রেসিপি 🥗 সবজি দিয়ে নদীর ছোট মাছ চচ্চড়ি।
০৩পৌষ মাস , ১৪৩০ বঙ্গাব্দ
১৮ডিসেম্বর ২০২৩ খ্রিস্টাব্দ
০৪জমাদিউস সানি ১৪৪৫ হিজরী
সোমবার ❤️
শীতকাল।
আসসালামু আলাইকুম,আমি মোঃআলী, আমার ইউজার নাম @litonali।আমি বাংলাদেশ🇧🇩 থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর সবাইকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন জানিয়ে আমার আজকের পোস্ট শুরু করছি
🥗
চলে এসেছে শীতকাল। নদীতে পানি কমতে শুরু করেছে এবং ছোট বড় সব ধরনের মাছ খুব ধরা পড়ছে এখন। নদীর মাছ সবসময়ই অনেক সুস্বাদু হয়। প্রথম ফটোগ্রাফিটি দেখে হয়তো বুঝতে পেরেছেন। আজ আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করবো নদীর ছোট মাছ এবং শীতকালীন সব দিয়ে দিয়ে প্রস্তুত করা একটি রেসিপি। যে কোন মাছ অপেক্ষা নদীর মাছ খেতে আমার খুব ভালো লাগে। যদিও বর্তমান সময়ে নদীর মাছের দাম একটু বেশি। রেসিপিটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। যা হোক এখন আপনাদের মাঝে রেসিপি প্রস্তুতের ধাপ শেয়ার করব।
🥗
প্রয়োজনীয় উপাদান
১.ছোট মাছ
২.আলু
৩.পেঁয়াজ
৪.মরিচ
৫.রসুন
৬.হলুদের গুঁড়া
৭.ধনিয়া গুড়া
৮. ফুলকপি।
৯.লবণ
১০.তেল
১১.টমেটো।
রেসিপি প্রস্তুত করার জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান গুলো একত্র করে নিয়েছি প্রথমে। প্রয়োজনীয় উপাদানের খন্ড চিত্র ওপরের ফটোগ্রাফির মাধ্যমে আপনাদেরকে দেখিয়েছি।
🥗
এবার কুচি করা সবজিগুলো করাই মধ্যে একত্র করেছি ।তার মধ্যে প্রয়োজনীয় উপাদান হিসেবে পরিমাণ মতো লবণ, হলুদের গুড়া ,পেঁয়াজ ও মরিচ কুচি ও ধনিয়াগুরা নিয়েছি। এবং দ্বিতীয় ফটোতে দেখতে পাচ্ছেন তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়েছি। সবজি মসলা এবং তেল অনেক ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। কারণ এর উপরে নির্ভর করবে মজাটা।
🥗
এবার মাখানো সবজির মধ্যে মাছগুলো দিয়ে দিব। হাতে একটু তেল নিয়ে মাছগুলোর সাথে ভালো করে মাখিয়ে সবজির সাথে মিশিয়ে দিব। এরপর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ভালো করে মিশাবো।
🥗
এবার জালাতে শুরু করব। জানানোর প্রায় পাঁচ মিনিট পরে আপনারা দেখতে পাচ্ছেন পানি গরম হতে শুরু করেছে এবং তরকারি ওতলানো ওতলানো একটা ভাব হচ্ছে।
🥗
১৫ মিনিট পরের অবস্থা আপনারা দেখতে পাচ্ছেন সবজি গুলো সিদ্ধ হয়েছে। মসলা এবং অন্যান্য উপাদান গুলো ভালোভাবে মিক্সার হয়ে গিয়েছে। এরকম অবস্থায় লবণের স্বাদটা দেখে নিব। যেহেতু চলে গেছে কিভাবে একটুও পানি রাখবো না।
🥗
চচ্চড়ির জাতীয় রেসিপি একটু করাইতে আচা আচা হলে যেমন সুন্দর সেন্ট বের হয় ,তেমন খেতে মজা লাগে। ঝোল শুকিয়ে তরকারিতে একদম শুকনা করে ফেলেছি। নিচের দিকে যখন বাদামী রং ধারণ করেছে তখন চুলা থেকে নামিয়েছি। এরই মধ্য দিয়ে আজকের রেসিপি প্রস্তুত শেষ করি।
🥗
নদীর মাছ আমার খুবই প্রিয়। পদ্মা নদীর কাছাকাছি বসবাস করাতে ছোটবেলা থেকেই এরকম ভাবে নদীর মাছ খাওয়া হয়। এখন ভাটার সময় নদীর পানি শুকিয়ে যাচ্ছে এখন নদীর ছোট মাছ খুব ধরা পড়ে। দাম একটু বেশি হলেও এই মাছের চাহিদা ব্যাপক। আসলে নদীর মাছ বলে কথা অন্যরকম একটি সুস্বাদু হয় সবসময়। আর শীতকালীন সন্ধির সাথে মিশিয়ে মজাদার রেসিপি তৈরি করা হয়ে গেল। খেতে খুবই মজা হয়েছিল গরম ভাতের খুব মজা করে খেয়েছি। এবার ভালো একটি ফটোগ্রাফির মাধ্যমে আপনাদের মাঝে পরিবেশ। আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
লোকেশন:
ডিভাইসঃ Redmi Note 5
VOTE @bangla.witness as witness OR
সবাই ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন।
ধন্যবাদ
ছোট মাছ মানেই পুষ্টির আধার। আর নদীর মাছ এমনিতেই ভীষণ সুস্বাদু লাগে খেতে। আপনি সবজি দিয়ে ছোট মাছের দুর্দান্ত একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাই। আর তরকারি কালারটা ভীষণ লোভনীয় দেখাচ্ছে। সবমিলিয়ে এটা সুস্বাদু খাবার রেসিপি। ধন্যবাদ ভাই চমৎকার রেসিপি আমাদের সাথে ভাগ করে নেয়ার জন্য।
একদম ঠিক বলেছেন ভাইয়া সব মিলিয়ে সুস্বাদু এবং পুষ্টি মনে ভরপুর একটি খাবার খাওয়া হয়েছে তৈরি করে।
