রেসিপি 🦐🦐আলু করলা ডাটা দিয়ে চিংড়ি মাছের ঝোল।
০১ শ্রাবণ , ১৪৩০ বঙ্গাব্দ
১৬জুলাই , ২০২৩ খ্রিস্টাব্দ
২৭জিলহজ ১৪৪৪ হিজরী
রবিবার।
বর্ষাকাল।
আসসালামু আলাইকুম,আমি মোঃআলী, আমার ইউজার নাম @litonali।আমি বাংলাদেশ🇧🇩 থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর সবাইকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন জানিয়ে আমার আজকের পোস্ট শুরু করছি
🦐
আজ আপনাদের মাঝে হাজির হলাম নতুন আরেকটি রেসিপি নিয়ে। ধারাবাহিকভাবে প্রতি সপ্তাহে একটি রেসিপি পোস্ট করার চেষ্টা করি। আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করে নিবো গলদা চিংড়ির রেসিপি। মাঝে মাঝে রেসিপি প্রস্তুত করতে আমার ভালই লাগে। বিশেষ করে ম্যাক্সিমাম দিন শুক্রবারের দুপুরের রেসিপিটা আমি নিজ হাতেই প্রস্তুত করে থাকি। পদ্মা নদীতে পানি টলোমলো করছে শাখা নদী গুলো ভরে গেছে পানি। ছেলেদের জালে ধরা পড়ছে নিত্য নতুন মাছ। আসলে চাষ করা মাছ থেকে নদীর ফ্রেশ মাছ খাওয়ার মজাটাই অন্যরকম। খুব সকালে ঘুম থেকে উঠেই নদীর পাড়ে চলে যায় মাঝখানের জন্য। সেখানে গিয়ে বেশ কয়েক রকমের মাছ কিনি তার মধ্যে চিংড়ি মাছও ছিল। নতুন পানি আসাতে খুব করে মাছ ধরা পড়ছে দামও তেমন একটা না। যাহোক পর্যায়ক্রমে এখন রেসিপি প্রস্তুতির ধাপগুলো আপনাদের মাঝে তুলে ধরবো আশা করছি ভালো লাগবে।
🦐🦐
প্রয়োজনীয় উপাদান
১.চিংড়ি মাছ ।
২.পিঁয়াজ
৩.কাঁচা মরিচ
৪.আলু
৫.রসুন
৬.লবণ
৭.সরিষার তেল
৮.লবঙ্গ ,এলাচ ,দারচিনি
৯.হলুদের গুঁড়া
১০.মরিচের গুঁড়া।
১১.করলা।
১২.ডাটা।
রেসিপি প্রস্তুতির জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান গুলোর ফটোগ্রাফি আপনারা উপরের ফটোতে দেখতে পাচ্ছেন। আসলে রেসিপি প্রস্তুত করার জন্য অনেক ধৈর্যের প্রয়োজন যেহেতু এখন কন্টিনিউ রেসিপি প্রস্তুত করা হয় না এজন্য অনেকটাই বিরক্তি বোধ করি। যদিও সব ধরনের উপাদান প্রস্তুত করে দিয়েছেন ম্যাডাম এজন্য রেসিপিটা প্রস্তুত করা আমার জন্য অনেক সহজ ছিলো।
🦐🦐
প্রথমে চিংড়ি মাছগুলো ভালো করে পরিষ্কার করে হুল ছাড়িয়ে ধুয়ে নিয়েছে। এরপর করার উপর তেল দিয়ে তেলটি গরম হলে তার ভেতরে চিংড়ি মাছগুলো ছেড়ে দিয়ে সুন্দর করে ভেজে নিয়েছি। কয়েকটি চিংড়ি মাছ একত্র করে ডেকোরেশন করেছি দেখতে ভালই লাগছে।
🦐🦐
এবার চলে আসলাম রেসিপি প্রস্তুত এর মূল ধাপে। এখন করার উপরে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দিয়েছি ।তেল পর্যাপ্ত পরিমাণ গরম হলে পূর্বে প্রস্তুত করে রাখা সব ধরনের মসলা দিয়ে দিয়েছি। এখন মসলা ভালো করে ভুনা করে নিবো।
🦐🦐
ডাটা এবং আলু করোলা ছাড়া যেন চিংড়ি মাছের রেসিপি জমে ওঠেনা। এজন্য চিংড়ি মাছ কেনার পরে বাজারে গিয়ে আগে এই তিন সবজি কিনেছিলাম। মসলা ভালোভাবে ভুনা করা হয়ে গেলে এর মধ্যে পূর্বে প্রস্তুত করে রাখা সবজি গুলো দিয়ে দিবো। এবং ভালো করে নেড়ে নেড়ে প্রস্তুত করতে থাকবো।
