপিটি উপাদানগুলো ঠিকঠাকমতো দিয়ে রেসিপি প্রস্তুত করা হয়। ছোটবেলা থেকেই নদীর মাছ খেয়ে অভ্যাস তাই তো সামনে নদীর মাছ পেয়ে আর লোভ সামলাতে পারলাম না।

---

লোকেশন:

ডিভাইসঃ Redmi Note 5

---

---

>>>>>|| এখানে ক্লিক করেন ডিসকর্ড চ্যানেলে জয়েন করার জন্য ||<<<<<

---

সবাই ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন।

ধন্যবাদ