সত্যি অনেক মজা হয়েছিল।
ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
এভাবে নদীর ছোট মাছ সবজি দিয়ে চচ্চড়ি করলে খেতে সত্যি ভীষণ মজার হয়ে থাকে। আর গরম ভাতের সঙ্গে তো কোন কথাই নেই ।আপনার রেসিপিটি দেখে কিন্তু লোভ লেগে গেল। ধন্যবাদ আপনাকে শেয়ার করার জন্য।
ঠিকই বলেছেন আপু এরকম মজাদার রেসিপি গরম গরম ভাতের সাথে খেতে খুব মজা হয়।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
ভাই আপনি আজকে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন শীতকালীন সবজি দিয়ে নদীর ছোট মাছ চচ্চড়ি রেসিপি তৈরি করে। আপনার তৈরি রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু হবে। আসলে নদীর ছোট মাছ খেলে মানুষের চোখের জ্যোতি বাড়ে। ধন্যবাদ ভাই এত সুন্দর একটা রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ঠিক বলেছেন ভাইয়া ছোট মাছ খেলে মানুষের চোখের জ্যোতি বাড়ে।
এজন্যই আসলে ছোট মাছের এত চাহিদা।
সত্যি খুব মজা হয়েছিল রেসিপিটি খেতে।
ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
আপনি আজকে সবজি দিয়ে নদীর ছোট মাছ চচ্চড়ি করেছেন, এটি আমার ভীষণ ভালো লাগলো। আপনি রান্নার প্রয়োজনীয় উপকরণগুলি সঠিক মাত্রায় তুলে ধরেছেন। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে উপস্থাপনা করেছেন। আপনার রান্না ধরনটি দেখে শিখতে পারলাম, আপনার জন্য শুভেচ্ছা রইল।
আসলে ভাইয়া যে কোন রেসিপি প্রস্তুদের ক্ষেত্রে যদি প্রয়োজনীয় উপাদানগুলো সঠিক মাত্রায় দেয়া যায় তাহলে খেতে অবশ্যই মজা হয়।
ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
এখন মাছ বিক্রেতারাও জানে যে নদীর মাছ খুব একটা পাওয়া যায় না এবং এগুলো খেতেও টেস্টি লাগে মানুষজন যত দামই রাখি না কেন কিনবে এজন্য দামটা একটু বেশি করে রাখে । আর নদীর মাছ গুলো কিন্তু খেতে ভালই লাগে । এভাবে সুন্দর করে চচ্চড়ি করলে এরকম ছোট ছোট মাছগুলো দিয়ে গরম ভাত খেতে সত্যি অসাধারণ টেস্ট হয় ।
ঠিকই বলেছেন আপু নদীর মাছের দাম একটু বেশি আর চাহিদা ও অনেক বেশি।
তবে আমাদের এখানে সব সময় পদ্মার টাটকা এরকম মাছ পাওয়া যায়।
খেতে খুব মজা হয়েছিল রেসিপিটি ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
আসলে নদীর মাছের স্বাদ আলাদা। নদীর ছোট মাছ গুলো ভালোই লাগে খেতে। সবজি দিয়ে এরকম চচ্চড়ি দারুন লাগে। আমি বেশির ভাগ সময় আলু দিয়ে চচ্চড়ি করি। একটু ঝাল ঝাল করে রান্না করলে আরো বেশি ভালো লাগে। আপনি খুব সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে।
একদম ঠিক বলেছেন এধরনের রেসিপি একটু ঝাল হলে খেতে মজা হয়।
তবে আমার পরিবারের অন্যান্য সদস্যরা ঝাল একটু কম খায় এজন্য মিডিয়াম রাখা হয়েছিল।
ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।
নদীর মাছের স্বাদের তুলনা হয়না। আর এই মাছগুলো এভাবে চচ্চড়ি করলে এক নিমিষেই এক প্লেট ভাত খেয়ে ফেলে দেয়া যায়। আপনার রেসিপিটি বেশ লোভনীয় লাগছে দেখে বোঝা যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আপনি আপনার রান্না করতে আমাদের মাঝে সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। শুভকামনা রইল আপনার জন্য
এক প্লেট নয় আমি কিন্তু পুরো তিন প্লেট ভাত খেয়েছি এই নদীর ছোট মাছ দিয়ে একবারে।
খুব মজা ছিল রেসিপিটি।
ধন্যবাদ আপনাকে
ছোট মাছের চচ্চড়ি আমার খুব পছন্দের। আপনি খুব সুন্দর করে অত্যন্ত চমৎকার ভাবে সবজি দিয়ে নদীর ছোট মাছের চচ্চড়ি তৈরি করেছেন । আপনার রন্ধন প্রক্রিয়া খুবই দুর্দান্ত হয়েছে । দেখে খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। টমেটো ধনিয়ার গুড়া দেওয়াতে খেতে বেশ মজাদার এবং সুস্বাদু হবে। আপনি আমাদের মাঝে বেশি সুন্দর করে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করেছেন। এত চমৎকার রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
রেসিপি প্রস্তুত প্রণালী আপনার কাছে ভালো লেগেছে জেনে অনেক খুশি হলাম।
খেতেও কিন্তু খুব সুস্বাদু ছিল রেসিপিটি।
ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য।