🦐🦐
মসলার সাথে সবজি ভুনা করা যত ভালো হবে রেসিপিটি খেতে ততোই মজা হবে। এরকমভাবে ১০ মিনিট ভুনা করার পরে এর মধ্যে পূর্বে প্রস্তুত করে রাখা চিংড়ি ভাজি গুলো দিয়ে দিবো। চিংড়ি ভাজি দেওয়ার পরে আবার ভুনা শুরু করবো।
🦐🦐
ভুনা করার একপর্যায়ে যখন দেখেছি সবজিগুলো সিদ্ধ হয়েছে তখন পরিমাণ মতো পানি এর মধ্যে দিয়ে দিয়েছি।
🦐🦐🍤
এবার পরিমাণ মতো ঝোল রাখবো। লবণের স্বাদটা দেখে নেব। একটু ভুনা ভুনা করে রাখবো যাতে করে খেতে একটু বেশি মজা হয়। এই ধাপের মধ্যে দিয়ে রেসিপিটির প্রস্তুত প্রণালী শেষ করে দিলাম। আসলে ডাটা আলু এবং করলা দিয়ে রেসিপিতে প্রস্তুত করায় খেতে খুব মজা হবে।
🦐🦐
প্রস্তুত করে ফেললাম পদ্মা নদীর টাটকা গলদা চিংড়ির রেসিপি। সবজি হিসেবে সাথে ছিল আলোর করোলা এবং ডাটা। বিশেষ করে ডাটা এবং করোলা ছাড়া যেন চিংড়ি মাছের রেসিপিতে মজাই আসে না। রেসিপিটি দেখতে যেমন লোভনীয় দেখাচ্ছে খেতে তেমনই মজা হয়েছিল খুব মজা করেই খেয়েছি। নদীর টাটকা চিংড়ি বলে কথা। আশা করছি আমার প্রস্তুত করার রেসিপি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
লোকেশন:
ডিভাইসঃ Redmi Note 5
VOTE @bangla.witness as witness OR
সবাই ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন।
ধন্যবাদ
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
ভাইয়া পদ্মার যেকোনো মাছ খেতে অনেক মজা আর আপনি সবারই প্রিয় চিংড়ি মাছের রেসিপি নিয়ে এসেছেন।আমি অনেক বার চিংড়ি মাছ আলু ও ডাটা দিয়ে রান্না করেছি কিন্তু কখনো করলা দিয়ে খায়নি।যাইহোক আপনার রেসিপির কালারটা দারুণ এসেছে। প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপনাকে চিংড়ি মাছের রেসিপিটি দেখে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
করলা দিয়ে প্রস্তুত করে দেখেন খেতে খুব মজা হবে।
আলু করলা ডাটা দিয়ে চিংড়ি মাছের ঝোল রেসিপিটি বেশ মজাদার হয়েছে। রেসিপিটির কালার দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হবে। আপনি খুবই চমৎকারভাবে রেসিপিটি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। অনেক শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।
জি ভাইয়া রেসিপিটি খেতে খুব মজা হয়েছিল খুব মজা করে খেয়েছি।
বাহ দারুন একটি সবজি মিক্স করে চিংড়ি মাছের তরকারি রান্না করলেন অসাধারণ হবে খেতে। এভাবে সবজি দিয়ে চিংড়ি মাছের ঝোল খেতে আমার অনেক ভালো লাগে। আপনি তিনটি সবজি মিক্স করলেন এবং চিংড়ি মাছের রেসিপি তৈরি করলেন দূর্দান্ত একটি রেসিপি। অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া ধাপ গুলো খুব সুন্দর ভাবে দেখে নিলাম।
সবজি দিয়ে যে কোন রেসিপি প্রস্তুত করলে খেতে আমার খুব ভালো লাগে এর মধ্যে যদি আবার ছোট মাছ 🐟 থাকে তাহলে তো কোন কথাই নেই
চিংড়ি মাছ আমার খুব পছন্দের। চিংড়ি মাছ দিয়ে যে কোনো তরকারি রান্না করলে খেতে খুব ভালো লাগে। আজ আপনি খুব সুন্দর করে অত্যন্ত চমৎকার ভাবে আলু করলা ডাটা দিয়ে চিংড়ি মাছের ঝোল তৈরি করেছেন। বেশ অসাধারণ হয়েছে । রেসিপি পোস্টটি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
ধন্যবাদ ভাইয়া রেসিপিটি সম্পর্কে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য
আলু, করলা, ডাটা দিয়ে দিচ্ছি চিংড়ি মাছের অনেক মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার রেসিপিটা দেখেই বুঝা যাচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। আসলে চিংড়ি মাছ খেতে আমি খুব একটা পছন্দ করি না তবে দেখতে অনেক বেশি ভালো লাগে। আপনি পদ্মা নদীর টাটকা চিংড়ি দিয়ে রেসিপিটা তৈরি করেছেন। এরকম মজাদার এবং সুস্বাদু রেসিপি দেখলে যে কারোর লোভ লাগবে।
আসলে যার যেরকম পছন্দ আমার তো খুবই সুন্দর এজন্য মাঝে মাঝে এমন রেসিপি প্রস্তুত করে থাকি ।ধন্যবাদ মন্তব্য করার জন্য
আপনি খুব চমৎকারভাবে আলু করলা ডাটা দিয়ে চিংড়ি মাছের রেসিপি করেছেন। তবে চিংড়ি মাছ আমার অনেক প্রিয়। আমি কখনো করলা দিয়ে এভাবে চিংড়ি মাছ রান্না খাইনি। তবে সত্যিই আজকে আপনি ভিন্ন রকম একটি রেসিপি করেছেন। আপনি পদ্মা নদীর টাটকা চিংড়ি মাছ এর রেসিপি করেছেন ।রেসিপির কালার দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক মজাই হয়েছে। অনেক সুন্দর করে রেসিপিটি শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।
আসলে চিংড়ি ম্যাক্সিমাম মানুষেরই অনেক পছন্দ আর এরকম ভাবে যদি সবজির মিশ্রণে রেসিপি প্রস্তুত করা হয় তাহলে দেখেতে খুবই মজা লাগে।
আপনার সবজি দিয়েচিংড়ির রেসিপির কালারটা জাস্ট অসাধারণ লাগছে।রেসিপি দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে খুব সুস্বাদু ছিল।আপনি রেসিপি তৈরির প্রক্রিয়া শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত খুব সুন্দর করে গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন,এটা দেখে অনেক ভালো লেগেছে।রেসিপি পরিবেশন দুর্দান্ত হয়েছে।ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর রেসিপি পোস্টটি শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপনাকে রেসিপিটি দেখে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য
বাহ্! দারুণ একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাই। আলু, করলা এবং ডাটা দিয়ে চিংড়ি মাছের ঝোল রেসিপিটা দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে ভাই। খেতেও মনে হচ্ছে খুব সুস্বাদু লেগেছে। করলা ভাজি প্রায়ই খাওয়া হয় বাসায়। তবে করলার তরকারি খুব কম খাওয়া হয়। রেসিপিটা দেখে সত্যিই খুব ভালো লাগলো। শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
এভাবে একবার করলা দিয়ে চিংড়ি মাছের রেসিপি প্রস্তুত করে খেয়ে দেখবেন ।আশা করছি খুব ভালো লাগবে।